اگر به وب‌سایت‌ها یا شبکه‌های اجتماعی سر بزنید، احتمالاً با اطلاعات زیادی در مورد خواص سرکه سیب یا ACV مواجه می‌شوید... از تنظیم سطح قند خون گرفته تا کمک به کاهش وزن و درمان مشکلات گوارشی، این ماده غذایی در فهرست درمان بسیاری از بیماری‌ها قرار دارد... اما آیا واقعاً می‌تواند مؤثر باشد؟. اگر می‌خواهید پاسخ این سوال را بدانید، تا پایان این مقاله از مجله سلامت GCORP LLC با ما همراه باشید.

سرکه سیب برای چیست؟

بیشتر مطالعاتی که روی این ماده غذایی انجام شده به نتیجه قطعی نرسیده اند. بنابراین، تحقیقات بیشتر و بزرگتری برای تأیید آنها مورد نیاز است. مزایای احتمالی ACV شامل موارد زیر است:

1... از بین بردن باکتری های مضر

سرکه می تواند به کشتن پاتوژن ها، از جمله برخی از انواع باکتری ها کمک کند. در گذشته، مردم این ماده را برای ضدعفونی و درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش مفید می دانستند.. همچنین، بقراط، پدر پزشکی مدرن، بیش از 2000 سال پیش از آن برای تمیز کردن زخم ها استفاده کرد.

سرکه نیز نوعی نگهدارنده محسوب می شود. تحقیقات نشان می دهد که این ماده از رشد باکتری اشریشیا کلی (E.coli) و فساد مواد غذایی جلوگیری می کند.

بیشتر بیاموزید: خواص سیب

2... پیشگیری از بیماری قلبی

بر اساس تحقیقات انجام شده، سرکه ممکن است بر روی برخی از عوامل خطر بیماری قلبی تاثیر داشته باشد... البته این تحقیقات بیشتر بر روی حیوانات انجام شده است و ممکن است قابل تعمیم به انسان نباشد.

در یک مطالعه بر روی انسان و حیوان، مشخص شد که سرکه سیب برای کنترل کلسترول خوب (HDL)، کلسترول بد (LDL)، کلسترول تام و تری گلیسیرید مفید است. مطالعه دیگری که روی انسان انجام شد نشان داد که این غذا به کاهش کلسترول کل کمک می کند.

3... خواص سرکه سیب برای کنترل قند خون

یکی از مهمترین فواید سرکه سیب به تاثیر آن بر دیابت نوع 2 مربوط می شود... با این حال افراد سالم نیز می توانند از این ماده غذایی برای حفظ سطح قند خون در محدوده طبیعی استفاده کنند... زیرا برخی از محققان معتقدند که قند خون بالا عامل اصلی پیری و بیماری های مزمن است.

4... خواص سرکه سیب برای کاهش وزن

شاید عجیب باشد اما برخی تحقیقات نشان داده است که می توان از سرکه سیب برای کاهش وزن استفاده کرد... در مطالعات انسانی مشاهده شده است که این غذا باعث تحریک احساس سیری شده و منجر به کاهش کالری دریافتی می شود.

به عنوان مثال، در یک مطالعه، کسانی که سرکه سیب را با غذاهای جامد مصرف کردند، 120 دقیقه پس از خوردن غذا کاهش اشتها را تجربه کردند. همچنین آنها به مدت 3 تا 24 ساعت پس از مصرف ACV، تنقلات کمتری خوردند.

بیشتر بدانید: نحوه مصرف آب برای کاهش چربی

5... خواص سرکه سیب برای درمان کبد چرب

چاقی، دیابت و چربی خون بالا عوامل خطر برای ایجاد کبد چرب هستند. از آنجایی که ACV به کاهش وزن و کنترل چربی خون و قند خون کمک می کند، ممکن است برای حفظ سلامت کبد مفید باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر رابطه بین سرکه سیب و کبد چرب مورد نیاز است.

6 ... درمان سرکه سیب و سوزش سر دل

برخی از افراد از فواید سرکه سیب برای معده و برای درمان سوزش معده یا رفلاکس اسید معده (بازگشت اسید معده به مری) استفاده می کنند. روش استفاده از سرکه سیب برای معده این است که یک تا دو قاشق چایخوری از آن را با یک لیوان آب مخلوط کرده و بنوشند... زیرا تحقیقات کافی در مورد ایمنی و اثربخشی آن انجام نشده است.

بیشتر بیاموزید: خواص نعناع برای رحم

7... خواص سرکه سیب برای حفظ سلامت مو

برخی از مزایای سرکه سیب برای مو شامل کاهش شوره سر و از بین بردن بقایای محصولات مو است... اگرچه شواهد کافی در مورد اثربخشی آنها وجود ندارد، ACV حاوی موادی است که باکتری ها و قارچ ها را از بین می برد و ممکن است به حفظ سلامت مو کمک کند.

اگر از آب سخت (پر از کلسیم، بی کربنات منیزیم و سولفات) برای شستن موهای خود استفاده کنید، ACV می تواند به کاهش اثرات منفی آن کمک کند. اعتقاد بر این است که اگر بعد از شامپو از آن استفاده کنید، رسوبات کلسیم از بین می روند و موها براق تر می شوند.

بیشتر بیاموزید: خواص عناب

8... حفظ سلامت پوست

برخی افراد از خواص سرکه سیب برای پوست های خشک یا مستعد اگزما استفاده می کنند. از آنجایی که پوست به طور طبیعی کمی اسیدی است، ممکن است سطح اسید آن در افراد مبتلا به اگزما کاهش یابد.. استفاده موضعی از سرکه سیب رقیق شده ممکن است به حفظ تعادل pH پوست و بهبود سد محافظ آن کمک کند.

