در دنیای تغذیه و سلامتی، مواد کمی به اندازه دانه چیا توانسته است توجه متخصصان و مصرف کنندگان را به خود جلب کند... زیرا این دانه ریز سرشار از فیبر، پروتئین، امگا 3 و آنتی اکسیدان است و فواید بی شماری برای سلامتی دارد. از کاهش وزن تا حفظ پوست سالم و پیشگیری از بیماری های قلبی... تا پایان این مقاله از مجله GCORP LLC با ما همراه باشید تا درباره فواید و مضرات دانه چیا و نحوه مصرف آن بیشتر بدانید.

دانه چیا چیست؟

دانه‌های چیا که معمولاً به رنگ سیاه و سفید دیده می‌شوند، از گیاه مریم گلی، یکی از اعضای خانواده نعناع به دست می‌آیند. اگرچه این دانه‌ها بسیار کوچک هستند، اما فواید زیادی برای سلامتی دارند. توسط رادیکال های آزاد.

نام دیگر دانه چیا چیست؟

دانه چیا که به نام سالبا چیا یا چیا مکزیکی نیز شناخته می شود، بومی مکزیک و گواتمالا است... این دانه در گذشته مصارف پزشکی داشته و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم آمریکای مرکزی بوده است.. امروزه دانه های چیا به صورت تجاری در بسیاری از کشورها از جمله مکزیک، گواتمالا، پرو، آرژانتین، استرالیا و ایالات متحده رشد می کنند. <بخش>

خواص دانه چیا

طبق نظر متخصصان طب سنتی، طبیعت این دانه سرد و مرطوب است... از این رو برای افراد گرم مزاج گزینه ای ایده آل محسوب می شود... دانه چیا به عنوان خنک کننده عمل می کند و به کاهش حرارت بدن کمک می کند... همچنین عملکرد دستگاه گوارش و فرآیند هضم را بهبود می بخشد.

فواید دانه چیا

از مهمترین فواید این دانه برای سلامتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1... بسیار مغذی است

یک اونس (28 گرم یا 2 قاشق غذاخوری) چیا حاوی 138 کالری انرژی است و مواد مغذی زیر را فراهم می کند:

• پروتئین: 4.7 گرم
• چربی: 8.7 گرم
• کربوهیدرات: 9.11 گرم
• فیبر: 9.8 گرم
• کلسیم: 14% از نیاز روزانه بدن
• آهن: 12% از نیاز روزانه بدن
• منیزیم: ۲۳ درصد از نیاز روزانه بدن
• فسفر: 20% از نیاز روزانه بدن
• روی: 12% از نیاز روزانه بدن
• ویتامین B1 یا تیامین: 15% از نیاز روزانه بدن
• ویتامین B3 یا نیاسین: 16% از نیاز روزانه بدن

خواص ماش، چیا و سایر غذاهای پر فیبر برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست استفاده می شود.. از آنجایی که توصیه می شود بزرگسالان روزانه 25 تا 30 گرم فیبر دریافت کنند، یک وعده (28 گرم) دانه چیا می تواند 30 درصد از نیاز روزانه بدن به این ماده مغذی را تامین کند.

علاوه بر این، این دانه منبع خوبی از اسیدهای چرب غیراشباع است، یعنی امگا 3 و امگا 6... در هر وعده دانه چیا، حدود 72.6 گرم اسیدهای چرب غیراشباع وجود دارد که تحقیقات نشان داده است که خطر حمله قلبی را کاهش می دهد.

2... سرشار از آنتی اکسیدان است

بخش قابل توجهی از خواص خوش طعم چیا و سایر غذاهای گیاهی به آنتی اکسیدان های موجود در آنها نسبت داده می شود. آنتی اکسیدان ها نه تنها از فاسد شدن چربی های حساس موجود در چیا محافظت می کنند، بلکه با خنثی سازی رادیکال های آزاد از آسیب سلولی جلوگیری می کنند. تحقیقات مختلف نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در این غذا به حفظ سلامت قلب و کبد کمک می کند و خواص ضد سرطانی آن ها

3... از کاهش وزن پشتیبانی می کند

ممکن است یک متخصص تغذیه استفاده از دانه چیا را برای کاهش وزن توصیه کند... اما نتایج تحقیقات در مورد این موضوع متناقض است... تعدادی از مطالعات نشان داده اند که این ماده غذایی به دلیل داشتن فیبر و پروتئین به کاهش اشتها و کاهش احتمال پرخوری کمک می کند... به عنوان مثال در مطالعه ای بر روی 24 شرکت کننده مشاهده شد که مصرف همراه با مصرف چیا سیگور باعث کاهش احساس سیری و کاهش مصرف غذا می شود. کوتاه مدت.

