تخم گشنیز یکی از پرمصرف ترین و با ارزش ترین ادویه جات است که از قدیم الایام در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. این دانه های ریز و معطر به دست آمده از گیاه گشنیز دارای خواص درمانی و تغذیه ای فراوانی است. href="https://gcorp.cc/">GCORP LLC با ما همراه باشید تا شما را با مهمترین خواص و مضرات تخم گشنیز آشنا کنیم.

ارزش غذایی و خواص دانه گشنیز

قبل از بررسی ارزش غذایی این دانه معطر، خوب است بدانید که تخم گشنیز برای چه چیزی مفید است و به طور کلی تخم گشنیز چگونه است.. دانه های گشنیز به شکل حفره ای بزرگ و توخالی رشد می کنند و سر آن کمی برجسته است. این دانه ها معمولا بین سه تا پنج میلی متر هستند و رنگ قهوه ای روشن دارند.

عطر مطبوع و مطبوع تخم گشنیز از داخل حفره توخالی ساطع می‌شود و طعم بسیار خوبی به غذا می‌دهد... دانه‌های گشنیز نارس سبز رنگ هستند، اما وقتی برگ‌های این گیاه از خانواده جعفری خشک می‌شوند و می‌ریزند، می‌توان دانه‌های رسیده را جمع کرد... در حال حاضر دانه‌های گشنیز را در طبخ و به عنوان ادویه‌ای رایج در طب سنتی می‌شناسند.

بیشتر بیاموزید:Otmail چیست؟

جدول زیر ارزش غذایی 100 گرم بذر گشنیز را نشان می دهد:

بیشتر بیاموزید: خواص مارچوبه

خواص دانه گشنیز چیست؟

بیشتر بیاموزید: خواص بومادران

همانطور که قبلا گفتیم این دانه علاوه بر اینکه یک ادویه بسیار معطر برای انواع غذاها محسوب می شود، دارای خواص درمانی شگفت انگیزی است. از خواص تخم گشنیز در طب سنتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

بیشتر بیاموزید:خواص منیزیم برای بدن چیست؟

1- خواص تخم گشنیز برای مو

یکی از خواص تخم گشنیز برای مو، تقویت ریشه آن است... این دانه دارای ویتامین ها و پروتئین هایی در ترکیبات خود است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند... برای بهره مندی از این خاصیت می توانید پودر دانه گشنیز را با مقدار کمی روغن زیتون مخلوط کرده و روی سر خود ماساژ دهید. سپس بعد از نیم ساعت موهای خود را با شامپو بشویید.

بیشتر بدانید: فواید جینسینگ برای مردان

2- کمک به سلامت پوست

دانه گشنیز دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده قوی است. بنابراین می تواند به درمان برخی از بیماری های پوستی مانند اگزما، خارش پوست، جوش و التهاب کمک کند.. برای این منظور می توانید پودر تخم گشنیز، عسل و زردچوبه را ترکیب کرده و ماسک آماده شده را روی پوست قرار دهید.

بیشتر بدانید: خواص ترنجبین

3- جلوگیری از قاعدگی نامنظم

تخم گشنیز یک محرک طبیعی محسوب می شود که می تواند به تنظیم ترشح غدد درون ریز کمک کند. اگر ترشح این غدد منظم باشد، سیکل قاعدگی خانم ها بهبود می یابد. بنابراین یکی از مهمترین خواص تخم گشنیز برای دوره ها را می توان بهبود سیکل قاعدگی و کاهش دردهای این دوره به عنوان دردهای منظم ...>

بیشتر بیاموزید: خواص شیرین بیان

4- خواص تخم گشنیز برای تیروئید

بیشتر بیاموزید: خواص شاهدانه

دانه گشنیز به دلیل ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی فراوان، به تنظیم هورمون‌های بدن از جمله هورمون‌های مرتبط با تیروئید کمک می‌کند.

بیشتر بدانید: خواص گزنه برای زنان

5- افزایش سلامت قلب

اگر سطح کلسترول بد خون (LDL) بالا باشد، خطر بیماری قلبی افزایش می‌یابد... تخم گشنیز حاوی اسیدهای ضروری بدن مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید اسکوربیک (ویتامین C) است و می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند.

