ماست یونانی | دکتر مریم سبکتکین – متخصص تغذیه در تهران
ماست یونانی نوعی ماست غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی مانند ویتامین B12، کلسیم و سلنیوم است و با داشتن چندین فواید سلامتی مانند حمایت از سلامت عضلات و استخوان ها و سایر موارد خاص، می تواند به داشتن روده ای سالم کمک کند. علاوه بر این به عنوان یک غذای بزرگ و مقوی برای آشپزخانه محسوب می شود که می توان از آن در انواع دستور العمل های شیرین و خوش طعم استفاده کرد.
ماست یونانی نوعی ماست است که در اثر صاف کردن، مقدار زیادی آب پنیر، لاکتوز و سایر مواد جامد از آن جدا میشود. این فرآیند باعث می شود ماست یونانی غلیظ تر و خامه تر از ماست معمولی باشد. همچنین، این ماست دارای مقدار بیشتری پروتئین است که می تواند مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید و برای رژیم هایی که نیاز به پروتئین بالا دارند، مناسب است. به دلیل حذف بخشی از لاکتوز، ماست یونانی ممکن است گزینه بهتری برای کسانی باشد که به لاکتوز حساسیت ندارند.
با لینک های کاربردی همراه ما باشیدمتخصص تغذیه در تهران – دکتر. مریم سابکتاکین :
-
- روزه یا روزه متناوب چند کیلو کم می کند؟
- تخصص رژیم غذایی آنلاین "inrel تهران
- رژیم غذایی برای بهبود سیروز کبد
- رژیم غذایی مناسب بعد از بوتاکس معده
- دسترسی آنلاین به رژیم
- بهبود شرایط خواب با این غذاها
ماست یونانی برای بدنسازی و ورزشکاران
پروتئین ماست یونانی در مقایسه با ماست معمولی بسیار بالاتر است. در واقع، ماست یونانی بیش از دو برابر مقدار پروتئین موجود در ماست معمولی را تامین می کند. یک ظرف 170 گرمی ماست یونانی حاوی 17 گرم پروتئین است، در حالی که همان وعده ماست معمولی فقط 6 گرم دارد.
پروتئین برای سلامتی ضروری است، زیرا اسیدهای آمینه که اغلب به عنوان بلوک های سازنده پروتئین شناخته می شوند، برای سنتز هورمون ها و انتقال دهنده های عصبی، عملکرد سیستم ایمنی بدن و بسیاری دیگر ضروری هستند. از سایر فرآیندهای حیاتی مورد نیاز است. رژیم های غذایی با پروتئین بالا با تعدادی از مزایای سلامتی، از جمله مدیریت وزن، بهبود تراکم استخوان و ترکیب بدن، و تنظیم بهتر قند خون مرتبط هستند.
ماست یونانی برای لاغری و کاهش وزن
ماست یونانی سرشار از پروتئین است، بنابراین ممکن است به افراد کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند. تحقیقات نشان می دهد که افراد ممکن است در طول روز بعد از یک وعده غذایی غنی از پروتئین کمتر غذا بخورند.
یک مطالعه دیگر نشان داد که افزایش پروتئین در رژیم غذایی باعث میشود افراد به طور کلی کالری کمتری مصرف کنند که به کاهش وزن بیشتر کمک میکند. به همین دلیل، متخصصان تغذیه گاهی ماست یونانی را در رژیم لاغری قرار می دهند.
ماست یونانی برای چاقی
ماست یونانی با داشتن مقادیر زیادی پروتئین و کلسیم ممکن است به شما کمک کند بعد از غذا خوردن احساس سیری بیشتری داشته باشید. زیرا این ترکیب از مواد مغذی به افزایش سطح هورمون های سرکوب کننده اشتها کمک می کند. گنجاندن ماست در رژیم غذایی نیز با کاهش وزن بدن، درصد چربی بدن و دور کمر همراه است. بنابراین، ممکن است کمتر به عنوان یک گزینه برای چاقی استفاده شود.
تحقیقات نشان میدهد که خوردن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا ممکن است میزان کالریهایی را که فرد در طول روز میسوزاند افزایش دهد. بنابراین بهتر است در هر وعده غذایی مقداری پروتئین مصرف شود.
با وجود محتوای پروتئینی آن، مصرف ماست یونانی به تنهایی باعث سوزاندن کالری بیشتر بعید است. اما مصرف ماست یونانی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل که شامل پروتئین کافی و چربی های سالم است ممکن است به کاهش وزن و افزایش متابولیسم کمک کند، به همین دلیل است که از آن در رژیم کتوژنیک استفاده می شود.
