خواص ماهی قزل آلا به طعم لذیذ آن محدود نمی شود... این ماهی سرشار از مواد مغذی ضروری است که می تواند تاثیر بسزایی در سلامت جسمی و روحی افراد داشته باشد... ماهی سالمون حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش التهاب، تقویت سلامت قلب و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند... همچنین این ماهی سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که از پوست در برابر اشعه UV محافظت می کند.

علاوه بر فواید سلامتی، بافت سفت و طعم لذیذ ماهی قزل آلا، آن را به گزینه ای ایده آل برای انواع روش های پخت مانند کباب کردن، پختن و دود کردن تبدیل کرده است... در مقاله زیر از مجله سلامت GCORP LLC به بررسی خواص ماهی سالمون می پردازیم.

خواص ماهی سالمون برای کبد چرب

سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و گزینه ای عالی برای کاهش چربی و التهاب کبد است. این اسیدها به کاهش چربی کبد و بهبود شرایطی مانند بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) کمک می کنند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در ماهی آزاد مانند آستاگزانتین با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، سلامت کبد را تضمین می کنند.

بیشتر بیاموزید: خواص سوشی

خواص ماهی سالمون برای زنان

مقدار بالای اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا می تواند به تنظیم هورمون ها، کاهش درد و تثبیت خلق و خو در طول قاعدگی کمک کند. این اسیدهای چرب همچنین از سلامت مغز حمایت می کنند و التهاب را کاهش می دهند، که برای دوره های تغییرات هورمونی مانند یائسگی مفید است.. از خواص ماهی سالمون در دوران بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تامین DHA (نوعی امگا 3): این ماده مغذی به رشد مغز و چشم جنین کمک می کند.
• کاهش خطر زایمان زودرس: مصرف امگا 3 موجود در ماهی آزاد می تواند احتمال زایمان زودرس را کاهش دهد.
• کاهش افسردگی پس از زایمان: DHA به بهبود سلامت روان مادر پس از زایمان کمک می کند.
• غنی از پروتئین و ویتامین: این مواد مغذی از سلامت کلی مادر حمایت می کنند.

اگر قصد دارید در دوران بارداری ماهی قزل آلا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، توصیه می کنیم در این مورد با یک متخصص تغذیه مشورت کنید... مصرف ماهی در این دوران باید زیر نظر پزشک انجام شود.

بیشتر بیاموزید: روغن ماهی

خواص ماهی سالمون برای مردان

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا می توانند با افزایش جریان خون و افزایش تولید هورمون جنسی به بهبود عملکرد نعوظ و افزایش میل جنسی کمک کنند. سلنیوم و ویتامین D موجود در ماهی آزاد نیز بر تولید تستوسترون و افزایش کیفیت اسپرم تاثیر دارند و این ماهی را به غذایی مناسب برای افزایش باروری و سلامت کلی مردان تبدیل می کند.

بیشتر بیاموزید: خواص پای مرغ

خواص ماهی سالمون برای کودکان

مزایای ماهی سالمون برای کودکان عبارتند از:

• رشد مغز: ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که به رشد و عملکرد مغز کمک می کند و می تواند حافظه، توانایی های شناختی و عملکرد تحصیلی را بهبود بخشد.
خواب بهتر: خواب کافی برای رشد کودکان ضروری است.. مصرف منظم ماهی سالمون می تواند کیفیت خواب آنها را بهبود بخشد.
• سلامت چشم: امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به رشد سالم چشم ها کمک می کند و بینایی کودکان را بهبود می بخشد.
• تقویت استخوان ها: ماهی قزل آلا منبع خوبی از ویتامین D است که با افزایش جذب کلسیم به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند.
تقویت سیستم ایمنی: اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین موجود در ماهی قزل آلا می تواند سیستم ایمنی کودکان را تقویت کرده و خطر عفونت و التهاب را کاهش دهد.
• کاهش استرس و تمرکز بهتر: ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش سطح اضطراب و افزایش تمرکز در کودکان کمک می کند.
• رشد عضلانی: ماهی سالمون با داشتن پروتئین بدون چربی، از ترمیم و رشد ماهیچه ها پشتیبانی می کند، که در طول دوره رشد کودکان ضروری است.
• سلامت قلب: امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به حفظ سلامت قلب حتی در سنین پایین کمک می کند.

