• شیوا سالار
• 23 سپتامبر 2025
• بدون نظر

مصرف آجیل در دوران شیمی درمانی

تغذیهٔ مناسب در دوران شیمی‌درمانی نقش مهمی در حفظ سلامت و تسریع روند بهبودی دارد. داروهای شیمی‌درمانی علاوه بر نابودی سلامتی،های سرطانی بر روی سلول‌هاحبوبات از بهترین گزینه‌ها در این دوران هستند. در این مقاله به بررسی خواص آجیل و حبوبات، شیوه‌های صحیح مصرف، روش نگهداری و تهیه چند معجون مقوی می‌پردازیم.

اهمیت تغذیه در دوران شیمی‌درمانی

شیمی‌درمانی می‌تواند سلول‌های سالم را تحت تأثیر قرار دهد و باعث ایجاد بیماری‌های گوارشی و کاهش ایمنی گلبول‌های سفید شود. تغذیهٔ صحیح می‌تواند:

• انرژی مورد نیاز روزانه را تأمین کند

• سیستم ایمنی را تقویت کند

• روند ترمیم بافت‌ها را تسریع نماید

• از بروز خستگی و ضعف جلوگیری کند

مصرف مواد مغذی متنوع، به‌ویژه حبوبات و آجیل، کیفیت زندگی بیماران را بهبود می‌بخشد.

برای آشنایی بیشتر پیشنهاد می‌کنیم مقاله در دوران شیمی‌درمانی چی بخوریم را هم مطالعه کنید.

حبوبات؛ گیاه گیاهی و مواد معدنی

حبوبات مانند عدس، نخود، لوبیا و ماش سرشار از گیاهی، فیبر و مواد معدنی هستند و می‌توانند جایگزین سالمی برای گوشت قرمز باشند. این مواد نه تنها انرژی لازم را می‌سازند، بلکه باعث تثبیت سطح قند خون و سیری طولانی‌تر می‌شوند. مصرف منظم سوپ عدس، خوراک لوبیا و سالاد نخود، تولید مواد معدنی بدن را می‌سازد و به سلول‌های ترمیم کمک می‌کند. منابع انرژی و ضداکسیدان

آجیل‌ها به‌عنوان بسته‌های انرژی کوچک می‌شوند. آن‌ها حاوی مواد مغذی، فیبر، درمان‌های غیراشباع و آنتی‌اکسیدان هستند که در مقابله با استرس‌های مفید شیمی‌درمانی هستند. مصرف آجیل‌ها می‌تواند آسیب سلولی را کاهش دهد و انرژی بدن را حفظ کند.

اما یک نکته بسیار مهم این است که آجیل به‌هیچ‌وجه نباید به صورت خام مصرف شود. در بیماران تحت شیمی به دلیل این بیماری است. باشد که خطر را بالا می‌برد. بهترین روش آماده سازی آجیل، استفاده از روش پاستوریزاسیون است؛ یعنی ابتدا آجیل‌ها را برای چند دقیقه در دمای مناسب و سپس در فریزر نگهداری کنید. این کار علاوه بر از بین بردن عوامل میکروبی، امکان نگهداری طولانی‌مدت آجیل‌ها را فراهم می‌کند. تقویت استخوان و سیستم ایمنی

مصرف روزانه یک مشت مشت ترکیبی شامل بادام هندی و بادام درختی، همراه با گردو یا پست، مواد مغذی لازم را می‌کند.

آنتی‌اکسیدان؛ کاهش

معجون‌های مقوی

یکی از روش‌های خوشمزه برای مصرف آجیل و حبوبات در دوران شیمی‌درمانی، تهیه معجون است. نمونه‌ها:

• معجون بادام-حبوبات: شیر بادام، بادام درختی، بادام هندی، نخود پخته، عسل (پاستوریزه)

• معجون گردو-لوبیا سیاه: لوبیا، سیاه، موز، شیر سویا

• فندق، عسل (پاستوریزه) و دارچین

• معجون بادام و تخم کتان: شیر بادام، بادام درختی، تخم کتان آسیاب‌شده، موز و عسل (پاستوریزه)

• معجون گردو و بادام هندی: سویپ، بادام شیر هندی، موزول، چین. معجون‌ها علاوه بر طعم خوشایند، عملکرد، فیبر، امگا-3 و ویتامین‌های حیاتی بدن را می‌سازند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند. تیم

• روی: ترمیم زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی

• آهن:درمان از کم‌خونی ناشی از درمان

• ویتامین B: کاهش و تقویت متابولیسم

• تریپتوفان (پیش‌سازa href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%88%D9%86%DB%8C%D9%86">سروتونین) می‌توان به خلق بهبود وخو کمک‌کننده کمک کرد. حبوبات

  • ترکیب آجیل با حبوبات برای افزایش ارزش غذایی

  • استفاده در معجون‌ها و سالادهای متنوع (مواد بخارپز و پاستوریزه)

  • رعایت حد اعتدال؛ یک مشت کوچک در روز کافی است

  • پاستوریزاسیون و نگهداری در فریزر برای کاهش خطر مصرف میکروبی

  ---

  برنامه نمونه روزانه

  • صبحانه: اوتمیل با بادام درختی، موز شیر و بادام

  • میان‌وعده: یک مخلوط مخلوط آجیل پاستوریزه شامل بادام هندی و گردو

  • ناهار: سوپ عدس با سبزیجات بخارپز

  معموله‌ها: مقوی

• شام: سالاد نخود با سبزیجات بخارپز و روغن زیتون

نتیجه‌گیری

دوران شیمی‌درمانی حساس و نیازمند توجه ویژه به تغذیه است. مصرف آجیل و حبوبات انرژی، انرژی و آنتی‌اکسیدان‌های لازم را می‌کند. انتخاب آجیل‌هایی مانند بادام هندی و بادام درختی به دلیل ترکیب مواد مغذی توصیه می‌شود. با این حال باید به خاطر داشت که آجیل‌ها نباید خام مصرف شوند. استفاده از روش پاستوریزاسیون (حرارت‌دهی و سپس نگهداری در فریزر) بهترین راه برای جلوگیری از میکروبی و افزایش مدت نگهداری آجیل‌هاست.

معجون‌های مقوی نیز روشی خوشمزه و کاربردی برای تقویت بدن هستند. پیش از تغییر رژیم غذایی، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است.