اما برخی از محققان در حین بررسی خواص این دانه به نتایج متفاوتی رسیده‌اند... به عنوان مثال، مطالعه‌ای بر روی ۹۰ فرد دارای اضافه وزن نشان داد که استفاده از چیا به مدت ۱۲ هفته بر وزن بدن یا نشانگرهای سلامتی از جمله فشار خون و التهاب تأثیری نداشت.

4... خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد

همانطور که از خواص نخود برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود، از خواص دانه چیا نیز می توان برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری ها استفاده کرد.. با توجه به اینکه این دانه سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 است، می تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند... فیبر محلول، یک ماده مغذی مفید موجود در دانه چیا، به کاهش کلسترول کل و کلسترول بد (LDL) که از عوامل خطر بیماری قلبی هستند، کمک می کند.

دانه‌های چیا حاوی کورستین هستند، آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی را کاهش دهد.

دانه چیا حاوی کورستین است. آنتی اکسیدانی که می تواند خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری های قلبی را کاهش دهد.

webmd

5... در کنترل قند خون نقش دارد

یکی از مهمترین خواص گلپر، چیا و سایر غذاهای گیاهی کنترل قند خون است... زیرا به دلیل داشتن فیبر و سایر ترکیبات مفید می توانند قند خون بیماران دیابتی را کاهش دهند.

در مطالعات حیوانی، مشاهده شده است که دانه چیا حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و در نتیجه به تثبیت سطح قند خون بعد از خوردن غذا کمک می کند. تحقیقات انسانی در این زمینه بسیار اندک است، اما برخی از مطالعات نتایج امیدوارکننده ای را نشان داده اند.

6... مواد مغذی مورد نیاز استخوان ها را تامین می کند

همانطور که از خواص دانه کدو تنبل برای تقویت استخوان ها استفاده می شود، از دانه چیا نیز می توان برای این منظور استفاده کرد. زیرا این دانه سرشار از کلسیم، فسفر و منیزیم است که همگی برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری هستند. نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان.. استخوان همراه است.

در یک مطالعه حیوانی، تراکم استخوان موش هایی که به مدت 13 هفته هر روز دانه چیا دریافت کردند، در مقایسه با گروهی که این غذا را مصرف نکردند، بیشتر بود. به گفته محققان این مطالعه، این فواید مربوط به امگا 3 موجود در چیا است. با این حال، برای نتیجه گیری قطعی باید تحقیقات بیشتری در انسان انجام شود..

7... برای پوست مفید است

دانه چیا نیز مانند تخمه آفتابگردان فواید زیادی برای پوست دارد... زیرا امگا 3 موجود در آن باعث افزایش گردش خون و کاهش خشکی و التهاب پوست می شود... در مطالعات مختلف مشاهده شده است که اسیدهای چرب امگا 3 از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند و احتمال پیری زودرس را کاهش می دهد

.

خواص دانه چیا برای زنان

حفظ تعادل هورمون ها برای سلامت و کیفیت زندگی زنان بسیار مهم است. دانه چیا حاوی آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که نوعی اسید چرب امگا 3 است و دارای خواص ضد التهابی است. التهاب مزمن با اختلالات هورمونی مانند سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، مشکلات تیروئیدی (PMS) و مشکلات پیش از قاعدگی همراه است.

علاوه بر این، فیبر موجود در چیا به بدن کمک می کند استروژن اضافی را از طریق سیستم گوارش دفع کند. این امر به ویژه برای زنانی که علائم افزایش استروژن مانند نفخ، نوسانات خلقی، و پریودهای نامنظم را تجربه می کنند، مفید است.

اگر از مشکلات هورمونی مانند سندرم تخمدان پلی کیستیک رنج می برید و می خواهید در مورد نقش رژیم غذایی در درمان آنها بیشتر بدانید، مقاله خواص لوبیا سبز را مطالعه کنید... زیرا این ماده غذایی می تواند تاثیر بسزایی در تنظیم هورمون ها نیز داشته باشد.

