تاهینی یک مایع کرم رنگ و غلیظ است که از دانه‌های کنجد آسیاب شده تهیه می‌شود. خواص تاهینی شامل مبارزه با رادیکال‌های آزاد، تقویت سیستم ایمنی، کمک به سلامت قلب، متعادل کردن هورمون‌ها و تضمین سلامت استخوان است.

ارده به دلیل داشتن چربی های سالم، ویتامین های B و E، منیزیم و کلسیم علاوه بر طعم لذیذ، فواید زیادی دارد... این چاشنی معمولاً طعم تلخی دارد و می توان آن را با انواع غذاهای شیرین ترکیب کرد. ما هزینه می کنیم.

آشنایی با انواع جوجه

ارده انواع مختلفی دارد و تفاوت اصلی در طرز تهیه و نوع کنجد مصرفی است.

1... آرد خام (آرد سفید)

این نوع ارده از کنجد پوست کنده تهیه می شود... دانه ها فرآوری شده و پوسته بیرونی آن ها جدا می شود... این نوع ارده طعم ملایمی دارد و معمولاً در غذاهایی مانند حمص و سس سالاد استفاده می شود.

2... آرد سبوس دار (آرد تیره)

آرد تیره از دانه های کنجد با پوست تهیه می شود... آسیاب کردن دانه های کنجد با پوست باعث تیره شدن رنگ آرد و طعم تلخ تری می شود... پوست کنجد سرشار از فیبر و مواد معدنی است و این نوع آرد را به گزینه ای مغذی تر تبدیل می کند.

3... گندم سیاه بو داده

این آرادا از دانه های کنجدی تهیه می شود که قبل از فرآوری برشته می شوند... بو دادن کنجد طعم تلخ و قوی تری به آرادا می دهد... میزان برشته شدن کنجد در تهیه آرادا می تواند متفاوت باشد و بسته به ذائقه مصرف کننده قابل تنظیم است.

خواص کلیه برای استخوان

Irde سرشار از فسفر و منگنز است و این 2 ماده معدنی نقش حیاتی در حفظ تراکم و استحکام استخوان ها دارند. همچنین کلسیم موجود در Irde به تقویت و افزایش تراکم استخوان ها کمک می کند.

خواص آرد کنجد برای آقایان

مصرف کنجد و فرآورده های آن می تواند سطح تستوسترون را افزایش دهد و از روند تولید اسپرم (اسپرماتوژنز) پشتیبانی کند. همچنین ارده سرشار از آنتی اکسیدان است و با کاهش استرس اکسیداتیو می تواند کیفیت اسپرم را بهبود بخشد. علاوه بر این، چربی های سالم و آنتی اکسیدان های موجود در ارده می توانند از سلامت قلب و رگ های خونی تقویت شده و عملکرد آنها را تقویت کنند.

بیشتر بیاموزید: نحوه تهیه کاچی

فواید مصرف آهن برای زنان

مصرف ارده برای زنان می تواند فواید زیادی داشته باشد که عبارتند از:

1... خواص کلیه برای رحم

اردک سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 6 است که برای تعادل هورمونی و سلامت باروری لازم است... البته به خاطر داشته باشید که میزان امگا 3 موجود در اردک کم است... مصرف امگا 6 بدون مصرف امگا 3 باعث ایجاد حساسیت و التهاب در بدن می شود. بنابراین توصیه می کنیم از مصرف این ماده غذایی خودداری کنید.

2... خواص آرد کنجد برای تخمدان

اردک سرشار از ویتامین E است... این ویتامین می تواند به حفظ عملکرد طبیعی تخمدان ها کمک کند... برخی تحقیقات نشان داده اند که ویتامین E نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو بدن و بهبود کیفیت و عملکرد تخم مرغ دارد.

3... خواص مدفوع در دوران پریود

همانطور که گفته شد، ارده سرشار از ویتامین E است... این ویتامین می‌تواند به تنظیم سطح هورمون‌ها در بدن، تنظیم چرخه قاعدگی و بهبود علائم پیش از قاعدگی (PMS) کمک کند... علاوه بر این، منیزیم موجود در ارده می‌تواند با شل کردن ماهیچه‌های رحم، درد قاعدگی را کاهش دهد.

4... خواص کلیه در بارداری

مصرف ارده در دوران بارداری می تواند برای مادر و جنین مفید باشد. کلسیم موجود در آن از رشد استخوان ها و دندان های جنین حمایت می کند و آهن موجود در آن از کم خونی در مادر جلوگیری می کند. در این مورد با متخصص تغذیه مشورت کنید این کار را انجام دهید.

