**ما يفعله الكبد السليم** **يعتبر الكبد من أكبر أعضاء الجسم وأهمها، حيث يقوم بالعديد من الوظائف المهمة للجسم. ومن أهم الوظائف التي يقوم بها الكبد يمكن ذكر ما يلي.** - ** الكبد هو العضو الأول والأهم لإزالة السموم وهو العضو الرئيسي لتنظيف الجسم. يتم التخلص من السموم التي تدخل الدم من الأطعمة الملوثة والكحول والمخدرات عن طريق الكبد. يقوم هذا العضو بإزالة وإزالة السموم الطبيعية والبيئية ومسببات الأمراض من الجسم. كما أنه يتعرف على المواد السامة ويحولها إلى مواد يمكن إطلاقها وإزالتها عن طريق الكلى أو المرارة.** - **الكبد عضو رائع يمكنه تجديد وإصلاح نفسه.** - ** يستقلب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ويوازن الهرمونات ويثبت نسبة السكر في الدم ويشكل الكيتونات. يعمل الكبد كعضو هضمي ويلعب دورًا رئيسيًا في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، حيث يساعد على استقلاب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يقوم بتخزين الفيتامينات والمعادن ويتم إطلاقه في الدم عند الحاجة إليه ويحول العناصر الغذائية الموجودة في طعامنا إلى مكونات أساسية في الدم.** - **ينظم مستوى السكر (الجلوكوز) في الدم. يقوم الكبد باستقلاب الكربوهيدرات ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. إذا ارتفع مستوى السكر في الدم، فإنه يزيل السكر من الدم ويخزنه على شكل جليكوجين. عندما ينخفض مستوى السكر في الدم، فإنه يكسر الجليكوجين ويطلق السكر في الدم إلى الدم.** - **ينتج الصفراء، وهي ضرورية لامتصاص الدهون في النظام الغذائي للإنسان. يفرز الكبد الصفراء ويخزنها في المرارة. تساعد الصفراء على التخلص من السموم القابلة للذوبان في الدهون والمواد الزائدة مثل الهرمونات من الجسم.** - **يؤدي إلى إزالة البيليروبين من مجرى الدم. البيليروبين هو منتج ثانوي يتم إنتاجه من الانهيار الطبيعي لخلايا الدم الحمراء.** - **يعالج الطعام ويستخرج العناصر الغذائية الأساسية وينتج الصفراء اللازمة لهضم الأطعمة الدهنية. ويتم أيضًا تخزين أي مواد مغذية إضافية في الكبد.** -**يساعد على استقلاب البروتينات عن طريق تحويل الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام والتي يمكن استخدامها لإنتاج الطاقة. خلال هذه العملية يتم إنتاج الأمونيا وهي شديدة السمية. يتخلص الكبد من الأمونيا بسرعة عن طريق تحويل الأمونيا إلى مادة أقل سمية تسمى اليوريا.** - **ينظم الهرمونات ويوجهها للقيام بوظيفتها المناسبة في الجسم. كما أنه يساعد جهاز المناعة في الجسم في مكافحة الالتهابات وإزالة الكائنات الحية الدقيقة من الجسم.**

**كيف تتمتع بكبد صحي؟** **إن اتباع نظام غذائي سليم وممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات وتجنب التدخين وتوازن الوزن هي أهم الأشياء التي تساعدك في الحصول على كبد صحي. وسنستعرض فيما يلي النقاط التي تساعدك على تجنب الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.** ### **1) مارس التمارين الرياضية بانتظام.** **نعلم جميعًا الفوائد العديدة للتمرين. ومن أهم فوائد التمارين الرياضية مساعدة صحة الكبد. ومن الأفضل أن نقول إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هي مفتاح صحة الكبد. تساعد ممارسة التمارين الرياضية بانتظام على حرق الدهون الثلاثية ويمكن أن تقلل أيضًا من الكبد الدهني. تقلل التمارين الرياضية من الضغط على الكبد، وتزيد مستويات الطاقة، وتساعد على الوقاية من السمنة، وهي عامل خطر للإصابة بأمراض الكبد. إن إجمالي 150 دقيقة من التمارين الرياضية مثل المشي السريع أو السباحة خلال الأسبوع تساعد كثيرًا في صحة الكبد.** ### **2) اتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا.** ** ارتفاع مستويات الدهون في الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول من الأسباب الشائعة لمرض الكبد الدهني. لذلك، للوقاية من الكبد الدهني، من الضروري تقليل كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة والدهون المهدرجة في نظامك الغذائي. تجنب تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة العادية والسكر.** **توجد الدهون المشبعة في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان. توجد الدهون المتحولة والمهدرجة في الأطعمة المصنعة. يخزن الكبد الدهون الزائدة في النظام الغذائي، وهذا التراكم للدهون يمكن أن يؤدي في النهاية إلى مرض الكبد الدهني.** **من الضروري استخدام المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة في نظامك الغذائي. لتوفير البروتين الذي يحتاجه جسمك، اختر المزيد من الأسماك واللحوم البيضاء والفاصوليا والمكسرات وقلل من استهلاك اللحوم الحمراء. أضف منتجات الألبان (الحليب قليل الدسم وكمية قليلة من الجبن) والدهون الصحية غير المشبعة مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والأسماك إلى نظامك الغذائي وشرب الكثير من الماء.** ### **3) انتبه لوزنك.** **إذا كنت تعاني من السمنة أو حتى زيادة طفيفة في الوزن، فأنت معرض لخطر الإصابة بالكبد الدهني، مما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. يمكن أن يلعب فقدان الوزن دورًا مهمًا في المساعدة على تقليل الكبد الدهني. السمنة، وخاصة السمنة في منطقة البطن، هي عامل خطر رئيسي لمرض الكبد الدهني. يمكن تحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه من خلال اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.** #### **4) التطعيم.** ** هناك أمراض مهمة مثل التهاب الكبد A وB، وكلاهما من الالتهابات الفيروسية للكبد ويجب التطعيم ضدهما. ينجم مرض التهاب الكبد A عن تناول الأطعمة والمياه الملوثة، مثل المأكولات البحرية أو الأصداف البحرية النيئة أو الملوثة، ويمكن أن ينتقل مرض التهاب الكبد B عن طريق الاتصال الجنسي والدم الملوث والإبر الملوثة. حافظ على صحة الكبد عن طريق التطعيم ضد هذه الأمراض وتجنب عوامل الخطر.**

**اقتراح القراءة: كل ما تريد معرفته عن سلائل المرارة!**

### **5) تجنب السموم.** ** يمكن للسموم أن تلحق الضرر بخلايا الكبد. الحد من الاتصال المباشر بالسموم الناتجة عن المنظفات ومنتجات الأيروسول والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية والمواد المضافة. عند استخدام البخاخات، تأكد من تهوية الغرفة جيدًا وارتداء قناع.** #### ** 6) الحرص على تناول الأدوية.** ** تحتوي بعض هذه الأدوية على معادن ثقيلة أو سموم غير معروفة، مما قد يؤدي إلى تسمم الكبد أو يؤثر سلبًا على أداء وظائف الكبد بشكل طبيعي. كما أن الإفراط في تناول المكملات الغذائية قد يسبب التهاب الكبد ويؤدي إلى أضرار لا يمكن إصلاحها أو حتى فشل الكبد. ولذلك فإن الأدوية التي تتناولها يجب أن تكون موصوفة من قبل الطبيب.** ** تناول الأدوية التي وصفها لك زشاك حسب التعليمات الخاصة بذلك. إن تناول الكثير من الأدوية، أو تناولها بشكل غير صحيح، أو حتى تناول عدة أدوية في نفس الوقت يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد. لذلك، من الضروري استشارة طبيبك حول استخدام الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والمكملات الغذائية والأدوية الطبيعية والعشبية.** #### **7) كن حذرًا عند تناول حبوب الحمية أو الأنظمة الغذائية المعتادة.** **حبوب التخسيس المتوفرة بدون وصفة طبية قد تحتوي على سموم ومواد ضارة بالكبد. يجب أن تعلم أن الأنظمة الغذائية التي تتسبب في ارتفاع وزنك وانخفاضه بشكل كبير تضع الكثير من الضغط على الكبد. لذلك يجب عدم اتباع أي نظام غذائي وتجنب اتباع برامج إنقاص الوزن التي تعمل على تقليل كميات كبيرة من الوزن بشكل غير واقعي خلال فترة زمنية قصيرة. تفتقر هذه الأنظمة الغذائية عادة إلى العناصر الغذائية الأساسية وهي غير مفيدة كما أنها ضارة بالكبد.