النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية ============================================================================== الأشخاص الذين يصابون بالسكتة الدماغية، سواء كانت حادة أو خفيفة، يجب عليهم تغيير نظامهم الغذائي... لأنه على الرغم من الظروف السيئة، قد يواجهون نفس المشكلة مرة أخرى... فهو يقلل من تكرار السكتة الدماغية لديهم ويساعد أيضًا على تحسين مرضهم.... بالإضافة إلى ذلك، كثير من المرضى أو مرافقيهم يسألون الطبيب في أسرع وقت ممكن ونشعر بعدم الراحة الشديدة.... في هذا المقال تحدث عن النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية.... يرجى قراءة هذا المقال المهم لعيادة الأعصاب شارك لمن يحتاجه أو يمر بهذه الحالة... بشكل عام، كما يجب على الشخص الذي أصيب بالسكتة الدماغية أن يختار نظامه الغذائي بطريقة تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول وضغط الدم. بعد الإصابة بالسكتة الدماغية، قد يكون من الصعب على الجسم امتصاص العناصر الغذائية ولهذا السبب من المهم جدًا تناول طعام صحي. وهذا يساعد المريض على تحسين صحته ويقلل أيضًا من فرصة الإصابة بسكتة دماغية أخرى. يوجد بروتين في الدماغ يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، والذي يتم التعبير عنه بواسطة جين يسمى BDNF. ومثلا يفقد المريض القدرة على الكلام.. ولهذا السبب يرسل الطبيب المريض لإعادة التأهيل أو علاج النطق للمساعدة في التخلص من الأعراض عن طريق تقوية الجهاز العصبي للدماغ... https://daneshyari.com/isipedia... أفضل أنواع الأطعمة في النظام الغذائي لمرضى السكتة الدماغية هي تلك التي تساعد على تقوية هذا البروتين والتعبير عنه... قديما كان العلماء يعتقدون أن اللدونة العصبية لا تحدث إلا في مرحلة الطفولة. لكنهم أدركوا مؤخرًا هذه النقطة المهمة وهي أن المرونة العصبية أو المرونة العصبية تتم أيضًا في مرحلة البلوغ وهذا يساعد على تغيير الحالة وتكرار سلسلة من سلوكيات الدماغ... وكذلك اتباع نظام غذائي صحيح... lang="ar">العصب يخلق اللدونة. ### لقد قمنا بتضمين قائمة الأطعمة والفواكه المفيدة للسكتة الدماغية في هذا العنوان #### السلمون والسردين: تعد أحماض أوميجا 3 الدهنية ومكملات EPA (حمض الإيكوسابنتانويك) من بين العوامل التي تساعد في الحفاظ على مستويات BDNF في الجسم.... توجد كمية كبيرة من هذا العامل الغذائي في الأسماك مثل السلمون والسلمون. التمر... #### بذر الكتان: بذور الكتان هي عامل مهم جداً في النظام الغذائي لمرضى السكتة الدماغية... عامل ALA (حمض ألفا لينولينيك)؛ وفقًا للبحث الذي أجراه العلماء، يعد حمض ألفا لينولينيك أو ALA أحد الأشياء التي يمكن أن تساعد في زيادة BDNF.... وهذا مهم بشكل خاص في المرضى المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والمعرضين لخطر كبير.... هناك كمية لا بأس بها من هذا العامل في بذور الكتان.... ضع في اعتبارك أن ALA يأتي إلى الجسم فقط من خلال النظام الغذائي ولا يمكن للجسم أن يجعله أحد عوامل ALA الدهنية.. الفول السوداني والمكسرات: إن استخدام المخ والمكسرات مفيد جداً للمرضى المعرضين لخطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والتدهور المعرفي (الأمراض المزمنة والعقلية التي تسبب ضعف الإدراك والذاكرة وغيرها). المكسرات غنية بفيتامين E. فيتامين E له خصائص مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة. لذلك يتم استخدامه لتقليل عملية الإصابة بأمراض مثل الزهايمر أو السكتة الدماغية. يمنع الولادة المبكرة... #### الأفوكادو: أجزاء من الدماغ هي المسؤولة عن المعالجة.... هذه الأجزاء تعتمد على حمض الأوليك.... ولهذا السبب من الضروري إدراج حمض الأوليك في نظامك الغذائي، خاصة عندما تكون أجزاء المعالجة في الدماغ تعاني من مشاكل.... الأفوكادو، بالإضافة إلى حمض الأوليك، يحتوي على مضادات الأكسدة لحماية الدماغ.... لذا فإن الأفوكادو من الفواكه المفيدة للسكتة الدماغية.... ##البيضة#: وفي دراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، يعتبر البيض غذاء مفيدا لمرضى السكتة الدماغية. يمكن أن يقلل البيض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12%. يمكن أن يكون إفطار مرضى السكتة الدماغية بالبيض المسلوق وجبة مفيدة جدًا لمرضى اضطرابات البلع.. زيت الزيتون: يحتوي زيت الزيتون على بروتين يسمى صميم البروتين الشحمي، وهو يعمل على تسريع توصيل الدهون في الدم... وهذه المادة تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية إلى حد كبير... لذلك يعتبر زيت الزيتون تتبيلة سلطة جيدة لمرضى السكتة الدماغية... أو يمكنك استخدامه في إفطار مرضى السكتة الدماغية (طبعا كصلصة أو كإضافة للطعام)... الكافيار: يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والأحماض الأمينية التي تستخدم في صنع البروتين الكامل.. لا يستطيع جسمنا صنع البروتين الكامل، لكنه ضروري لإصلاح وبناء الخلايا.. هذا الغذاء يشبه الأرز ويمكنك العثور عليه في محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة. وهي البقوليات... الفول والعدس والبازلاء وخاصة الفول مصدر غني بالمغنيسيوم الذي يساعد الجهاز العصبي كثيراً... لذلك أدخله في النظام الغذائي لمرضى السكتة الدماغية... الفواكه غنية بالمواد المؤكسدة والفلافونويدات... تساعد الفلافونويدات على خفض ضغط الدم. يساعد BDNF.... ولهذا فهو من الفواكه المفيدة لمرضى السكتة الدماغية أو المرضى الذين يتعرضون لها... #### الرمان: من الفواكه التي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وتحميك من الجذور الحرة... وفي نفس الوقت، تعمل هذه الفاكهة أيضًا على تقوية جهازك المناعي... #### المكونات: بالإضافة إلى فيتامين C، تحتوي الحمضيات على مركبات الفلافونويد التي تحمي خلايا الدماغ، وتقوي الأوعية الدموية، وتقلل الالتهاب. وفي الوقت نفسه، تعمل على تليين جدران الأوعية الدموية، مما يساعد على خفض ضغط الدم. فلافونيدات... #### التفاح: فاكهة ممتازة.... وكما يقول المثل الأجنبي تناول تفاحة يوميا يغنيك عن الطبيب.... بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، يحتوي التفاح على البكتين، وهو نوع من الألياف يساعد على تقليل الكولسترول... نتيجة خفض الكولسترول هو تقليل تراكم الدهون وغياب تكوين البلاك.. الأعصاب... الطماطم هي أيضًا فاكهة للشباب ويمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق أو السلطات... #### الهدف رقم 1، تقليل الدهون المشبعة - يجب أن تتغير كمية الدهون المشبعة في طعامك إلى نسبة تتراوح بين 8 و10% من إجمالي النظام الغذائي... ولتحقيق هذا الهدف عليك - تجنب تناول الحليب كامل الدسم واستبداله بالمشروبات الأخرى... - تجنب تناول اللحوم عالية الدسم واستخدم بدلاً منها اللحوم والأسماك قليلة الدسم... - لا تأكل الدجاج أو الديك الرومي إذا كان به جلد... #### الهدف رقم 2، تقليل الدهون بشكل عام - يمكنك تعديل **النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية** بحيث تحصل على أقل من 30% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون... - استخدم طريقة جديدة لطهي الطعام، على سبيل المثال استخدام الطهي بالبخار أو الشوي بدلاً من القلي... - استخدام تتبيلة السلطة قليلة الدسم أو خالية من الدهون - تجنب إضافة الدهون الزائدة مثل الزبدة أو الكريمة إلى الطعام - استخدمي القليل من السمن (الزبدة النباتية). #### الهدف رقم 3، خفض نسبة الكوليسترول تقليل تناول الكولسترول إلى أقل من 300 ملغ في اليوم - التوقف عن تناول اللحوم ومنتجات الألبان عالية الدسم - استخدام الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات - تجنب تناول صفار البيض والكبد... #### الهدف رقم 4، تقليل استهلاك الملح يرتبط ضغط الدم بشكل مباشر بالسكتة الدماغية. إحدى الطرق لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية هي تقليل استهلاك الملح. يمكنك استخدام عصير البرتقال أو التوابل المنكهة لإضفاء نكهة على الطعام. كل يوم، ضع هذه المجموعات الخمس في الاعتبار في النظام الغذائي للمريض بعد السكتة الدماغية. - الفواكه - الأطعمة المصنوعة من الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والشعرية والأرز والشعرية والشعير - لحوم الأغنام أو الدجاج والأسماك قليلة الدسم والمكسرات والفاصوليا والبذور - الحليب والزبادي والجبن قليل الدسم جداً #### مشاكل **النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية** عندما يكون المريض في فترة علاج السكتة الدماغية وفعلاً في فترة التعافي، فقد يكون مبرراً حدوث العديد من المشاكل أثناء تناول الطعام. - على سبيل المثال، مشاكل في البلع أو ما يسمى بعسر البلع - ضعف الروح - مشاكل في الذاكرة والتفكير قد تجعل المريض ينسى تناول الطعام والشراب - مشاكل مثل ضعف الأطراف واليدين مما يجعل المريض غير قادر على تناول طعامه - فقدان الشهية - التعب الذي يمنع الأكل هذه هي الأشياء التي تجعل المريض لا يملك شهية للأكل أو لا يستطيع فعلها.. يمكنك الاستعانة بالأفكار التالية لحل هذه المشاكل.. - لديك طاقة عندما تأكل. - استخدمي الفواكه المغسولة والمجهزة التي قمت بتحضيرها في عبوات مناسبة، واغسلي الفواكه والخضروات وحضريها وضعيها في الثلاجة، واستخدمي هذه العبوات عندما ترغبين في تناول وجبة صحية وسريعة... - استخدمي الأطعمة اللينة مثل الحساء والبطاطس المخففة... - قد تحتاجين إلى استخدام الأطعمة ذات التركيزات المختلفة لفترة من الوقت. **مع القليل من الجهد والمساعدة المهنية واتباع نظام غذائي بعد السكتة الدماغية، سوف تستمتع قريبًا بتناول الطعام مرة أخرى.** #### ما الذي يمكننا فعله لزيادة سرعة الشفاء لدى مرضى السكتة الدماغية؟ لكن لمساعدة مرضى السكتة الدماغية بشكل أكبر، يمكنك الاستعانة بأخصائي التغذية، فقد تحتاج إلى استخدام مكملات غذائية خاصة أو نظام غذائي خاص، إلا أن متابعة هؤلاء المرضى وعلاجهم تتطلب الصبر ومساعدة من حولهم حتى يتمكنوا من استعادة طاقتهم المفقودة. هؤلاء الأعزاء، الذين أنصحكم بقراءته...