بیشتر بدانید: خواص حلوا

5... خواص کلیه در شیردهی

مصرف ارده در دوران شیردهی می تواند به تامین چربی های مفید، آهن، روی و کلسیم مورد نیاز مادر شیرده کمک کند.

ویژگی های Arde برای کودکان

مزایای استفاده از Arde برای کودکان عبارتند از:

• تامین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن کودکان
• تقویت استخوان و دندان
• تقویت سیستم ایمنی
• تامین آهن مورد نیاز بدن کودکان
• جلوگیری از خستگی و بی حالی
• حفظ سلامت روده و جلوگیری از یبوست
• توسعه عضلانی و رشد کلی بدن

خواص ارده از نظر طب سنتی

در طب سنتی اغلب مصرف ارده به عنوان صبحانه با شیره خرما یا انگور توصیه می شود.. فواید این غذا از نظر طب سنتی عبارتند از:

• خواص کنجاله آب انگور: آب انگور سرشار از قند طبیعی است و استفاده از آن در کنار وعده غذایی به تامین انرژی بدن کمک می کند.
• فواید ارده و شیره خرما: تضمین سلامت استخوان ها و تقویت حافظه از مهمترین خواص ارده و شیره خرما از دیدگاه طب سنتی است.
• خواص ارده در صبحانه: در طب سنتی صبحانه به عنوان مهم ترین وعده غذایی شناخته می شود که باید غذایی مقوی و مفید باشد... خوردن ارده به عنوان صبحانه می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از مشکلات گوارشی، کاهش استرس و تامین انرژی بدن کمک کند.

بیشتر بیاموزید: خواص فرنی

ویژگی های ارده در بدنسازی

مزایای استفاده از ارده در بدنسازی عبارتند از:

• کمک به رشد و بازسازی عضلات
• جلوگیری از اتلاف انرژی در حین تمرین
• کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو بدن
• کمک به روند بازیابی و ترمیم عضلات پس از تمرین شدید
• کنترل قند خون و کمک به مدیریت وزن

بیشتر بیاموزید: ویژگی های Semno

فواید ترکیب آرد با غذاهای مختلف

برای بهبود طعم تلخ ارده می توانید آن را با غذاهای مختلف ترکیب کرده و مصرف کنید. مزایای ترکیب ارده با سایر غذاها را در جدول زیر مشاهده می کنید:

خواص سرگین برای روده

فیبر موجود در غذا می تواند به تسهیل حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند.. دانه های کنجد و فرآورده های آن، به ویژه آرد سبوس دار، سرشار از فیبر هستند و می توانند به افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست کمک کنند.

خواص کلیه برای کبد چرب

مزایای استفاده از ارده برای کبد چرب عبارتند از:

• سم زدایی کبد: اردک حاوی متیونین است که به سم زدایی کبد کمک می کند و از کبد و کلیه ها در برابر آسیب محافظت می کند.
• کنترل وزن: مصرف ارده باعث می شود در طولانی مدت احساس سیری کنید و به کنترل وزن کمک می کند... کنترل وزن نقش مهمی در پیشگیری از کبد چرب دارد.
کمک به سلامت کبد: عملکرد صحیح دستگاه گوارش تاثیر مستقیمی بر سلامت و عملکرد کبد دارد. پروتئین و فیبر موجود در irde به بهبود هضم غذا و عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند..

خواص کلیه برای معده

استفاده از ارده به هضم بهتر غذا کمک می کند و حرکت غذا در دستگاه گوارش را تسهیل می کند. همچنین خوردن این غذا می تواند به پیشگیری از مشکلاتی مانند سوزش سر دل و رفلاکس کمک کند... علاوه بر این، دانه کنجد به دلیل خواص ضد التهابی که دارد از التهاب معده جلوگیری می کند و به بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش کمک می کند.

خلاصه

در این مقاله به بررسی خواص ارده و فواید ترکیب آن با سایر غذاها پرداختیم... همانطور که گفته شد این ماده غذایی سرشار از فیبر، پروتئین، مس، ویتامین های B1 و B2، فسفر و سلنیوم است... تقویت استخوان ها، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس اکسیداتیو از جمله فواید آرد و تقویت عضلات است.

با توجه به فواید فراوان ارده مصرف آن به افراد مختلف اعم از ورزشکاران و کودکان توصیه می شود... البته پیشنهاد می کنیم قبل از افزودن ارده به رژیم غذایی خود با متخصص تغذیه مشورت کنید تا از مناسب بودن مصرف آن مطمئن شوید.. مشاوره آنلاین... همچنین شرکت GCORP LLC این امکان را برای شما فراهم کرده است که از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه انتخاب کنید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

سؤالات متداول

منبع: healthline | webmd