غذاهای مناسب برای کبد چرب| دکتر مریم سبکتکین – متخصص تغذیه در تهران
برای غلبه بر مشکلات کبدی بهتر است با یک متخصص تغذیه در تهران مشورت کنید تا شما را در انتخاب مواد غذایی مناسب راهنمایی کند. در مرحله اول، هدف شما باید مصرف سبزیجات و میوه های غیر نشاسته ای باشد.
انتخاب پروتئین های کم چرب مانند ماهی، مرغ، لوبیا و آجیل نیز می تواند برای شما مفید باشد. توجه داشته باشید که مصرف گوشت قرمز، بیکن و سایر گوشت های فرآوری شده باید محدود شود. به جای غلات تصفیه شده، بهتر است از غلات کامل مانند برنج قهوه ای یا بلغور جو دوسر استفاده کنید.
با لینک های کاربردی همراه ما باشیدمتخصص تغذیه در تهران – دکتر. مریم سابکتاکین :
- چگونه با تغذیه سرطان انرژی لازم برای درمان را دریافت کنیم؟
- تخصص رژیم غذایی آنلاین "inrel تهران
- برنامه های رژیم غذایی ویژه برای نیازهای خاص بیماران سرطانی
نکات مربوط به سبک زندگی و تغذیه بعد از بوتاکس معده - دسترسی آنلاین به رژیم
- عوارض رژیم درمانی ناشتا
-
صبحانه برای کبد چرب
برای صبحانه، منابع آشنای چربی های امگا 6، از جمله دانه ها و مغزها، روغن های گیاهی، تخم مرغ و توفو را انتخاب کنید. برخی از گزینه های مناسب عبارتند از:
- توفو با فلفل دلمه ای، قارچ و لوبیا
- اسموتی با توت فرنگی و موز
- تخم مرغ آب پز با کره بادام زمینی و نان تست
مصرف ناشتا میوه و سبزیجات برای کبد چرب
رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات می تواند به بدن در مبارزه با کبد چرب کمک کند و علاوه بر این، در کاهش وزن و پیشگیری یا کنترل دیابت نوع 2 موثر باشد. مصرف روزانه 4 تا 5 وعده سبزیجات توصیه می شود. در میان آنها، سبزیجات غیر نشاسته ای که کربوهیدرات های ساده کمی دارند ترجیح داده می شوند.
نمونههایی از این سبزیجات عبارتند از کنگر فرنگی، مارچوبه و کرفس. همچنین انواع میوه ها به ویژه سیب، انگور و مرکبات مانند پرتقال و لیمو را در برنامه غذایی خود بگنجانید. انگور خام و آب انگور می تواند به افزایش سطح آنتی اکسیدان ها و محافظت از کبد کمک کند.
-
تخم مرغ آب پز
کولین یکی از مواد مغذی است که ممکن است در پیشگیری از بیماری کبد چرب نقش داشته باشد. تخم مرغ منبع خوبی از کولین است و می تواند به حفظ عملکرد مطلوب کبد کمک کند. البته باید در حد اعتدال مصرف شود.
-
ماست یونانی کم چرب
ماست یونانی برای کبد مفید است زیرا هضم آن آسانتر است و پروتئین بیشتری دارد. این نوع ماست نسبت به ماست معمولی سدیم کمتری دارد و می تواند به سلامت کبد کمک کند.
-
پنیر کم چرب
محصولات لبنی می توانند منبع خوبی از کلسیم و پروتئین باشند، اما برخی از آنها حاوی مقدار زیادی چربی هستند. بنابراین، افراد مبتلا به کبد چرب بهتر است از پنیرهای کم چرب مانند پنیر موزارلای تهیه شده از شیر بدون چربی استفاده کنند.
-
نان گندم
انتخاب بهترین نوع نان برای کبد چرب بسیار مهم است. باید گفت که غلات کامل مانند نان سبوس دار، جو و برنج قهوه ای به دلیل داشتن فیبر بالا می توانند به بهبود سلامت کبد و پیشگیری از بیماری کبد چرب کمک کنند.
-
بلغور جو دوسر
غذاهایی که فیبر بالایی دارند از کبد در برابر التهاب محافظت می کنند و همچنین خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) را کاهش می دهند. مطالعات نشان داده اند که یک رژیم غذایی مغذی غنی از غذاهای پرفیبر مانند جو می تواند برای افراد مبتلا به NAFLD موثر باشد و به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند.