بیشتر بیاموزید: خاویار

بیشتر بیاموزید: خواص ماهی کپور

خواص ماهی قزل آلا در طب سنتی

در جدول زیر می توانید فواید این ماهی را از نظر طب سنتی مشاهده کنید:

بیشتر بیاموزید: چه چیزهایی باعث التهاب در بدن می شوند؟

خواص ماهی سالمون برای بدنسازی

مزایای ماهی سالمون برای بدنسازی عبارتند از:

• غنی از پروتئین برای رشد عضلانی: ماهی قزل آلا منبع غنی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت عضلانی پس از تمرین ضروری است. یک وعده ماهی سالمون می تواند تا 15 گرم پروتئین با حداقل کالری بدن را تامین کند.
• کمک به بازیابی انرژی بدن: ماهی سالمون سرشار از ویتامین های ضروری مانند B6 و نیاسین است.. این ویتامین ها به تبدیل سریع غذا به انرژی کمک می کنند.
• سلامت مفاصل: امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به کاهش سفتی مفاصل کمک می کند.
• افزایش حساسیت به انسولین: چربی امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به کاهش مقاومت به انسولین کمک می کند تا بدن به راحتی کربوهیدرات ها را پردازش کند و فرد وزن کم کند.

تشخیص ماهی قزل آلا تقلبی

ماهی قزل آلا صید شده از دریا دارای خواص بیشتری نسبت به ماهی آزاد پرورشی است... اگرچه ماهی قزل آلا پرورشی با ماهی آزاد صید شده متفاوت است. اما منبع با ارزشی از پروتئین و امگا 3 محسوب می شود. اما برخی از فروشندگان برای سود بیشتر، ماهی آزاد پرورشی را به عنوان ماهی قزل آلا صید به خریداران پیشنهاد می کنند. هنگام خرید ماهی آزاد صید شده به تفاوت های زیر توجه کنید:

• رنگ گوشت: ماهی قزل آلا صید شده از دریا معمولاً رنگ قرمز پررنگی دارد. در حالی که رنگ ماهی قزل آلا پرورشی اغلب روشن تر و صورتی است.
• ساختار چربی و گوشت: ماهی آزاد پرورشی دارای خطوط چربی ضخیم تری است و ظاهر آن شبیه خطوط سفید گورخر است (الگوی خطی بدن گورخر). در مقابل، ماهی آزاد صید شده دارای چربی کمتر و یکنواخت تری است.

بیشتر بیاموزید: خواص میگو

تفاوت ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا

انتخاب بین ماهی آزاد و قزل آلا بیشتر به سلیقه شخصی بستگی دارد. از آنجا که هر دو ماهی فواید زیادی برای سلامت بدن دارند.. تفاوت های اصلی ماهی قزل آلا و سالمون عبارتند از:

• زیستگاه: ماهی قزل آلا معمولاً در آب های شور اقیانوس ها و رودخانه ها زندگی می کند. در حالی که قزل آلا بیشتر در آب شیرین یافت می شود.
• طعم و بافت: ماهی قزل آلا طعمی غنی و چرب دارد و گوشت آن قرمز یا صورتی است. در حالی که ماهی قزل آلا طعم ملایم تری دارد و گوشت سفید تری دارد.
• مواد مغذی: ماهی سالمون حاوی امگا 3 و ویتامین D بیشتری است و چربی بیشتری دارد.. ماهی قزل آلا چربی کمتری دارد و سرشار از امگا 3 و پروتئین است.
روش پرورش: هر دو ماهی معمولاً در مزارع پرورش می یابند. اما ماهی قزل آلا بیشتر در محیط های پرورش دریایی و قزل آلا در محیط های پرورش آب شیرین رشد می کند.

بیشتر بیاموزید: گوشت قرمز

بیشتر بیاموزید: خواص زیتون

خلاصه

در این مقاله به بررسی خواص ماهی قزل آلا پرداختیم.. همانطور که گفته شد این ماهی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.. البته ماهی قزل آلا می تواند حاوی مقداری جیوه باشد و مصرف طولانی مدت آن برای افراد مشکل ایجاد کند... قبل از افزودن این ماهی به رژیم غذایی خود توصیه می کنیم با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

متخصص تغذیه می تواند مقدار لازم ماهی سالمون را برای بدن شما تعیین کند تا از عوارض جانبی مانند مسمومیت غذایی یا افزایش وزن جلوگیری شود... می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کرده و با بهترین پزشکان متخصص از جمله متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید... همچنین GCORP LLC امکان مراجعه از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین را در اختیار شما قرار می دهد. متخصص تغذیه به انتخاب شما با حضور کارشناس تغذیه.

سؤالات متداول

منبع: verywellfit | خط سلامت