این روزها فست فود به دلیل طعم دلپذیر و دسترسی آسان به سبد غذایی بسیاری از افراد راه پیدا کرده و جزئی از سبک زندگی آنها شده است. اما عوارض مصرف مکرر فست فودها فراتر از تصور است و شامل افزایش وزن و بیماری های قلبی تا افسردگی و اضطراب می شود. مضرات فست فود.

مضرات فست فود برای زنان و مردان

مضرات فست فود برای بدن به دو دسته کوتاه مدت و بلند مدت تقسیم می شود.

عواقب فست فود در کوتاه مدت

فست فودها معمولاً حاوی مقدار زیادی قند، نمک و چربی ناسالم هستند... وقتی فست فود می خورید، واکنش بدن شما به این ترکیبات منجر به طیف گسترده ای از اثرات کوتاه مدت می شود... این اثرات عبارتند از:

1... افزایش قند خون

فست فود به سرعت تجزیه می شود و به دلیل کربوهیدرات های تصفیه شده خود، به سرعت قند خون را افزایش می دهد. این به نوبه خود سطح انسولین را به طور غیر طبیعی افزایش می دهد و در نهایت منجر به هیپوگلیسمی می شود. در نتیجه، مدت کوتاهی پس از خوردن غذا احساس خستگی و گرسنگی می کنید.

2... افزایش فشار خون

یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف غذاهای سرشار از سدیم (نمک) می‌تواند فوراً بر عملکرد صحیح عروق خونی تأثیر بگذارد. همچنین با احتباس مایعات در بدن مرتبط است.

بیشتر بیاموزید: اثرات حذف نان و برنج

3... افزایش التهاب

فست فود می تواند التهاب را در سراسر بدن افزایش دهد... در یک مطالعه، مشاهده شد که مصرف یک وعده غذایی فست فود غنی از چربی اشباع شده، التهاب راه های هوایی را در افراد مبتلا به آسم افزایش می دهد... این التهاب به عنوان محرک حملات آسم عمل می کند.

4... کاهش دریافت مواد مغذی ضروری

فست فودها معمولاً حاوی میوه‌ها و سبزیجات تازه نیستند... اگر این نوع غذا را به طور مکرر می‌خورید، ممکن است در طول روز میوه و سبزیجات کافی مصرف نکنید... این باعث می‌شود فیبر مورد نیاز بدنتان را تامین نکنید.

5... پرخوری

فست فود بسیار خوشمزه است و به سرعت مرکز پاداش را در مغز فعال می کند... در نتیجه میل به خوردن غذاهای فرآوری شده را افزایش می دهد... در مطالعه ای که روی 15 بزرگسال انجام شد، مشاهده شد که مصرف بیش از حد یک روز از غذاهای پرچرب روی حساسیت به انسولین تاثیر منفی دارد و منجر به پرخوری می شود.

مضرات خوردن فست فود در دراز مدت

شواهد زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد خوردن منظم فست فود می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند و مشکلات زیر را ایجاد کند:

1... ناراحتی گوارشی

اکثر فست فودها دارای فیبر بسیار کم هستند... کارشناسان پیروی از یک رژیم غذایی کم فیبر را با افزایش خطر بیماری های گوارشی مانند یبوست و بیماری دیورتیکول و همچنین کاهش باکتری های سالم روده مرتبط می دانند.

بیشتر بیاموزید: رژیم غذایی برای کاهش وزن

2... تضعیف سیستم ایمنی

محققان در مطالعه ای تأثیر رژیم غذایی غربی را بر سیستم ایمنی مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که این رژیم می تواند سطح التهاب را در بدن افزایش دهد و خطر ابتلا به عفونت، سرطان و مشکلات خود ایمنی را افزایش دهد. رژیم غذایی غربی حاوی مقدار زیادی قند، نمک و چربی اشباع شده است.

3... مشکلات حافظه و یادگیری

با انجام یک مطالعه، محققان توانستند ارتباط بین رژیم های غذایی غنی از چربی اشباع شده و کربوهیدرات های ساده را با مشکلات مربوط به حافظه و یادگیری نشان دهند.. علاوه بر این، مشخص شده است که این نوع رژیم‌ها خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و پارکینسون را افزایش می‌دهند.

4... آلرژی و مشکلات تنفسی

شواهد به دست آمده از یک مطالعه نشان می دهد که بین مصرف فست فود و افزایش خطر ابتلا به آسم، رینوکونژونکتیویت و اگزما ارتباط وجود دارد.

5... بیماری قلبی

طبق گزارش سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، پیروی از رژیم غذایی پر نمک فشار خون را افزایش می دهد و فرد را مستعد حمله قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی یا بیماری قلبی می کند. FDA همچنین اشاره می کند که رژیم غذایی سرشار از چربی ترانس سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش می دهد و سطح کلسترول خوب (HDL) را کاهش می دهد.

بیشتر بدانید: صبحانه رژیمی خوشمزه که معده شما را آب می کند

6... چاقی

فست فودها اغلب حاوی کالری زیادی هستند... اگر کالری دریافتی شما بیشتر از نیاز بدن باشد، به تدریج وزن اضافه کرده و چاق می شوید... چاقی خطر ابتلا به طیف گسترده ای از بیماری های جدی را افزایش می دهد.

