گل کلم سفید یکی از بارزترین و مفیدترین سبزیجات از خانواده کلم ها است که به دلیل طعم ملایم، کاربردهای فراوان در پخت و پز و خواص تغذیه ای جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی دارد. گل کلم کالری کمی دارد و از ترکیبات ارزشمندی مانند فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها تشکیل شده است. به همین دلیل به حفظ سلامت بدن کمک می کند.. از خواص گل کلم می توان به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد روده، سلامت معده، زیبایی پوست و جلوگیری از رشد سلول های سرطانی اشاره کرد.

اگر کنجکاو هستید که درباره خواص گل کلم خام یا پخته بیشتر بدانید، در مقاله پیش رو از مجله سلامت GCORP LLC با ما همراه باشید.

ارزش غذایی گل کلم

قبل از بررسی خواص گل کلم سفید، خوب است با ارزش غذایی آن آشنا شوید... این سبزی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری است و کالری کمی دارد.. در جدول زیر ارزش غذایی تقریبی 100 گرم گل کلم خام را آورده ایم:

خواص گل کلم چیست؟

مهم ترین فواید گل کلم سفید برای سلامت بدن شامل موارد زیر است:

1- گل کلم و پیشگیری از سرطان

گل کلم سفید از ترکیبات ضد سرطانی مانند گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات ها تشکیل شده است... این ترکیبات می توانند سلول های سرطانی را غیرفعال کنند و به دلیل کاهش التهاب در سم زدایی بدن موثر هستند. برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف متوسط ​​گل کلم می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، معده و سینه را کاهش دهد.

بیشتر بیاموزید: علائم سرطان

2- خواص گل کلم در لاغری

گل کلم سرشار از فیبر است و می تواند احساس سیری طولانی مدت ایجاد کند... این سبزی کالری کمی دارد و می توان آن را جایگزین نان یا برنج کرد... از طرفی آب زیاد موجود در گل کلم به کنترل کالری مصرفی کمک می کند و باعث کاهش وزن می شود... از خواص گل کلم با تخم مرغ می توانید برای کاهش وزن استفاده کنید.

3- گل کلم و تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و گل کلم سفید یکی از منابع غنی آن است... همچنین این سبزی حاوی آنتی اکسیدان و فیبر است که برای تقویت سیستم ایمنی مفید است و به بدن کمک می کند تا با قدرت بیشتری با عوامل بیماری زا مقابله کند.

4- خواص گل کلم برای کبد چرب

یکی از خواص گل کلم سفید در طب سنتی پاکسازی کبد است... گل کلم در ترکیبات خود کولین دارد که به متابولیسم چربی ها کمک می کند و از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند... همچنین آنتی اکسیدان های موجود در گل کلم با جلوگیری از آسیب سلولی، التهاب کبد را کاهش داده و به حفظ سلامت کبد کمک می کند.. زنجبیل یا دارچین) باید مصرف شود.

بیشتر بیاموزید: درباره علائم کبد چرب بیشتر بدانید.

5- گل کلم و محافظت از عروق

سولفورافان یکی از ترکیبات مفید گل کلم است که با کاهش التهاب رگ ها می تواند از آسیب به دیواره رگ های خونی جلوگیری کند. این سبزی همچنین حاوی ویتامین K است که جریان خون را بهبود می بخشد و سلامت رگ های خونی را بهبود می بخشد. فشار.

بیشتر بیاموزید: خواص کاهو

6- خواص گل کلم برای معده

از خواص گل کلم سفید پخته می توان به کاهش تورم یا التهاب معده اشاره کرد. گلوکوزینولات، گلوکورافانین و سولفورافان از ترکیبات بسیار مهم گل کلم هستند که از پوشش معده در برابر عفونت هلیکوباکتر پیلوری محافظت کرده و از ایجاد زخم معده جلوگیری می کنند. یا رفلاکس.

بیشتر بدانید: خواص لیمو ترش

7- گل کلم و سلامت قلب

گل کلم حاوی ماده ای به نام آلیسین است... این ماده می تواند خطر حمله قلبی را کاهش دهد. بنابراین به حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

8- خواص گل کلم برای روده

گل کلم دارای محتوای فیبر بالایی است و با تنظیم حرکات روده می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند... شما می توانید از خواص گل کلم ترشی برای سلامت دستگاه گوارش خود استفاده کنید... باکتری های مفید موجود در ترشی گل کلم سفید به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست با حفظ سلامت روده کمک می کند... همچنین، این سبزی دارای خواص ضد التهابی است. بنابراین، می تواند برای بیماری های التهابی روده مانند کولیت مفید باشد.

9- گل کلم و کاهش درد آرتروز

این سبزی حاوی ویتامین K و اسیدهای چرب امگا 3 در ترکیبات خود است که برای کاهش دردهای ناشی از آرتروز مفید است... از طرفی گل کلم خاصیت ضد التهابی دارد. بنابراین، می تواند درد و التهاب مفاصل را بهبود بخشد.

10- خواص گل کلم در بارداری

یکی از خواص گل کلم پخته این است که به راحتی از دوران بارداری عبور می کند... این سبزی منبع غنی از فولات و ویتامین C محسوب می شود و وجود آنها برای جلوگیری از نقص مادرزادی در جنین و تقویت سیستم ایمنی بدن مادر ضروری است... همچنین فیبر بالای آن برای اجابت مزاج منظم و جلوگیری از یبوست بارداری مفید است. هضم می کند و باعث نفخ نمی شود.

