خواص گوشت قرمز متنوع است و می تواند شامل تقویت عضلات، افزایش انرژی و بهبود سیستم ایمنی باشد. گوشت قرمز منبعی غنی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. این نوع گوشت شامل گوشت گوسفند، گاو و گوساله است که هر کدام ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. آهن، روی و ویتامین های گروه B از مهم ترین مواد مغذی سلامت پوست و حفظ سلامت پوست هستند. سیستم عصبی ضروری است... در این مقاله از مجله سلامت GCORP LLC به بررسی فواید گوشت قرمز می‌پردازیم.

خواص گوشت قرمز از نظر طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی ایران، گوشت قرمز یکی از منابع اصلی تغذیه است و برای استفاده از آن باید ۲ شرط مهم در نظر گرفت:

• مصرف در اندازه
• سازگاری با خلق و خوی فرد

ویژگی ها و خواص گوشت قرمز از نظر طب سنتی را در جدول زیر می خوانید:

در طب سنتی مصرف گوشت قرمز با ادویه هایی مانند دارچین، زنجبیل و زعفران و یا با سبزیجات برای کاهش مضرات احتمالی توصیه می شود.

بیشتر بیاموزید: کدام غذاها پروتئین بیشتری دارند؟

خواص گوشت قرمز برای کودکان

از مهمترین خواص گوشت قرمز برای بدن کودکان می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• منبع عالی آهن: آهن موجود در گوشت قرمز به شکل "هم" است، به این معنی که به راحتی توسط بدن جذب می شود و به پیشگیری و درمان کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می کند.. این ویژگی در تامین انرژی، تقویت تمرکز و عملکرد شناختی کودک موثر است.
• تامین پروتئین: پروتئین‌های با کیفیت بالا در گوشت قرمز برای رشد ماهیچه‌ها، ترمیم بافت‌ها و تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها ضروری هستند.
• ویتامین های گروه B: این ویتامین ها به ویژه ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز، عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی مهم هستند... کمبود این ویتامین ممکن است باعث ضعف و کاهش تمرکز در کودکان شود.
• روی: معدنی روی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، رشد و بهبود زخم دارد.

بیشتر بیاموزید: خواص روغن کنجد

مصرف گوشت قرمز می تواند در رفع مشکلات زیر در کودکان موثر باشد:

• کم خونی ناشی از کمبود آهن
ضعف سیستم ایمنی بدن
• رشد ناکافی عضلات و قد
• کمبود انرژی و خستگی

مصرف روزانه گوشت قرمز بسته به سن کودک متفاوت است:

اگر می خواهید بدانید بهترین زمان برای افزودن گوشت قرمز به برنامه غذایی کودک و کودک چه زمانی است، بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید... برای این منظور می توانید از طریق بستر آنلاین GCORP LLC مشاوره آنلاین از بهترین متخصص تغذیه و پزشکان اطفال دریافت کرده و سوالات خود را بپرسید.

بیشتر بیاموزید: خاویار

خواص گوشت قرمز برای زنان باردار

گوشت قرمز یکی از منابع غنی پروتئین و مواد مغذی ضروری است که می تواند فواید زیادی برای زنان باردار و مادران داشته باشد:

• زنان به دلیل چرخه ماهانه خون از دست می دهند و این می تواند منجر به کم خونی شود.. مصرف گوشت قرمز به تامین آهن کمک می کند.
• پروتئین موجود در گوشت قرمز به رشد و ترمیم بافت ها، تقویت عضلات و بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
• در دوران بارداری نیاز بدن مادر به آهن افزایش می یابد تا بتواند خون اضافی بدن و جنین را تامین کند... یکی از مهمترین خواص گوشت قرمز در بارداری جلوگیری از کم خونی ناشی از کمبود آهن است.
• پروتئین برای رشد سالم جنین، رشد و نمو سلول ها و تقویت بافت های بدن مادر ضروری است و گوشت قرمز پروتئین خوبی را برای بدن مادر و جنین تامین می کند.
• ویتامین های B موجود در گوشت قرمز برای زنانی که در دوران بارداری نیاز به حفظ سطح انرژی و بهبود عملکرد عصبی دارند ضروری است.
• روی موجود در گوشت قرمز به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از عفونت کمک می کند... همچنین برای رشد جنین و رشد مغز در دوران بارداری مهم است.
• گوشت قرمز به خصوص گوشت گاو و بره دارای مقدار مشخصی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق خونی و همچنین برای سلامت مغز مادر و جنین مفید است.

به طور متوسط، زنان به حدود 46 تا 56 گرم پروتئین در روز نیاز دارند... مصرف روزانه 100 تا 150 گرم گوشت قرمز برای رفع این نیاز کافی است...

بیشتر بیاموزید: خواص میگو

بیشتر بیاموزید: خواص سوشی

خواص گوشت قرمز برای مردان

مزایای گوشت قرمز برای مردان مانند سایر گروه های سنی است. از مهمترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• گوشت قرمز سرشار از پروتئین است که برای ساخت و حفظ ماهیچه ها، ترمیم بافت ها و تولید هورمون ها ضروری است.
• آهن موجود در گوشت قرمز برای جلوگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن و تامین انرژی مهم است.
• گوشت قرمز منبع خوبی از ماده معدنی روی است... این ماده معدنی نقش مهمی در تولید تستوسترون دارد.

