تعتبر عضل الأغنام من أفضل الأطعمة لتحسين وظائف الجسم والحفاظ على الصحة العامة... وتعود خصائص عضل الأغنام إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين والحديد وفيتامين ب12 والزنك وغيرها من العناصر الغذائية.

خصائص عضلات الأغنام للصحة

التغذية الصحية هي أساس الجسم القوي والحيوي.... تعتبر عضل الغنم من أفضل الخيارات للحفاظ على الصحة العامة للجسم نظرا لجودة البروتين والعناصر الغذائية الأساسية...

1...إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها

تعد العضلات، المصنفة ضمن اللحوم الحمراء، مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والزنك، وهما معدنان مهمان يساعدان جهاز المناعة على أداء وظائفه.

الزنك مسؤول عن إرسال الإشارات إلى الخلايا المناعية... بالإضافة إلى أنه يحمي جسم كبار السن من العوامل التي يمكن أن تسبب الأمراض المزمنة.... كما أن السيلينيوم له خصائص مضادة للأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض عن طريق التخلص من الجذور الحرة.

باستثناء العضلات، فإن الأجزاء الأخرى من جسم الخروف، مثل الذيل، لها خصائصها الخاصة.

2... الوقاية من فقر الدم

عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية للحوم الحمراء أو غيرها من الأطعمة الحيوانية، فإن الوقاية من فقر الدم هي من أهم الأمور التي يجب ذكرها... فقر الدم هو حالة تؤدي إلى انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الدم وعدد خلايا الدم الحمراء.. الهيموجلوبين هو البروتين الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

يعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا.. اتباع نظام غذائي نباتي قد يعرضك لخطر نقص الحديد وفقر الدم.. وتشمل أعراض فقر الدم بسبب نقص الحديد الدوخة وبرودة اليدين والقدمين.

معرفة المزيد: خصائص زيت السمسم

تعد العضلات أيضًا أحد أفضل مصادر فيتامين ب12. ويرتبط فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب12 بأعراض مختلفة مثل التعب والصداع وضيق التنفس والدوخة.

3... تقوية العضلات

تستخدم خصائص لحم الديك الرومي واللحوم الحمراء وغيرها من الأطعمة الحيوانية لتقوية العضلات.... تحتوي هذه الأطعمة على البروتين والمغذيات الدقيقة التي تساعد في نمو العضلات وإصلاحها.... وهذا مفيد بشكل خاص للرياضيين الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا.

يساعد استهلاك البروتين الجسم على التعافي بعد التمرين وتقوية العضلات وزيادة الكتلة العضلية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية على الحفاظ على عضلاتهم. إن الحفاظ على الكتلة العضلية يعني قوة بدنية أعلى ويلعب دوراً مهماً في الوقاية من الإصابات.

مميزات عضلات الغنم للأطفال والرضع

يمكن أن تلعب عضلات الأغنام أيضًا دورًا مهمًا في النظام الغذائي للأطفال... يوصى بتناول هذا الطعام لأسباب عديدة، خاصة للأطفال في مرحلة النمو.

يعتبر توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب12 من أهم خصائص عضلات الأغنام للأطفال والرضع... فهذا الغذاء يدعم النمو السليم للأطفال ويقوي جهاز المناعة لديهم ويقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم الذي يعد من أكثر أمراض الطفولة شيوعا.

خصائص عضلات الأغنام أثناء الحمل

يمكن أن تستفيد المرأة الحامل من خصائص تناول عضل الغنم كغيرها من الأشخاص.... ويعتبر هذا الغذاء مصدراً غنياً بالبروتين ويساعد على نمو الجنين.. ومن المهم الحصول على كمية كافية من البروتين خلال فترة الحمل...ولكنه أكثر أهمية في الثلث الثاني والثالث من الحمل.... لأن معدل نمو الجنين يزداد ويقوم جسم الأم بتغييرات كبيرة للتأقلم مع هذه المشكلة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عضلات الأغنام ضرورية للحفاظ على طاقة الجسم وتقوية جهاز المناعة أثناء الحمل. الحديد الموجود في هذا الغذاء يحافظ على مستوى الهيموجلوبين الضروري لنقل الأكسجين إلى الجنين مرتفعًا ويقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم.