با این حال، تحقیقات این موضوع را تایید نمی‌کند و حتی هشدار می‌دهد که ACV می‌تواند پوست برخی از افراد، به‌ویژه افراد مبتلا به بیماری‌های پوستی مانند اگزما را تحریک کند. اگر بیماری پوستی خاصی دارید، قبل از امتحان ACV در مورد فواید و عوارض جانبی آن با پزشک خود مشورت کنید.

خواص سرکه سیب در شیردهی و بارداری

این غذا ممکن است عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد، سوزش سر دل را کاهش دهد و به درمان حالت تهوع در دوران بارداری کمک کند. علاوه بر این، مصرف آن در دوران شیردهی می تواند برای کاهش وزن و کنترل قند خون مفید باشد.

به خاطر داشته باشید که اطلاعات کافی در مورد اثرات ACV بر سلامت جنین یا نوزاد وجود ندارد... بنابراین، توصیه می شود از سرکه پاستوریزه در حد اعتدال و فقط به عنوان چاشنی استفاده کنید.

بیشتر بیاموزید: خواص لواشک

فواید سرکه سیب از نظر طب سنتی

این غذا طبیعت سرد و خشک دارد و در طب سنتی برای موارد زیر استفاده می شود:

• کاهش فشار خون
• پیشگیری از دیابت
• تقویت سیستم ایمنی
• پاکسازی کبد و حذف سموم
• بهبود گردش خون
• تنظیم pH پوست

بیشتر بیاموزید: چه زمانی باید آب زرشک بنوشیم؟

عوارض سرکه سیب

از آنجایی که سرکه سیب دارای اسید بالایی است، اگر به تنهایی یا به مقدار زیاد از آن استفاده کنید، می تواند مری را تحریک کند یا مینای دندان را تجزیه کند. برای جلوگیری از این مشکلات، توصیه می شود ACV را با آب رقیق کرده و از طریق نی بنوشید.

این ماده غذایی همچنین می‌تواند منجر به سوء هاضمه یا حالت تهوع در برخی افراد شود.. بهتر است از مصرف سرکه سیب با معده خالی خودداری کنید و در صورت بروز حالت تهوع یا استفراغ مصرف آن را متوقف کنید.

از دیگر عوارض جانبی ACV می‌توان به کاهش پتاسیم خون و تغییر اثربخشی داروها اشاره کرد. این غذا ممکن است با برخی از داروها مانند دیورتیک‌ها، داروهای دیابت و ملین‌ها تداخل داشته باشد. اگر دارو مصرف می‌کنید، قبل از استفاده از سرکه سیب با پزشک خود مشورت کنید.

بیشتر بدانید: خواص سرکه بالزامیک برای کبد چرب

بیشتر بیاموزید: خواص پوست انار

چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟

افراد زیر باید از مصرف این ماده غذایی اجتناب کنند:

• افراد مبتلا به هیپوکالمی (کاهش سطح پتاسیم خون): مصرف سرکه، به ویژه در مقادیر زیاد، این وضعیت را بدتر می کند.
• افراد مبتلا به بیماری کلیوی: در این شرایط، کلیه ها نمی توانند حضور مقادیر زیادی اسید را تحمل کنند.

بیشتر بدانید: خواص سرکه انگبین

بهترین زمان برای استفاده از سرکه سیب

هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد مصرف این غذا در ساعات خاصی از روز با فواید بیشتری همراه است... با این حال، برخی از افراد، بسته به هدف خود، تصمیم می‌گیرند از آن با معده خالی، بعد از غذا یا قبل از رفتن به رختخواب استفاده کنند:

• صبح ناشتا: اعتقاد بر این است که مصرف یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب با آب گرم با معده خالی به کاهش وزن کمک می کند.
• بعد از غذا: در یک مطالعه سه ماهه بر روی زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، نوشیدن 100 میلی لیتر آب با یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب بعد از غذا با بهبود تعادل هورمونی و تنظیم چرخه قاعدگی مرتبط بود.. برای تأیید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.
• قبل از خواب: در برخی مطالعات مشاهده شده است که مصرف سرکه سیب قبل از خواب به کاهش قند خون صبحگاهی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند. اما تا زمانی که تحقیقات کافی انجام نشود، نمی توان مصرف این ماده غذایی را به همه بیماران دیابتی توصیه کرد.

بیشتر بیاموزید: خواص میوه کاکتوس

کلمه پایانی

مردم سال‌هاست که از ACV به عنوان یک درمان خانگی برای بسیاری از مشکلات سلامتی استفاده می‌کنند. اخیراً برخی تحقیقات نشان داده‌اند که این ماده مغذی ممکن است به کشتن باکتری‌ها، کنترل قند خون یا کاهش وزن کمک کند.

سرکه سیب برای اکثر افراد تا زمانی که به درستی مصرف شود بی خطر است... اگر در مورد فواید و مضرات این ماده غذایی سوالی دارید، می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کرده و با بهترین پزشکان متخصص از جمله پزشک تغذیه آنلاین مشورت کنید... همچنین، GCORP LLC امکانی را برای شما فراهم کرده است. متخصص تغذیه انتخابی شما از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین برای مراجعه حضوری به متخصص تغذیه.

سؤالات متداول

منابع: healthline، webmd