** **كن حذرًا عند استخدام أنظمة تنظيف الكبد وإزالة السموم. خلافًا للاعتقاد الشائع، لم يثبت أن هناك نظامًا غذائيًا محددًا يمكنه تطهير الكبد. ومن الأفضل أن تطلب من الطبيب أو أخصائي التغذية مساعدتك في إنشاء نظام غذائي صحي.** #### **8) احمِ نفسك من التهاب الكبد الوبائي C**.** **لا يوجد حاليًا لقاح مضاد لالتهاب الكبد C. يمكن أن ينتقل التهاب الكبد C عن طريق الاتصال الجنسي أو ربما عن طريق الدم. من الضروري ممارسة الجنس الآمن وتجنب المشاركة غير الضرورية لفرشاة الأسنان وشفرات الحلاقة والإبر وأدوات العناية الشخصية الأخرى، على الرغم من أن هذه العناصر يمكن أن تسبب أيضًا انتقال التهاب الكبد B.** ##### **9) إذا كنت تعاني من مرض السكري أو ضغط الدم أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، فكن حذرًا.** **يسبب مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم متلازمة التمثيل الغذائي إلى جانب السمنة، وهي من المخاطر الرئيسية للإصابة بمرض الكبد الدهني. يمكن أن يساعد التحكم في مرض السكري وضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول من خلال اتباع نظام غذائي أو ممارسة الرياضة أو تناول الدواء في الحد من تلف الكبد ومنعه. من المهم أن تعرف أن بعض الأدوية المضادة للكوليسترول يمكن أن يكون لها أحيانًا آثار جانبية وتسبب مشاكل في الكبد.** ##### **10) أقلع عن التدخين.** **وفقًا لبعض الدراسات، يرتبط التدخين بسرطان الكبد. كما أن التدخين يمكن أن يزيد من التأثيرات السامة لبعض الأدوية (مثل الباراسيتامول) على الكبد.** ** إلى جانب اتباع هذه النصائح، يمكنك الحصول على نظام غذائي صحي. وفيما يلي نقدم لك الأطعمة المفيدة لصحة الكبد.**

**أطعمة مفيدة لصحة الكبد** **إن تناول نظام غذائي عالي الجودة أمر ضروري لصحة الكبد. تعتبر الأطعمة الغنية بفيتامينات ب وفيتامين ج والمعادن والأطعمة المعززة للجلوتاثيون مهمة جدًا. الأطعمة التالية غنية بهذه الفيتامينات والمعادن التي تدعم الكبد.** - **الصويا** **يمكن أن يساعد الصويا في تقليل تراكم الدهون في الكبد. يعمل الكبد على معالجة الدهون ويمكن لفول الصويا أن يجعل هذه العملية أكثر كفاءة. ويرتبط الصويا أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني الكحولي. يعتبر فول الصويا بديلاً صحيًا للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.** - **الفواكه** **يساعد فيتامين C الموجود في البرتقال والليمون والجريب فروت وغيرها من ثمار الحمضيات على منع تراكم الدهون في الكبد. بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الجريب فروت تحمي الكبد أيضًا. تحتوي الفواكه الأخرى، مثل التوت الأزرق، أيضًا على مضادات الأكسدة (الأنثوسيانين) التي تساعد على حماية الكبد من تلف الكبد. ويرتبط مستخلص بذور العنب أيضًا بتحسين وظائف الكبد.** - **التوت باللون الأرجواني الفاتح والأحمر** ** التوت الأزرق، والتوت الأسود، والتوت الأزرق والفواكه المشابهة غنية بمجموعة من المركبات تسمى البوليفينول. يبدو أن هذه المواد تحمي خلايا الكبد من التلف وتوفر مضادات الأكسدة لتقليل ضرر الجذور الحرة في أنسجة الكبد.** - **الشوفان** **الشوفان مفيد للكبد لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف وغني بمضادات الأكسدة. تقلل الألياف من موت خلايا الكبد التالفة وتساعد على تسريع شفاء أمراض الكبد. العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف، بما في ذلك الحبوب والفاصوليا والتوت، مفيدة أيضًا للكبد.