بیشتر بیاموزید: قند را از رژیم غذایی حذف کنید

7... مشکلات پوستی

تحقیق در مورد اثرات فست فود بر روی پوست نشان می‌دهد که خوردن غذاهای سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه شده و چربی‌های ناسالم با آکنه مرتبط است. در مقابل، میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای حاوی چربی‌های سالم (مانند ماهی و روغن زیتون) می‌توانند از بروز آکنه جلوگیری کنند.

8... تغییر هورمون ها

یک مطالعه نشان داد که غذاهای فرآوری شده حاوی فتالات هستند. فتالات ها مواد شیمیایی خاصی هستند که می توانند عملکرد هورمون ها را در بدن مختل کنند. قرار گرفتن بیش از حد در معرض این مواد شیمیایی ممکن است منجر به مشکلات تولید مثلی شود و بر رشد جنین تأثیر بگذارد.

بیشتر بیاموزید: گلوتن چیست و چه مضراتی دارد؟

9... افسردگی و اضطراب

مصرف زیاد فست فود بر سلامت روان تاثیر می گذارد و شما را مستعد افسردگی و اضطراب می کند.. در مطالعه ای بر روی 322 مرد و 322 زن بالای 30 سال، مشاهده شد که مصرف غذاهای سالم مانند سبزیجات برگ دار، آجیل و ماهی با بهبود خلق و خوی مرتبط است. در حالی که خوردن فست فود تاثیر معکوس دارد... به گفته محققان، تاثیر منفی فست فود بر روی زنان به طور قابل توجهی بیشتر از مردان است.

مضرات فست فود برای کودکان و نوجوانان

کودکان و نوجوانانی که بیش از حد فست فود مصرف می کنند با مشکلات زیر روبرو هستند:

• اضافه وزن و چاقی: فست فودها اغلب کالری بسیار بالایی دارند... در نتیجه مصرف مداوم آنها منجر به تجمع چربی در بدن می شود.
• کمبود مواد مغذی: فست فودها نمی توانند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کنند.
• اختلال در رشد استخوان: از آنجایی که فست فودها فاقد کلسیم و ویتامین D هستند، مصرف مداوم آنها می تواند رشد استخوان را مختل کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را در آینده افزایش دهد.
• عادات غذایی ناسالم: از دیگر مضرات فست فود برای نوجوانان و کودکان می توان به عدم درک آنها از تغذیه سالم اشاره کرد. به عبارت دیگر، مصرف مداوم فست فود اعتیاد به خوردن غذاهای ناسالم را تداوم می بخشد و افراد را از یادگیری طرز تهیه غذای سالم و متعادل در خانه باز می دارد.

بیشتر بیاموزید: فواید حذف روغن از رژیم غذایی

یادگیری عادات غذایی سالم از سنین پایین بسیار مهم است... کودکان از والدین و اطرافیان خود الگوبرداری می کنند... اگر شما به عنوان والدین غذاهای سالم بخورید، فرزندتان نیز تشویق خواهد شد که این کار را انجام دهد.

بحث همچنین نقش مهمی در آموزش کودکان و نوجوانان دارد.. وقتی والدین و معلمان فواید غذاهای سالم و مضرات غذاهای ناسالم را به زبان ساده و دوستانه توضیح می دهند، کودکان این مفاهیم را بهتر درک می کنند و انگیزه بیشتری برای انتخاب غذاهای سالم پیدا می کنند.

علاوه بر این، کودکان و نوجوانان احتمالاً تصاویری از مضرات فست فود به ویژه تصاویر مربوط به چاقی و اضافه وزن را می بینند و درک می کنند که چگونه مصرف بیش از حد این غذاها می تواند منجر به تجمع چربی در بدن و افزایش احتمال ابتلا به مشکلات جدی مانند دیابت و بیماری قلبی شود.

بیشتر بیاموزید: گیاهخواری

کلمه پایانی

مصرف مداوم فست فود می تواند مشکلات جدی برای سلامت جسمی و روحی ایجاد کند. این نوع غذا به دلیل داشتن کالری، چربی و نمک زیاد، خطر ابتلا به چاقی، بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و مشکلات گوارشی را افزایش می دهد... همچنین از آنجایی که فاقد مواد مغذی ضروری است، رشد جسمی و ذهنی کودکان و نوجوانان را تحت تاثیر قرار می دهد و منجر به اختلال در تمرکز، حافظه و اختلال در یادگیری می شود.

مشاوره با متخصص تغذیه برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل ضروری است... متخصص تغذیه می تواند یک برنامه غذایی مناسب برای شما تنظیم کند و راهنمایی های لازم را برای جایگزینی غذاهای ناسالم با گزینه های سالم ارائه دهد.

اگر برای بهبود تغذیه خود و خانواده‌تان به کمک نیاز دارید، می‌توانید از وب‌سایت GCORP LLC دیدن کنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله یک متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید.. همچنین GCORP LLC این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که از طریق سیستم نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه انتخاب کنید.

سؤالات متداول

منابع: medicalnewstoday، healthline