جوانه گندم بخش کوچک اما بسیار مغذی مغز گندم است... جوانه گندم منبع خوبی از پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین E و ویتامین B است. این کار را انجام دهید.

جوانه گندم چیست؟

شواهد نشان می دهد که گندم از 9 هزار سال پیش در اروپا و آسیا کشت می شده است. امروزه مردم برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل از غلات از جمله گندم استفاده می کنند. غلات حاوی کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

گندم از سه قسمت شامل سبوس (لایه خارجی سخت)، جوانه (جنین که دارای مواد مغذی زیادی است) و آندوسپرم (که بزرگترین قسمت دانه است) تشکیل شده است.

اگر جوانه در طی فرآیند آسیاب از آندوسپرم جدا شود، آرد سفید تولید می‌شود که ارزش غذایی کمی دارد. در مقابل، آرد کامل که از آسیاب کردن سبوس، جوانه و آندوسپرم به دست می‌آید حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.

روش تهیه پودر جوانه گندم به این صورت است که تولیدکنندگان جوانه را از دانه گندم استخراج می کنند.... سپس آن را به صورت پودر در می آورند و در بسته بندی های مناسب می فروشند.

بیشتر بیاموزید:خواص دانه گشنیز چیست؟

جدول ارزش غذایی پودر جوانه گندم

جوانه گندم دارای آنتی اکسیدان های زیادی مانند پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و توکوفرول (ویتامین E) است و منبع خوبی از تیامین (ویتامین B1)، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و روی است... جدول زیر میزان کالری و درشت مغذی ها را در یک وعده جوانه نشان می دهد:>

چربی موجود در جوانه گندم از نوع غیراشباع است که فواید زیادی برای سلامت مغز و قلب دارد... جوانه گندم حاوی چربی اشباع و کلسترول نیست... بنابراین برای کسانی که می خواهند مصرف چربی های ناسالم را کاهش دهند گزینه خوبی به حساب می آید.

جوانه گندم همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. در جدول زیر می توانید با نام این ریزمغذی ها و مقدار آنها آشنا شوید:

خواص پودر جوانه گندم

برخی افراد از پودر جوانه گندم همراه با ماست برای چاقی استفاده می کنند یا معتقدند که مصرف پودر جوانه گندم همراه با آب برای چاقی صورت مفید است... اما حقیقت این است که جوانه گندم به تنهایی نمی تواند بر وزن بدن تاثیر بگذارد... زیرا برای تناسب اندام باید سبک زندگی سالم و رژیم غذایی متعادلی داشته باشید... در ادامه به برخی از مهمترین فواید پودر جوانه گندم برای سلامتی اشاره می کنیم.

بیشتر بدانید: خواص حلوا برای مردان

1... حفظ عملکردهای طبیعی بدن

جوانه گندم حاوی انواع مواد معدنی مانند روی، منگنز، فسفر و منیزیم است که به بدن شما در انجام وظایف مختلف کمک می کند... روی در تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با ویروس ها نقش دارد... منیزیم همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب و استخوان ها کمک می کند... فسفر همراه با کلسیم باعث ترمیم و رشد بافت می شود و منگنز نقش مهمی در سلامت استخوان ها و حفظ عملکرد سیستم ایمنی دارد.

بیشتر بدانید: خواص چهار تخم مرغ در طب سنتی

2... بهبود هضم

بخشی از خواص جوانه گندم مربوط به فیبر موجود در آن است... فیبر حرکات روده را تنظیم می کند و سلامت آن را حفظ می کند... در نتیجه احتمال یبوست را کاهش می دهد.

بیشتر بیاموزید: خواص جو دوسر نورد

3... افزایش انرژی بدن

جوانه گندم حاوی مقدار زیادی ویتامین B، از جمله تیامین، ویتامین B6 و فولات (ویتامین B9) است. ویتامین های B به بدن کمک می کنند تا کربوهیدرات ها و چربی ها را به انرژی تبدیل کند.

بیشتر بیاموزید:خواص میخک چیست؟

4... تقویت سیستم ایمنی

جوانه گندم منبع خوبی از ویتامین E است... این ویتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند... رادیکال های آزاد خطر ابتلا به بیماری های جدی مانند سرطان و بیماری های قلبی را افزایش می دهند.