11- گل کلم و سلامت رحم

پزشکان طب سنتی یکی از خواص گل کلم برای رحم را دفع سموم و دفع هورمون های اضافی می دانند. آنها معتقدند این سبزی با متعادل کردن هورمون استروژن می تواند از رشد فیبروم و کیست در رحم جلوگیری کند. همچنین ویتامین C و فولات موجود در آن برای تقویت بافت رحم مفید است.

12- خواص گل کلم برای کودکان

گل کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که برای رشد استخوان ها، عضلات، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد صحیح مغز کودکان ضروری است... این سبزی فیبر ملایمی دارد و با بهبود حرکت روده ها می تواند از یبوست در کودکان جلوگیری کند.. انجام دهید.

13- گل کلم و تقویت رشد مو

گل کلم منبع خوبی از سیلیکون، گوگرد و ویتامین C است که به تقویت فولیکول های مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می کند... آنتی اکسیدان موجود در این سبزی می تواند از پوست سر در برابر آسیب های محیطی محافظت کند.

بیشتر بدانید: خواص اسفناج

14- خواص گل کلم برای تنبلی تخمدان

کاهش علائم تنبلی تخمدان را می توان یکی دیگر از خواص گل کلم برای زنان دانست. زنانی که به دلیل اضافه وزن دچار تنبلی تخمدان می شوند می توانند با مصرف این سبزی به عنوان میان وعده یا همراه با پروتئین در وعده غذایی اصلی به کاهش وزن و بهبود تنبلی تخمدان خود کمک کنند. ترکیبات گل کلم همچنین می تواند بر متابولیسم استروژن تأثیر بگذارد و به کاهش علائم لازی کمک کند.

15- گل کلم و تقویت عضلات

از خواص گل کلم در بدنسازی می توان به بهبود عملکرد عضلات و محافظت از آن ها در برابر آسیب های ناشی از تمرینات سخت اشاره کرد... زیرا گل کلم منبع غنی از فیبر، فولات، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم و سلنیوم است... این ویتامین ها و مواد معدنی می توانند باعث تسریع ریکاوری عضلات و ترمیم عضلات بعد از تمرینات سنگین شوند.

16- خواص گل کلم برای پوست

سلامت پوست یکی از مهمترین خواص گل کلم برای خانم ها و آقایان است... این سبزی دارای ویتامین C بالایی است که به تولید کلاژن کمک می کند و پوست را درخشان می کند... همچنین آنتی اکسیدان های قوی موجود در گل کلم از آسیب اشعه ماوراء بنفش خورشید و اثرات مخرب رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند

معایب گل کلم سفید

گل کلم سفید همراه با خواص بی شمارش در صورت مصرف زیاد یا نادرست ممکن است برای برخی افراد مضر باشد و عوارض جانبی ایجاد کند..

برخی از مهمترین عوارض جانبی این سبزی عبارتند از:

• ایجاد نفخ و گاز
• خواب آلود، ضعیف یا خواب آلود به دلیل سردی
• تحریک تیروئید، به ویژه خام
• ایجاد حساسیت و آلرژی
• افزایش اسید اوریک در بدن
تداخل دارویی با داروهایی مانند وارفارین یا کومادین

نحوه استفاده از گل کلم

گل کلم را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد... شما می توانید آن را به صورت خام، پخته، سرخ شده یا بخارپز شده با توجه به هدف خود از خوردن این سبزی بخورید، مانند کاهش وزن، پیشگیری یا درمان بیماری ها و ایجاد تنوع در رژیم غذایی... علیرغم ارزش غذایی بالا، گل کلم کالری بسیار کمی دارد. بنابراین می توان از آن به عنوان میان وعده یا غذای اصلی استفاده کرد... همچنین اگر گل کلم سفید را با مقداری سرکه، نمک و سبزی معطر ترکیب کنید، ترشی بسیار لذیذی تهیه می شود که برای روده ها مفید است و مصرف آن در بین غذاهای ایرانی بسیار طرفدار دارد.

نگاهی کوتاه به خواص گل کلم

گل کلم سفید یکی از سبزیجات مغذی و مشخصه است که مصرف متعادل آن به حفظ و بهبود سلامت بدن کمک می کند... این سبزی از ترکیبات مفیدی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها تشکیل شده است. بنابراین نقش مهمی در پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد روده و معده، کاهش وزن، حفظ سلامت قلب و جلوگیری از ابتلا به کبد چرب دارد... البته مانند هر ماده غذایی دیگری رعایت تعادل در مصرف گل کلم ضروری است. زیرا مصرف زیاد آن باعث افزایش گاز معده و سوزش سر دل می شود..

در این مقاله از مجله GCORP LLC شما را به تفصیل با خواص گل کلم سفید و برخی از مهم ترین مضرات آن آشنا کرده ایم.. اگر در مورد ایمنی مصرف این سبزی با توجه به شرایط خاص خود سوالی دارید، می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید... همچنین GCORP LLC این امکان را برای شما فراهم می کند تا از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین تغذیه با پزشک، با متخصص مورد نظر خود وقت بگیرید. شخص.

سؤالات متداول

منابع: healthline | webmd