به طور متوسط، مردان به حدود 70 تا 90 گرم پروتئین در روز نیاز دارند. با توجه به اینکه هر 100 گرم گوشت قرمز حدود 20 تا 25 گرم پروتئین دارد، مردان معمولاً می توانند روزانه 150 تا 200 گرم گوشت قرمز مصرف کنند. به طور متوسط، 2 تا 3 وعده در هفته توصیه می شود.>

بیشتر بیاموزید: خواص آبیاری

خواص گوشت قرمز برای بدنسازی

گوشت قرمز یکی از بهترین منابع پروتئین و مواد مغذی است که به رشد و تقویت عضلات در بدنسازی کمک می کند. خواص گوشت قرمز برای بدنسازان عبارتند از:

• پروتئین موجود در گوشت قرمز برای ترمیم و ساخت عضلات ضروری است... مصرف پروتئین بعد از تمرین به بازسازی فیبرهای عضلانی و افزایش حجم عضلات کمک می کند.
• گوشت قرمز دارای تمام آمینو اسیدهای ضروری است که برای رشد ماهیچه ها و بازسازی بافت های آسیب دیده پس از تمرین لازم است.
• آهن به انتقال بهتر اکسیژن در خون کمک می کند... این موضوع برای عملکرد بهتر بدن در تمرینات با شدت بالا حیاتی است...
• ویتامین B12 در تولید انرژی و بهبود عملکرد سیستم عصبی موثر است... وجود این ویتامین برای انجام تمرینات با شدت بالا و بهبود تمرکز حین ورزش ضروری است.
• روی موجود در گوشت قرمز به تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از عفونت و کاهش التهاب کمک می کند... وجود این ماده معدنی برای ریکاوری بهتر پس از تمرینات سخت ضروری است.
• اسیدهای چرب امگا 3 و سایر مواد مغذی موجود در گوشت قرمز در کاهش التهاب عضلات و مفاصل و تسریع روند ریکاوری پس از صدمات و تمرینات سنگین موثر هستند.
• بعد از تمرینات بدنسازی، بدن برای بازسازی عضلات به پروتئین و اسیدهای آمینه نیاز دارد.. مصرف 20 تا 30 گرم پروتئین (معادل 100 تا 150 گرم گوشت قرمز) در 30 دقیقه پس از تمرین می تواند تاثیر زیادی در ریکاوری و رشد عضلات داشته باشد.

بیشتر بیاموزید: روغن را از رژیم غذایی حذف کنید

خواص گوشت قرمز برای مو

مهم ترین فواید خوردن گوشت قرمز برای مو عبارتند از:

• پروتئین موجود در گوشت قرمز به ساخت و تقویت فولیکول های مو کمک می کند.
• آهن یکی از مواد معدنی ضروری برای تامین اکسیژن به فولیکول های مو است... کمبود آهن می تواند منجر به ریزش مو و ضعف مو شود.
• روی موجود در گوشت قرمز با تنظیم چربی پوست سر از مشکلاتی مانند پوسته پوسته شدن و خشکی پوست سر جلوگیری می کند.
• اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گوشت قرمز می توانند به حفظ رطوبت مو و جلوگیری از خشکی و شکنندگی مو کمک کنند... این چربی ها باعث می شوند موهای درخشان و سالم تری داشته باشید.

برای تقویت بهتر مو، می‌توانید گوشت قرمز را با سبزیجات و غلات کامل ترکیب کنید تا مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.

بیشتر بیاموزید: بالاترین پروتئین در غذا

بیشتر بیاموزید: خواص سویا

خواص گوشت قرمز برای دیابت

برخی از مهمترین خواص گوشت قرمز برای دیابت عبارتند از:

• از آنجایی که پروتئین ها تاثیری بر سطح قند خون ندارند، می توانند به کنترل قند خون و جلوگیری از نوسانات آن کمک کنند...
• افراد دیابتی ممکن است کاهش توده عضلانی را تجربه کنند... گوشت قرمز به دلیل داشتن پروتئین و مواد مغذی مانند ویتامین B12 و روی می تواند به حفظ و تقویت توده عضلانی کمک کند..
• بسیاری از افراد مبتلا به دیابت به دلیل تغذیه نامناسب از کمبود آهن رنج می برند.. گوشت قرمز به دلیل وجود آهن هِم که راحت‌تر از آهن غیرهم جذب می‌شود، می‌تواند به جبران کمبود آهن در بدن کمک کند.