معایب دانه چیا

اگر این دانه در حد اعتدال مصرف شود، برای سلامتی بی خطر است... اما از آنجایی که حاوی فیبر زیادی است، ممکن است در برخی افراد علائم گوارشی مانند اسهال و نفخ ایجاد کند... اگر در حال حاضر از یک رژیم غذایی کم فیبر پیروی می کنید، بهتر است به آهستگی مصرف غذاهای پرفیبر مانند آب و نوشیدنی دانه چیا را افزایش دهید.

دانه های چیا برای چه کسانی مضر هستند؟

اگرچه این دانه فواید بسیاری برای سلامتی دارد، مصرف آن ممکن است برای برخی افراد توصیه نشود.. این افراد عبارتند از:

• افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD): به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد، دانه چیا ممکن است باعث نفخ، یبوست یا اسهال شود و علائم بیماری التهابی روده از جمله بیماری کرون را تشدید کند.
• کسانی که از دارو استفاده می کنند: دانه چیا به کاهش قند خون و فشار خون کمک می کند... اگر از داروهای مرتبط با دیابت یا فشار خون استفاده می کنید، مصرف بیش از حد این دانه باعث افت شدید قند و فشار خون می شود.
• افرادی که به چیا حساسیت دارند: اگرچه نادر است، اما برخی افراد به این دانه حساسیت دارند و پس از مصرف آن علائمی مانند استفراغ، اسهال و خارش زبان یا لب‌ها را تجربه می‌کنند. حساسیت شدید می‌تواند منجر به آنافیلاکسی شود که یک واکنش آلرژیک شدید است.>
• افرادی که مشکل بلع دارند: یکی دیگر از مشکلاتی که ممکن است در مصرف این دانه ایجاد شود مربوط به توانایی آن در جذب آب است. وقتی دانه چیا در معرض مایعات قرار می گیرد متورم و چسبناک می شود که می تواند برای کسانی که مشکل بلع دارند خطرناک باشد و باعث خفگی آنها شود.

مصرف چیا در دوران بارداری و شیردهی بی خطر است... اما توصیه می شود قبل از امتحان با یک متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید.

چگونه دانه های چیا را مصرف کنیم؟

روش مصرف دانه چیا بسیار ساده است... از آنجایی که این دانه طعم نسبتا ملایمی دارد، می توانید آن را به بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها از جمله آب میوه، اسموتی، بلغور جو دوسر، پودینگ و انواع نان و شیرینی اضافه کنید یا روی غلات صبحانه، ماست، سبزیجات و برنج بپاشید.

به دلیل توانایی دانه چیا در جذب آب و چربی، از آن برای غلیظ کردن سس ها یا به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده می شود. این می تواند برای گیاهخواران یا کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند بسیار مفید باشد.. سپس آن را با یک تخم مرغ جایگزین کنید.

بهترین زمان مصرف دانه چیا برای کاهش وزن

بسیاری از افراد از دانه چیا برای کاهش شکم و پهلو استفاده می کنند... اگر شما نیز با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنید، می توانید از این دانه در ساعات مختلف روز استفاده کنید... با این حال، بهترین زمان مصرف آن 30 دقیقه قبل از غذا است... زیرا به کنترل اشتها و کاهش دریافت کالری کمک می کند.

یادتان باشد غذاهای دیگری نیز وجود دارند که می توانند به کاهش وزن کمک کنند... اگر علاقه مند به آشنایی با آنها هستید، پیشنهاد می کنیم مقاله خواص تخم مرغ شربتی را مطالعه کنید.

نحوه شستن دانه های چیا

ابتدا به مقدار لازم دانه ها را در ظرف مناسبی بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید... بعد از جا افتادن دانه ها را از آب جدا کرده و در آبکش بریزید... توجه داشته باشید که دانه های چیا بعد از شستن ژله ای می شوند. بنابراین، آنها نباید برای مدت طولانی در آب بمانند.

بیشتر بخوانید: خواص سماق برای مردان

کلمه پایانی

تحقیقات نشان داده است که دانه چیا فواید زیادی برای سلامتی دارد، از کاهش وزن گرفته تا پیشگیری از بیماری قلبی... با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اثرات این دانه بر روی انسان مورد نیاز است... اگر در مورد فواید چیا و نحوه مصرف آن سوالی دارید، از یک متخصص تغذیه بپرسید. مشاوره.

سؤالات متداول

منابع: healthline، medicalnewstoday، health، webmd