بیشتر بدانید:خواص بابونه برای مو چیست؟

6- کنترل خونریزی قاعدگی

کنترل شدت خونریزی در دوران قاعدگی یکی از مهمترین خواص تخم گشنیز برای رحم است. این دانه گیاهی با تاثیر بر رحم و هورمون های زنانه می تواند خونریزی های شدید و دردهای شکمی در دوران قاعدگی را کنترل کند.

بیشتر بیاموزید: قرص بربرین چیست؟

7- کنترل دیابت

تخم گشنیز یک دانه گیاهی موثر در کاهش قند خون در طب سنتی است.. تحقیقات در این زمینه نشان می دهد که دانه گشنیز به دلیل داشتن ترکیبات منحصر به فرد می تواند به کنترل قند خون در بدن کمک کند، اما این دانه گیاهی محبوب را نباید جایگزین داروهای پزشکی کرد.

بیشتر بیاموزید: خواص چهار تخم مرغ

8- کاهش وزن

بیشتر بیاموزید: خواص خرفه

از خواص تخم گشنیز برای کاهش وزن می توان به افزایش متابولیسم بدن اشاره کرد.. برای این منظور کافی است سه قاشق غذاخوری تخم گشنیز را چند ساعت خیس کنید. سپس با یک لیوان آب گرم کنید... برای افزایش متابولیسم و ​​عملکرد بهتر دستگاه گوارش می توانید جوشانده تخم گشنیز را صاف کرده و دو بار در روز میل کنید.

بیشتر بیاموزید:خواص روغن کرچک چیست؟

9- خواص تخم گشنیز برای سرماخوردگی

تخم گشنیز می تواند حدود 30 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند. ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است و در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا موثر است.

10- حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است

این دانه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و به بدن در مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند... رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و احتمال اینکه به انواع سرطان تبدیل شوند.

11- تقویت سیستم عصبی

تخم گشنیز حاوی لینالول است که به کاهش سطح اضطراب در بدن کمک می کند. این ماده اثرات مثبتی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و می تواند احتمال تشنج را در بیماران مبتلا به صرع کاهش دهد.

بیشتر بدانید: خواص سویق

12- حفظ سلامت مغز

وجود التهاب در بدن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند پارکینسون، آلزایمر و مولتیپل اسکلروزیس را افزایش دهد.. تخم گشنیز با خاصیت ضد التهابی خود تا حد زیادی از مغز در برابر این بیماری ها مراقبت می کند.

بیشتر بیاموزید:خواص کینوا چیست؟

13- خواص تخم گشنیز برای گلودرد

دانه گشنیز خواص درمانی زیادی دارد. از مهمترین خواص درمانی آن در طب سنتی می توان به بهبود گلودرد و سرفه ناشی از سرماخوردگی یا آنفولانزا اشاره کرد.

14- بهبود وضعیت کلیه

دانه گشنیز ادرار آور است و می تواند به سلامت کلیه ها کمک کند... در طب سنتی، این دانه گیاهی یکی از داروهای موثر برای عفونت مثانه و عفونت مجاری ادراری است... البته به یاد داشته باشید که بدون مشورت پزشک نباید داروهای گیاهی را جایگزین داروهای شیمیایی کرد.

15- هضم بهتر و بهبود سلامت روده

تخم گشنیز نوعی فیبر غذایی و یک آنتی اکسیدان قوی است. بنابراین به حرکات روده و عملکرد بهتر کبد کمک می کند... این دانه گیاهی باعث ترشح کافی مایعات گوارشی مانند اسید صفراوی می شود و نقش مهمی در تسهیل فرآیند هضم و جذب دارد.

بیشتر بخوانید: خواص دانه کتان

خواص تخم گشنیز برای مردان چیست؟

با مصرف این دانه گیاهی، مردان می توانند از فواید آن برای بهبود سلامت کلی بدن بهره مند شوند. البته برخی از خواص تخم گشنیز مخصوص آقایان است. مصرف تخم گشنیز به روش های مختلف می تواند به رفع مشکل نعوظ در مردان کمک کند. از سوی دیگر، این دانه گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی موجود در سلول های سرطانی، از التهابات سلولی جلوگیری می کند.