عيوب عضل الغنم

استهلاك كميات كبيرة من العضلات يؤدي إلى عدة مشاكل. أحد المخاوف الرئيسية هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، تم ربط الاستهلاك العالي لهذا الطعام بزيادة خطر الإصابة بالنقرس وبعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون.

ينصح بالاعتدال في تناول اللحوم الحمراء لتجنب المشاكل المحتملة... وللحفاظ على الصحة حاول استخدام اللحوم البيضاء قدر الإمكان، مثل الدجاج والأسماك، وأدخل في برنامجك مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية مثل الفول والخضروات.

من لا يجب أن يأكل عضل الغنم؟

وحتى هذا الجزء من المقال تحدثنا عن خصائص عضلات الأغنام.... والآن سنجيب على سؤال من لا يجب عليه تناول اللحوم الحمراء.

قد يكون استهلاك اللحوم الحمراء ضارًا لبعض الأشخاص أو يزيد مرضهم سوءًا... الأشخاص الذين يجب عليهم توخي الحذر مع العضلات وأنواع اللحوم الحمراء الأخرى هم:

• الأشخاص المصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية
• الأشخاص الذين تكون مستويات الكوليسترول في الدم لديهم أعلى من المعدل الطبيعي
• مرضى النقرس
• الأشخاص المصابون بأمراض الكلى
• الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي

كيفية تحضير عضل الغنم للمريض

تعتبر شوربة العضلات من أفضل الأطعمة لتقوية المرضى.. فهذا الطعام الذي يحتوي على اللحوم والخضروات والحبوب لا يعيد طاقة الجسم فحسب.. بل يسهل هضمه بسبب قوامه الناعم.... وفي ما يلي سنشرح طريقة تحضير هذه الشوربة اللذيذة والشهية.

المواد المطلوبة

• 2 عضلات خروف
• نصف كوب من الأرز
• 2 جزرة
• بطاطا
• طماطم
• 2 بصلة
• بقدونس وكزبرة طازجة بالكمية المطلوبة
• ملح، فلفل أسود، وكركم
• عصير الليمون
• تترك الرائحة
• النفط

خطوات تحضير شوربة العضلات

• أولاً، اغسلي العضلات جيدًا وضعها في وعاء مناسب.... قسمي البصلة إلى أربعة أجزاء وأضيفيها إلى الوعاء مع القليل من ورق الغار.... اسكبي كمية كافية من الماء على العضلات وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
• بعد الغليان، أزيلي الرغوة التي تتشكل على سطح الماء بواسطة ملعقة... ثم اخفضي الحرارة واتركي العضلات تطهى ببطء لمدة ساعة أو ساعتين حتى تصبح طرية تمامًا.
• بعد طبخ العضلات، أضف الأرز الذي غسلته ونقعته من قبل إلى القدر... ثم قطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات ووضعها في الحساء.
• يفرم البصل ويقلى في كمية قليلة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون... ثم تبشر الطماطم وتضاف إلى البصل.... تقلى المكونات حتى يتبخر عصير الطماطم.... يضاف هذا الخليط إلى القدر ويقلب حتى تعطي الحساء رائحة ونكهة طيبة.
• في آخر 10 دقائق من الطهي، أضف البقدونس والكزبرة المفرومة إلى الحساء. ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والقليل من عصير الليمون، وحركي جميع المكونات.

كلمة النهاية

تعتبر عضل الأغنام خيارًا ممتازًا لتقوية الجسم وتحسين نمو الأطفال ودعم صحة الأمهات الحوامل ومساعدة المرضى على التعافي... ولكن بما أن أي طعام مفيد يمكن أن يكون له آثار جانبية إذا تم تناوله بكثرة، فيجب أيضًا إدراج عضل الأغنام في النظام الغذائي بطريقة متوازنة.

لتحقيق أقصى استفادة من خصائص عضلات الأغنام والحصول على نظام غذائي مناسب يعتمد على حالتك البدنية واحتياجاتك الفردية، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية.... يمكنك زيارة موقع GCORP LLC واستشارة أفضل الأطباء المتخصصين بما في ذلك أخصائيي التغذية عبر الإنترنت... كما توفر لك شركة GCORP LLC إمكانية تحديد موعد مع أخصائي التغذية من اختيارك من خلال نظام المواعيد عبر الإنترنت لزيارة أخصائي التغذية شخصيًا.

الأسئلة الشائعة

المصدر: الصحة