بیشتر بدانید: خواص آب کلپ در طب سنتی

بیشتر بیاموزید: خواص ماهی سالمون چیست؟

خواص گوشت قرمز برای پوست

گوشت قرمز می تواند به روش های زیر برای پوست مفید باشد:

• گوشت قرمز به دلیل داشتن پروتئین با کیفیت به تولید کلاژن کمک می کند... کلاژن پروتئینی است که پوست را تقویت کرده و به آن انعطاف می دهد... این ویژگی می تواند از بروز چین و چروک و افتادگی پوست جلوگیری کند.
• پروتئین موجود در گوشت قرمز به بازسازی و ترمیم بافت های آسیب دیده پوست کمک می کند.
• روی موجود در گوشت قرمز نقش مهمی در حفظ رطوبت پوست، ترمیم جراحات، پیشگیری از بیماری های پوستی مانند آکنه و جوش، تنظیم چربی پوست و جلوگیری از خشکی یا التهاب دارد.

بیشتر بیاموزید: چه چیزهایی باعث التهاب در بدن می شوند؟

خواص گوشت قرمز برای کاهش وزن

گوشت قرمز می تواند به عنوان منبع مفید پروتئین و مواد مغذی در رژیم های لاغری نقش داشته باشد. با توجه به اینکه پروتئین برای کاهش وزن بسیار مهم است، گوشت قرمز می تواند با حفظ احساس سیری، تقویت عضلات و افزایش متابولیسم به روند لاغری کمک کند. برخی از مهمترین خواص گوشت قرمز برای لاغری عبارتند از:

• افزایش احساس سیری
• تقویت متابولیسم و ​​متابولیسم بدن
• حفظ توده عضلانی
• کم کربوهیدرات
• کمک به حفظ انرژی بدن

برای حفظ فواید گوشت قرمز و جلوگیری از چربی اضافی، باید آن را با آب پز، بخارپز، کبابی یا کبابی تهیه کنید..

بیشتر بیاموزید: خواص پای مرغ

بیشتر بیاموزید: خواص ماهیچه گوسفند

مقایسه خواص گوشت قرمز گوسفند با گاو و گوساله

ویژگی های گوشت قرمز گاو، گوساله و گوسفند را در جدول زیر مشاهده می کنید:

بیشتر بیاموزید: خواص گوشت بوقلمون

بعد از خوردن گوشت قرمز چه بخوریم؟

پس از مصرف گوشت قرمز، بهتر است از غذاهای زیر استفاده کنید:

• سبزیجات: سبزیجاتی مانند کلم، اسفناج، کاهو یا جعفری دارای فیبر و آنتی اکسیدان هایی هستند که به بهبود فرآیند گوارش و کاهش بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می کند.
• میوه های غنی از ویتامین C: بعد از گوشت قرمز، خوردن میوه هایی مانند پرتقال، کیوی، لیمو یا توت فرنگی می تواند مفید باشد.. ویتامین C به جذب آهن از منابع حیوانی کمک می کند.
• ماست یا پروبیوتیک ها: مصرف ماست یا غذاهای پروبیوتیک مانند کفیر بعد از خوردن گوشت قرمز به بهبود هضم و جلوگیری از نفخ یا سوء هاضمه کمک می کند.

بیشتر بیاموزید: رژیم غذایی برای افزایش وزن

مصرف بیش از حد گوشت قرمز باعث چه بیماری می شود؟

عوارض گوشت قرمز می تواند شامل موارد زیر باشد:

• بیماری های قلبی عروقی
• سرطان ها (به ویژه سرطان روده بزرگ)
دیابت نوع 2
• مشکلات گوارشی مانند یبوست و بیماری های روده
• مشکلات کلیوی
• افزایش وزن و چاقی
• افزایش سطح اسید اوریک (نقرس)

برای کاهش خطرات، می‌توانید گوشت قرمز را با سایر منابع پروتئینی مانند مرغ، ماهی، لوبیا و آجیل جایگزین کنید.

بیشتر بیاموزید: کربوهیدرات چیست؟

چه کسانی نباید گوشت قرمز بخورند؟

گروه های زیر باید در مصرف گوشت قرمز محتاط باشند:

• افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند
• دیابتی ها
• افراد مبتلا به سرطان
• بیماران کلیوی
• افراد مبتلا به نقرس
• افراد مبتلا به فشار خون
• افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم معده
• افراد دارای رژیم های غذایی خاص مانند رژیم های گیاهخواری یا وگان

برخی داروها می توانند با آهن موجود در گوشت قرمز تداخل داشته باشند... اگر از داروهای افزایش دهنده هموگلوبین یا رقیق کننده های خون استفاده می کنید، باید در مورد مصرف گوشت قرمز با پزشک خود مشورت کنید... برای این منظور می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کرده و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر، LLC به شما مشاوره داده است. از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه انتخابی وقت بگیرید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

خواص گوشت قرمز در چند خط

خواص گوشت قرمز بسته به نوع آن می تواند متفاوت باشد... گوشت گوسفند به دلیل داشتن چربی های سالم و آهن بالا برای افرادی که به انرژی بیشتری نیاز دارند مناسب است، در حالی که گوشت گاو با پروتئین و آهن متعادل تر گزینه خوبی برای افرادی است که به دنبال تعادل در رژیم غذایی خود هستند. همچنین گوشت گوساله به دلیل داشتن چربی کم و پروتئین بالا برای افرادی که به دنبال عضله سازی و کاهش چربی هستند مفید است.

سوالات متداول