النظام الغذائي المتوسطي للرياضيين
لا يسود
كرمنشاهالتغذية والعلاج الغذائي
نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي للرياضيين
النظام الغذائي المتوسطي للرياضيين ليس مجرد "أسلوب أكل صحي"؛ إذا تم تصميمها بشكل صحيح، فيمكن أن تصبح استراتيجية احترافية لزيادة جودة التدريب، وتحسين التعافي، وتقليل الالتهاب، والحفاظ على كتلة العضلات وإدارة الوزن. ومن خلال الاعتماد على الأطعمة الكاملة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والأسماك ومنتجات الألبان عالية الجودة، يوفر هذا النمط طاقة مستدامة ومغذيات دقيقة حيوية. ولكن هناك نقطة رئيسية واحدة بالنسبة للرياضيين: يجب أن يكون النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط موجهاً بالرياضة؛ ويعني أنه يجب تخصيص كمية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وتوقيت الوجبات حسب نوع التمرين وكثافة التدريب حتى يظل الأداء مرتفعا ولا "ينضب" الجسم خلال مرحلة التعافي.
النظام الغذائي المتوسطي للرياضيين؛ لماذا يعد هذا اختيارًا احترافيًا؟
في هذه المرحلة، إذا كنت تبحث عن برنامج دقيق وموجه للتمرين، د. يمكن أن تقدم عيادة منى سالاري نيا للتغذية مساعدة كبيرة؛ لأن الفرق الرئيسي بين النظام الغذائي "العام" والنظام الغذائي "الرياضي الموجه نحو النتائج" يكمن في هذه التفاصيل: حساب احتياجات الطاقة، وتنظيم المغذيات الكبيرة، وتوقيت الوجبات، وتصحيح المغذيات الدقيقة. إذا كان هدفك هو زيادة الأداء أو الحصول على الشكل أو التحكم في الوزن إلى جانب التدريب، فإن نصيحة الخبراء في عيادة التغذية للدكتورة منى سالاري نيا تجعل النظام الغذائي المتوسطي مناسبًا تمامًا لجسمك وبرنامجك التدريبي، وليس مجرد نظام عام أو عبر الإنترنت.
يعتبر النظام الغذائي المتوسطي علميًا أحد أفضل النماذج لصحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة الالتهابات وجودة التمثيل الغذائي؛ ثلاثة عوامل تؤثر بشكل مباشر على أداء الرياضيين. عادةً ما يواجه الرياضي المحترف أو شبه المحترف هذه التحديات:
- التعب التراكمي والتهاب العضلات بعد التدريب
- تقلبات الطاقة وفقدان التركيز أثناء الجلسات الطويلة
- استرداد غير مكتمل وتأخير في عودة الطاقة
- الحاجة إلى تكوين أفضل للجسم (تقليل الدهون + الحفاظ على/زيادة العضلات)
يساعد اتباع نظام غذائي متوسطي يعتمد على الدهون الصحية (زيت الزيتون والمكسرات)، والألياف العالية، والكثير من مضادات الأكسدة، والبروتين عالي الجودة والكربوهيدرات الكاملة على تقليل هذه المشكلات.
الشكل>
مزايا مهمة للأداء الرياضي
- الطاقة المستدامة: تعمل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه على الحفاظ على توازن نسبة السكر في الدم.
- انتعاش أفضل: يساعد مزيج مضادات الأكسدة (الخضروات الملونة والفواكه وزيت الزيتون) على تقليل الإجهاد التأكسدي.
- تقليل الالتهاب: الأسماك الدهنية وزيت الزيتون والمكسرات أقرب إلى توازن الدهون في الجسم.
- صحة الجهاز الهضمي: الألياف الكافية تعني امتصاص أفضل للعناصر الغذائية وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي للرياضيين.