مضرات تخم گشنیز

با وجود تمام مزایایی که برای تخم گشنیز برشمردیم، مصرف بیش از حد این دانه سبزیجات می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد.. عوارض جانبی احتمالی مصرف زیاد تخم گشنیز عبارتند از:

• واکنش های آلرژیک مانند خارش لب ها، دهان، گلو، چشم ها و تب
• کاهش شدید سطح قند خون در بدن (اگر داروی قند خون مصرف می کنید، قبل از مصرف این دانه گیاهی حتما با پزشک خود مشورت کنید.)
• کاهش شدید فشار خون (در صورت استفاده از داروهای کاهنده فشار خون، از این دانه گیاهی با احتیاط بیشتر و پس از مشورت با پزشک استفاده کنید.)

بیشتر بدانید:خواص چای آویشن چیست؟

خواص تخم گشنیز برای بارداری و شیردهی

خواص تخم گشنیز برای زنان باردار شامل کاهش حالت تهوع، استفراغ، کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه، کنترل قند خون، کاهش التهاب و درد در دوران بارداری می باشد. البته مصرف تخم گشنیز در دوران بارداری باید با احتیاط و توصیه پزشک انجام شود..

این دانه گیاهی به دلیل ترکیباتی که دارد مانند فورانوکومارین ممکن است اثرات منفی بر روی جنین داشته باشد و باعث سقط جنین شود... بنابراین اگر باردار هستید و پس از مصرف تخم گشنیز دچار حالت تهوع یا استفراغ شدید، فوراً با متخصص زنان مشورت کنید.

زنان شیرده می توانند با خیال راحت از خواص تخم گشنیز در دوران شیردهی بهره مند شوند... این دانه گیاهی غدد پستانی سینه را تحریک می کند و خاصیت افزایش دهنده شیر دارد.

نحوه مصرف تخم گشنیز

استفاده از تخم گشنیز بیشتر به عنوان ادویه و چاشنی در انواع غذاها شناخته می شود... این دانه سبزی را می توانید به صورت خام یا خشک مصرف کنید... به طور کلی برای بهره مندی از خواص تخم گشنیز در غذاها می توان از آن به شرح زیر استفاده کرد:

• به عنوان ادویه در انواع غذاها، سوپ ها، سوپ ها و غذاها
• نوعی طعم دهنده سبزیجات در کیک و دسر
• به عنوان چاشنی در انواع سالاد
• مرغ و ماهی را با پودر تخم گشنیز چاشنی کنید
• افزودن پودر تخم گشنیز روی نان های سنتی
• استفاده از تخم گشنیز به صورت چای و آب پز

بیشتر بیاموزید:پودر جوانه گندم؛ 6 خواص منحصر به فرد و عوارض جانبی احتمالی

نگاهی کوتاه به خواص تخم گشنیز

تخم گشنیز یک دانه کوچک و معطر از گیاه گشنیز است که از خانواده جعفری است و به دلیل ترکیبات منحصر به فرد خود می تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. در حال حاضر از تخم گشنیز به عنوان ادویه در آشپزی و یک دانه پر مصرف با خواص درمانی در طب سنتی استفاده می شود.

در این مقاله از مجله GCORP LLC شما را با 15 مورد از مهمترین خواص تخم گشنیز آشنا کردیم... اگر در مورد نحوه مصرف آن یا تداخل آن با داروی خاصی سوالی دارید می توانید به سایت GCORP LLC مراجعه کرده و از بهترین پزشکان متخصص این مجموعه مشاوره بگیرید..

همچنین، GCORP LLC این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که از طریق سیستم نوبت دهی آنلاین برای ویزیت حضوری یا مشاوره آنلاین پزشک تغذیه، با پزشک مورد نظر خود وقت رزرو کنید.

سؤالات متداول

منابع: sciencedirec | webmd | خط سلامت