-
آووکادو
آووکادو بخشی از بسیاری از غذاهایی است که به بهبود سلامت کبد کمک می کند. محققان گزارش کرده اند که مصرف آووکادو به کاهش چربی بدن یا چربی خون کمک می کند و از آسیب کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) جلوگیری می کند.
-
چای نعناع
نعناع حاوی منتول است که نشان داده شده است که اثرات کاهش کلسترول دارد و به کاهش تجمع چربی در کبد کمک می کند. با کمک به تنظیم سطح کلسترول، چای نعناع زنجبیل می تواند از تجمع بیشتر چربی در کبد جلوگیری کرده و عملکرد سالم تری را برای کبد به ارمغان بیاورد.
-
آب داغ با لیمو و عسل
ترکیب آب گرم و لیمو فواید زیادی برای بیماران مبتلا به کبد چرب دارد. اگرچه شواهد علمی محدود است، برخی از مطالعات فواید لیمو را برای کبد چرب پیشنهاد کرده اند. آب لیمو با کمک به سم زدایی بدن و بهبود سیستم گوارش از سلامت کبد محافظت می کند. با این حال، باید آن را به عنوان مکملی برای سایر روش های درمانی در نظر گرفت و نه به عنوان جایگزینی برای درمان های پزشکی یا تغییر سبک زندگی.
-
روغن زیتون
روغن زیتون مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد، آزادسازی تری گلیسیرید را از کبد افزایش می دهد و جریان اسیدهای چرب آزاد را از بافت چربی محیطی به کبد کاهش می دهد. یک مطالعه نشان داد که درمان با یک رژیم غذایی متعادل و غنی از روغن زیتون به بهبود کبد کمک زیادی می کند.
-
گردو و بادام
گردو از جمله مواد غذایی مفید برای کاهش علائم بیماری کبد چرب است. در مقایسه با سایر آجیل ها، گردو دارای محتوای آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب بالاتر، بیشترین اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3، بیشترین آنتی اکسیدان پلی فنول و منبع خوبی از ویتامین E است.
-
بذر کتان
ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند از کبد در برابر آسیب محافظت کند و دانه کتان منبع مهمی از این ویتامین است. دانه کتان به طور مثبت سطح چربی کبد را تغییر می دهد که با کاهش کلسترول و سطح تری گلیسیرید کبد مرتبط است.
-
کره
کره یکی از غذاهایی است که در صورت ابتلا به کبد چرب باید از مصرف آن اجتناب کنید زیرا خطرات آن بیشتر از لذت خوردن و تجربه طعم آن است. روغن زیتون به عنوان یک چربی سالم و آووکادو به عنوان منبع خوبی از چربی های غیراشباع گزینه های مناسبی برای مصرف بیماران مبتلا به کبد چرب هستند.
-
زردچوبه
مطالعات بسیاری نشان می دهد که زردچوبه حاوی کورکومین است که در درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی نقش دارد. زردچوبه همچنین ممکن است به کاهش التهاب کبد کمک کند.
-
آب هندوانه
هندوانه سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند لیکوپن و ویتامین C است و به محافظت از سلول های کبد در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. علاوه بر این، محتوای بالای آب هندوانه به دفع سموم از بدن و بهبود عملکرد کبد کمک می کند.
-
آب نارگیل طبیعی
در کمال تعجب، آب نارگیل در کاهش آسیب رادیکال های آزاد در بدن موثر است. نتایج یک آزمایش نشان داد که آنتی اکسیدان های موجود در آب نارگیل، رادیکال های آزاد را در بدن اصلاح می کنند تا تاثیر آنها بر سلامت شما کاهش یابد. علاوه بر این، آب نارگیل دارای خواص محافظتی از کبد است. علاوه بر این مزیت، آب نارگیل در کاهش نشانگرهای کلسترول بالا در جریان خون نیز موثر است.
-
آب سبزیجات مانند خیار، هویج و کلم پیچ
کاروتنوئیدهای موجود در آب هویج منجر به تقویت سلامت کبد می شود. چندین مطالعه نشان می دهد که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها از بدن در برابر بیماری کبد چرب محافظت می کند.
-
اسموتی اسفناج و آب لیمو
کرفس برای افزایش تولید آنزیمهایی در بدن که برای فرآیندهای متابولیک مختلف، از جمله در کبد، حیاتی هستند، شناخته شده است. همچنین به کاهش تجمع چربی در کبد کمک می کند، عاملی کلیدی در پیشگیری از بیماری هایی مانند بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD). محتوای بالای آب و آنتی اکسیدان های موجود در کرفس به سم زدایی کبد کمک می کند.