- التحكم في الوزن دون فقدان الأداء: يصبح فقدان الدهون أسهل مع تناول كميات جيدة من الطعام والسعرات الحرارية التي يمكن التحكم فيها.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي المتوسطي للرياضيين
إن النظام الغذائي المتوسطي الكلاسيكي مكتوب لعامة الناس، ولكن للرياضي احتياجات خاصة. هنا نجعل المبادئ "رياضية":
1) لا تتخلص من الكربوهيدرات؛ اختر بحكمة.
بالنسبة للعديد من الرياضيين، الخطأ الشائع هو أن البحر الأبيض المتوسط يعني "منخفض الكربوهيدرات". بينما بالنسبة لتدريب القوة والتحمل، فإن الكربوهيدرات هي الوقود الرئيسي. المصادر المقترحة في الطراز المتوسطي:
- خبز القمح، الشوفان، الأرز البني، الكينوا
- البطاطا والبطاطا الحلوة
- البقوليات (العدس، البازلاء، الفاصوليا)
- الفواكه (خصوصًا قبل وبعد التدريب)
نصيحة رياضية: يجب أن تزيد كمية الكربوهيدرات وتنخفض مع مقدار التدريب؛ أيام التدريب المكثف = المزيد من الكربوهيدرات، وأيام الراحة = أكثر توازناً.
2) احصل على ما يكفي من بروتين البحر الأبيض المتوسط.
البحر الأبيض المتوسط لا يعني انخفاض البروتين. يحتاج الرياضيون إلى ما يكفي من البروتين لبناء وإصلاح العضلات. Great resources:
- Fish and seafood
- chicken and turkey
- Egg
- Greek yogurt/dairy protein
- legumes + whole grains (more complete plant combination)
Practical trick: Plan each main meal so that it has "a specific protein source".
3) Useful fat, smart fuel and anti-inflammatory
In the Mediterranean diet, fat is not the enemy; But the type is important:
- extra virgin olive oil (the most original)
- Avocado
- Nuts and seeds (walnuts, almonds, flax seeds, chia)
- Fatty fish (such as salmon, sardines)
For athletes, these fats contribute to joint health, hormonal balance, and reduced inflammation.
4) micronutrients; جایی که رژیم مدیترانهای میدرخشد.
ورزشکارها نسبت به کمبود برخی مواد حساسترند:
- آهن: گوشت قرمز کم چرب در حد متعادل، عدس، اسفناج + ویتامین C
- کلسیم و ویتامین D: لبنیات باکیفیت/ماست یونانی + نور آفتاب/مکمل با نظر متخصص
- منیزیم و پتاسیم: موز، سبزیجات، مغزها، حبوبات
- امگا 3: ماهی چرب، گردو، دانه چیا/کتان
- آنتیاکسیدانها: انواع توتها، مرکبات، سبزیجات رنگی

زمانبندی وعدهها در رژیم مدیترانه ای برای ورزشکاران
زمانبندی غذا برای ورزشکار به اندازه خود غذا مهم است.
قبل تمرین (60 تا 180 دقیقه قبل)
هدف: انرژی قابلدسترس + هضم راحت
پیشنهادهای مدیترانهای:
- جو دوسر با موز و کمی عسل + ماست یونانی
- نان سبوسدار + عسل/مربای کم + یک عدد میوه
- برنج یا سیبزمینی + مرغ کمچرب (برای تمرین سنگینتر)
حین تمرین (برای جلسات طولانی)
اگر تمرین بالای 75–90 دقیقه است:
- آب + در صورت نیاز نوشیدنی ورزشی
- میوه خشک/خرما در مقدار کنترل شده (اگر با معدهتان سازگار است)
بعد تمرین (30 تا 120 دقیقه بعد)
هدف: شروع ترمیم عضله + بازسازی ذخایر انرژی
پیشنهادها:
- ماست یونانی + عسل + توتها + گردو
- ساندویچ نان سبوسدار + تن ماهی/مرغ + سبزیجات
- کینوا/برنج قهوهای + ماهی + سالاد با روغن زیتون
قاعده ساده: بعد تمرین یک وعده یا میان وعده داشته باشید که هم پروتئین داشته باشد هم کربوهیدرات.