** - **قهوة** **تناول القهوة باعتدال يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الكبد. وبطبيعة الحال، فإن الكثير من الكافيين يمكن أن يكون له آثار صحية ضارة. يرتبط الاستهلاك المعتدل للقهوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد. الأشخاص الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بتليف الكبد من أولئك الذين لا يشربون القهوة.** - **الهريسة** ** وفقًا للأبحاث، فإن لفاصوليا المونج دورًا فريدًا في استقلاب الدهون. ولذلك، يمكن أن يساعد في تقليل ترسب الدهون في الكبد وتقليل احتمالية التهاب أنسجة الكبد. ** - **الشمندر** **البنجر هو طعام آخر غني بمضادات الأكسدة وقد ترغب في تضمينه في نظامك الغذائي. تظهر الأبحاث أن البنجر يحد من إنزيمات الكبد ويقلل الالتهاب.** - **الخضروات الصليبية** **ليس سراً أن للخضروات فوائد صحية عديدة. تعمل الخضروات على تعزيز جهاز المناعة لديك، وتساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة، وتعزيز صحتك العقلية، من بين أشياء أخرى كثيرة.** ** تساعد الخضروات الصليبية، والتي تشمل الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط وكرنب بروكسل والسبانخ وغيرها، على إزالة سموم الكبد وتوازن الإنزيمات. يمكن لمركب يسمى الإندول 2 الموجود في الخضروات الصليبية أن يساعد أيضًا في الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ومكافحته. كما أن الخضروات الورقية مثل السبانخ غنية أيضًا بمضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون، ويمكن أن يساعد استهلاكها في تحسين وظائف الكبد.** - **المكسرات** **الجوز غني بفيتامين E والمركبات النباتية ويرتبط استهلاكه بتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد الكحولية. تحتوي المكسرات مثل اللوز على دهون صحية مفيدة أيضًا للقلب - **الشاي الأخضر** **استهلاك الشاي الأخضر يمكن أن يحسن مستوى إنزيمات الكبد، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ويقلل دهون الكبد. الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد.** - **الأسماك الدهنية** **كما ذكرنا، فإن الدهون غير الصحية (مثل الدهون المشبعة والمتحولة) ليست مفيدة للكبد، ولكن الأسماك الدهنية مفيدة. يعتبر سمك السلمون والسردين من أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية. إن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من هذه الأسماك أسبوعيًا يمكن أن يساعد في منع نقص أوميغا 3. يمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية باعتدال في تحسين وظائف الكبد. عادة ما يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من تلف التليف الكبدي مستويات أقل منه. لكن الحصول على الأوميغا 3 يمكن أن يساعد في تحسين تليف الكبد. الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات - **الفاصوليا** **الفاصوليا غنية بالألياف الصحية التي تدعم الميكروبيوم الصحي (صحة الأمعاء). ويرتبط الميكروبيوم الصحي بدوره بتحسين صحة الكبد. يمكن استخدام الفاصوليا كمصدر نباتي للبروتين والألياف لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول وتنقية الكبد.**

**الكلمة الأخيرة هي...** **الوقاية دائما خير من العلاج. باعتبار أن الكبد السليم هو عضو مهم في الجسم، فمن الضروري أن يكون هناك برنامج مناسب للحفاظ على صحته. إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزن متوازن، وتناول الأطعمة الصحية الخالية من الدهون غير المشبعة، والتطعيم ضد أمراض التهاب الكبد، وتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، والقهوة والشاي الأخضر تساعد كثيرًا في صحة الكبد.** **يمكنك الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات والنصائح.** ابقَ على تواصل معنا

العلامات