بدترین غذاها برای کبد چرب اشتباهات رایج غذایی ایرانیان دکتر مهدی شادنوش
دکتر مهدی شادنوش
تهرانپزشک و متخصص تغذیه بالینی
بدترین غذاها برای کبد چرب که ایرانی ها زیاد می خورند
دکتر شادنوش / مقالات پزشکی class="post-content"> فهرست مطالب چرا با تغذیه کبد چرب بدتر میشود؟ کبد چرب زمانی اتفاق می افتد که چربی ها در داخل سلول های کبد جمع شوند. اگر این تجمع ادامه یابد، التهاب، آسیب سلولی و حتی سیروز ممکن است رخ دهد. تغذیه نقش مستقیمی دارد زیرا: مضرترین غذاهایی که باعث بدتر شدن وضعیت کبد چرب می شود را در زیر از قول دکتردکتر. مهدی شادنوش بهترین متخصص تغذیه در تهران3> بخوانیم id="1">1. برنج سفید حجیم به خصوص با روغن زیاد برنج غذای اصلی ایرانیان است; اما مشکل زمانی ایجاد میشود که: برنج سفید دارای قند خون بالا و سریعاً شاخص گلیسمی است. بدن برای مدیریت این قند انسولین ترشح می کند و در نتیجه بخشی از قند اضافی در کبد به چربی تبدیل می شود. غذاهای سرخ شده یکی از بزرگترین دشمنان کبد چرب هستند. روغن گرم شده اغلب چربیهای ترانس و ترکیبات اکسید شده تولید میکند که باعث التهاب کبد میشود. در ایران، غذاهای زیر بسیار محبوب هستند: جهت دریافت مشاوره و رزرو نوبت با دکتر مهدی شادنوش اطلاعات خود را در فرم زیر تکمیل نمایید. نوشابه و نوشیدنی های شیرین نوشابه، ماءالشعیر، شربت های شیرین سنتی، دولچه و آب میوه های صنعتی حاوی مقدار زیادی فروکتوز هستند. فروکتوز فقط در کبد متابولیزه می شود و مصرف زیاد آن به عنوان یکی از دلایل اصلی بیماری کبد چرب غیر الکلی شناخته شده است. برای بسیاری از ایرانیان، نوشیدنی های گازدار همراه با وعده های غذایی طبیعی است. اما هر لیوان نوشابه مانند دادن «دوز مستقیم تشکیل دهنده چربی» به کبد است. ایرانی ها اغلب در هر سه وعده غذایی نان مصرف می کنند. اما: همه شاخص گلیسمی بالایی دارند و قند زیادی روی کبد وارد می کنند. استفاده مداوم از اینها باعث افزایش مقاومت به انسولین و افزایش تشکیل چربی در کبد می شود. 5. قلب و جگر، قلوه و غذاهای پرکلسترول اگرچه مصرف گاه به گاه مشکلی ایجاد نمی کند، اما: چربی اشباع شده و کلسترول بسیار بالایی دارند. کبد مجبور است برای مدیریت این چربی ها بیشتر کار کند و این وضعیت را در افراد مبتلا به کبد چرب بدتر می کند. متاسفانه هنوز بسیاری از خانواده ها از روغن های جامد یا روغن های مخصوص سرخ کردنی (که ارزش حرارتی بالایی دارند اما سرشار از چربی های ترانس هستند) استفاده می کنند. کبد را افزایش می دهد. این دقیقا یک ترکیب خطرناک برای ایجاد کبد چرب است. فست فودهای ایرانی معمولاً دارای موارد زیر هستند: اگر سالاد را با سس مایونز بخورند، دیگر غذای سالمی نیست. سس مایونز حاوی چربی های ناسالم، قند و نمک است
چاشنی های مشکل ساز: اینها اغلب دارای کالری پنهان هستند و بدون اینکه متوجه شوند، مقدار زیادی چربی و شکر را به بدن می رساند. id="9">9. سوسیس، سوسیس و گوشت های فرآوری شده این غذاها سرشار از: می باشند که هر دو به کبد فشار می آورند و می توانند باعث التهاب مزمن شوند. مصرف مداوم آنها برای مبتلایان به کبد چرب بسیار خطرناک است. یکی از عادات رایج در ایران این است که صبح را با یک صبحانه شیرین شروع کنید: حتی اگر این غذاها دارای قند زیاد و طبیعی به نظر میرسند، باز هم چربی زیادی دارند. بدوید. کلم بروکلی، اسفناج، کرفس و سبزیجات برگ سبز التهاب را کاهش داده و التهاب را کاهش می دهند. id="i-5">میوه های کم قند سیب، گلابی، کیوی و میوه گریپ فروت گزینه های مناسب تری برای کنترل قند و انسولین هستند. روغن سفید و گندم قهوه ای ترکیبی از نان سفید، گندم قهوه ای بیشتر است. گزینه های مفید. مرغ بدون پوست، ماهی، سفیده تخم مرغ، عدس و لوبیا قند خون را کنترل کرده و کاهش می دهند. اشتها آور هستند. گزینه ها. طبق دستورالعمل های AASLD: • 7% کاهش وزن: کاهش وزن کبد% کاهش چربی1>% احتمالاً پسرفت فیبروز هیچ غذایی به تنهایی "شفابخش" نیست. الگوی تغذیه + کاهش وزن + فعالیت بدنی اساس درمان است. اگرچه کبد چرب یک بیماری خاموش است، اما با تغییرات کوچک و مداوم در سبک زندگی قابل کنترل و حتی معکوس است. حذف نوشیدنی های شیرین، کاهش غذاهای سرخ کردنی و فست فودها و افزایش سبزیجات و غلات کامل می تواند کبد را در مسیر بهبودی قرار دهد. rich-snippet-hidden">1404-09-19T15:56:49+00:00
بدترین مواد غذایی برای کبد چرب در سبد غذایی ایرانیان
2. غذاهای سرخ شده؛ از سیب زمینی سرخ کرده تا فلافل و سمبوسه
4. نان سفید و شیرینی
6. روغن های جامد گیاهی و سرخ کردنی
7. فست فودها: پیتزا، همبرگر، مرغ سوخاری
8. سس مایونز، سس سالاد و انواع چاشنی های پرچرب
10. مربا، عسل زیاد و صبحانه شیرین
برای بهبود کبد چرب چه بخوریم؟
سبزیجات پرفیبر
غلات کامل
پروتئین کافی
چه میزان کاهش وزن کبد چرب را بهبود می بخشد؟