نمونه چیدمان یک روز رژیم مدیترانه ای برای ورزشکاران
صبحانه
- ماست یونانی + جو دوسر + توتها + گردو
یا - املت سبزیجات با روغن زیتون + نان سبوسدار
میان وعده 1
- یک عدد میوه + چند عدد بادام
یا - حمص (نخود) + نان سبوسدار کوچک
ناهار
- برنج قهوهای/کینوا + مرغ یا ماهی + سالاد بزرگ با روغن زیتون
میان وعده قبل تمرین
- موز + کمی عسل
یا - نان سبوسدار + کره بادامزمینی (به مقدار کنترل شده)
شام
- ماهی یا بوقلمون + سبزیجات بخارپز/کبابی + سیبزمینی یا نان سبوسدار
قبل خواب (در صورت نیاز)
- ماست یونانی ساده یا شیر کمچرب (اگر با شما سازگار است)

رژیم مدیترانهای برای اهداف مختلف ورزشی
افزایش حجم عضلانی
- کربوهیدرات کافی در کنار پروتئین منظم
- چربی مفید برای کالری بیشتر بدون فستفود
- وعده پس از تمرین «غنیتر»
نکته: حجم گرفتن با مدیترانهای معمولاً «تمیزتر» است و افزایش چربی کمتر میشود.
چربیسوزی و کات
- کنترل مقدار روغن زیتون و مغزها (کالری بالا دارند)
- افزایش حجم سبزیجات و پروتئین
- کربوهیدرات را حول تمرین نگه دارید (بیشتر قبل/بعد تمرین)
نکته: مدیترانهای برای کات عالی است چون سیرکننده است.
ورزشهای استقامتی (دو، دوچرخه، شنا)
- کربوهیدرات بیشتر و منظمتر
- الکترولیتها و آبرسانی دقیقتر
- میان وعدههای سبک و قابل هضم (موز، خرما، نان سبوسدار)
ورزشهای قدرتی (بدنسازی، کراس فیت)
- پروتئین کافی در هر وعده
- کربوهیدرات کافی برای عملکرد در وزنه
- توجه ویژه به خواب و ریکاوری
اشتباهات رایج ورزشکاران در اجرای رژیم مدیترانهای
- کم کردن بیش از حد کربوهیدرات و افت عملکرد
- مصرف بیش از اندازه مغزها/روغن زیتون و بالا رفتن کالری بدون توجه
- پروتئین ناکافی (خصوصاً در گیاه خواری)
- کم توجهی به آب و الکترولیتها
- یکسان خوردن در روزهای تمرین سنگین و روز استراحت
اگر ورزشکار هستید، رژیم مدیترانه ای میتواند یک «چارچوب طلایی» باشد؛ لكن النتيجة الحقيقية تحدث عندما يتم تعديل هذا الإطار ليناسب نوع التمرين، وهدفك (الحجم/القص/التحمل)، وساعات التدريب والحالة البدنية. ومن أجل تنفيذ هذا الأسلوب بشكل دقيق وشخصي، يُقترح الاستعانة بخدمات عيادة التغذية للدكتورة منى سالاري نيا للحصول على برنامج يناسب جسمك وتدريبك وهدفك تمامًا.
أخيرًا، إذا كنت ترغب في قراءة النسخة الأكثر عمومية والأساسية من هذا النمط في مكان واحد وبشكل كامل، أقترح عليك بالتأكيد مراجعة المقالة النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط"؛ لأن تلك المقالة تشرح بشكل شامل المبادئ والمواد الغذائية المسموح بها ونمط الطبق ونقاط التنفيذ لهذا النظام الغذائي وهي مرجع كامل وعملي لفهم أعمق لأسس هذا النظام الغذائي. حمية البحر الأبيض المتوسط.
المصدر: recoveryforathletes.com