بیشتر بیاموزید: نان جو برای کاهش وزن

5... کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی

جوانه گندم حاوی فیتواسترول است. یعنی یک ترکیب گیاهی مفید که باعث کاهش جذب کلسترول در روده می شود... از آنجایی که فیتوسترول شبیه کلسترول است، در عوض به گیرنده های روده متصل می شود و در نتیجه از جذب کلسترول جلوگیری می کند... در نتیجه از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.

بیشتر بیاموزید: بیماری بری بری چیست؟

6... تقویت عضلات

جوانه گندم منبع خوبی از پروتئین گیاهی است... پروتئین علاوه بر انجام عملکردهای ضروری بدن مانند ساخت و ترمیم عضلات، به تحریک احساس سیری نیز کمک می کند.. جوانه گندم برای افرادی که گیاهخوار هستند و از غذاهای حیوانی استفاده نمی کنند گزینه خوبی است.

نحوه استفاده از پودر جوانه گندم برای چاقی صورت و حفظ سلامت

هیچ توصیه رسمی در مورد مصرف روزانه پودر جوانه گندم برای چاقی یا حفظ سلامتی وجود ندارد... زیرا تحقیقات دوزهای مختلف این ماده غذایی (6 تا 80 گرم) را بررسی کرده است... با این حال، به نظر می رسد که اکثر افراد می توانند 1 تا 2 قاشق غذاخوری جوانه گندم را در طول روز بخورند.

بیشتر بدانید:خربزه تلخ (خربزه تلخ) از درمان دیابت تا رفع مشکلات پوستی

بیشتر بدانید: چاقی صورت و جوانسازی پوست بدون قرص

عوارض پودر جوانه گندم

جوانه گندم فواید بسیاری برای سلامتی دارد... با این حال، ممکن است عوارض جانبی داشته باشد که باید از آنها آگاه باشید... این عوارض عبارتند از:

1... واکنش های آلرژیک

جوانه گندم حاوی آگلوتینین است. این نوعی پروتئین است که با آلرژی گندم مرتبط است... اگر حساسیت خفیف به گندم دارید، ممکن است علائم شدیدتری را بعد از خوردن جوانه گندم نسبت به زمانی که غلات کامل می خورید، تجربه کنید.

بیشتر بیاموزید:Otmail چیست؟

2... سنگ کلیه

در هر قاشق غذاخوری جوانه گندم حدود 10 میلی گرم اگزالات وجود دارد... مصرف بیش از حد اگزالات می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه در برخی افراد شود.

موارد منع مصرف

افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن نباید جوانه گندم یا سایر محصولات مرتبط با گندم را مصرف کنند... همچنین کسانی که به هیستامین حساسیت دارند باید از مصرف این ماده غذایی خودداری کنند... زیرا می تواند باعث ترشح هیستامین شود... هیستامین یکی از پیام رسان های سیستم ایمنی است.

استفاده از پودر جوانه گندم در بارداری نه تنها ممنوع است. بلکه می تواند فواید زیادی برای سلامت مادر و جنین داشته باشد... زیرا جوانه گندم سرشار از فولات است و فولات از نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری می کند.. زنان می توانند در دوران شیردهی از پودر جوانه گندم استفاده کنند و از فواید آن برای حفظ سلامت خود بهره مند شوند.

بیشتر بدانید:خواص سرکه سیب

بیشتر بیاموزید: خواص سویق

کلمه پایانی

پودر جوانه گندم سرشار از مواد مغذی مختلف از جمله پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. تحقیقات نشان می‌دهد که این غذا به حفظ سلامت روده کمک می‌کند و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. اما برای برخی افراد از جمله بیماران سلیاک مناسب نیست.

در صورت نیاز به راهنمایی در مورد بهترین زمان مصرف پودر جوانه گندم یا عوارض جانبی احتمالی آن با متخصص تغذیه مشورت کنید... می توانید از طریق سایت GCORP LLC با متخصص مورد نظر خود وقت بگیرید... علاوه بر سیستم نوبت دهی حضوری، امکان مشاوره آنلاین با شرکت GCORP امکان مشاوره آنلاین با LLC را نیز فراهم می کند. متخصص تغذیه.

سؤالات متداول

منابع: verywellhealth، webmd