<ديف>

الكربوهيدرات هي نوع من الجزيئات البيولوجية الموجودة في جميع أنواع الأطعمة.... يقوم جسم الإنسان بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز (سكر الدم) لتوفير الطاقة اللازمة لعمل خلاياه.... وبشكل عام، تنقسم الكربوهيدرات إلى فئتين: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.

على عكس الكربوهيدرات البسيطة، لا يمكن للكربوهيدرات المعقدة أن تزيد نسبة السكر في الدم بسهولة... لذا فهي خيار جيد لإدارة الوزن وفقدان الوزن.... وفي بقية هذه المقالة من مجلة GCORP LLC، سنتناول أنواع الكربوهيدرات وقيمتها الغذائية.

ما هي الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات هي نوع من المغذيات الكبيرة.... المغذيات الكبيرة هي نوع من الجزيئات البيولوجية التي يحتاجها الجسم لأداء الأنشطة والحفاظ على وظيفته.... تشمل المغذيات الكبيرة الثلاثة الرئيسية التي يستخدمها الجسم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.... ولكل من هذه المغذيات الكبيرة دور فريد وأساسي في الحفاظ على صحة جسم الإنسان

..

تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، و توجد في الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان... والكربوهيدرات، بالإضافة إلى توفير الطاقة للجسم، ضرورية أيضًا لعمل الدماغ بشكل سليم.

<ديف>

ما هي أنواع الكربوهيدرات؟

بشكل عام، تنقسم الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة والمشروبات إلى واحدة من ثلاث فئات: الألياف والنشويات والسكريات.. تعتبر الألياف والنشويات من الكربوهيدرات المعقدة، أما السكريات فهي من الكربوهيدرات البسيطة.

اقرأ المزيد: الأوميجا 3 في كمال الأجسام

1....الألياف

تحتوي الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على الألياف.... في المقابل، لا تحتوي المنتجات الحيوانية مثل الألبان واللحوم على أي نوع من الألياف....الألياف عبارة عن كربوهيدرات صحية ومعقدة تنقسم إلى نوعين قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.

لا يستطيع الجسم هضم الألياف بشكل جيد.... ومع ذلك، فإن الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تمر عبر الأمعاء وتسهل عملية الهضم والإخراج.... كما تنظم الألياف مستويات السكر في الدم، وتخفض نسبة الكوليسترول، وتجعلك تشعر بالشبع.... ويوصي الخبراء البالغين بتناول 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا..

• البقوليات مثل الفاصوليا السوداء والحمص والعدس وفاصوليا ليما والفول السوداني وفاصوليا البينتو
• الفواكه، وخاصة تلك التي تحتوي على قشر أو بذور صالحة للأكل
• المكسرات والبذور، بما في ذلك اللوز والجوز وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس
• منتجات الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة
• الخضروات مثل الذرة والقرنبيط وكرنب بروكسل والقرع

معرفة المزيد: خصائص الري

2....النشا

النشويات عبارة عن كربوهيدرات معقدة يحتاج الجسم إلى مزيد من الوقت لهضمها. ونتيجة لذلك، فإن استهلاك النشويات يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويشعر الإنسان بالشبع لفترة أطول من الزمن... ومن الأطعمة الغنية بالنشا ما يلي:

• البقوليات مثل الفاصوليا السوداء والبازلاء والعدس
• الفواكه مثل التفاح والتوت والبطيخ
• منتجات الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والخبز
• الخضروات مثل الذرة والبازلاء والبطاطس

معرفة المزيد: خصائص اللحوم الحمراء

3.... السكريات

السكريات عبارة عن كربوهيدرات بسيطة يقوم الجسم بتكسيرها بسرعة.. لذلك بعد تناول المواد السكرية يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة ثم ينخفض.. وعليه، بعد تناول المواد السكرية، قد تشعر بزيادة مفاجئة في الطاقة ومن ثم التعب... بشكل عام، هناك نوعان من السكر في الطعام:

• السكريات الطبيعية مثل سكريات الحليب والفواكه الطازجة.
• السكريات المضافة، مثل تلك الموجودة في الحلوى والفواكه المعلبة والعصائر والمشروبات الغازية.

يعد تقليل السكريات في النظام الغذائي أمرًا ضروريًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن نطاق صحي. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي الأطعمة والمشروبات السكرية على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

معرفة المزيد: خصائص كيفال للنساء

<ديف>

تخلص من الكربوهيدرات من النظام الغذائي

كما ذكرنا، يمكن أن يؤدي استهلاك الكربوهيدرات السكرية إلى السمنة وزيادة الوزن.... غالبًا ما يشار إلى إزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي على أنها نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو....يمكن أن يكون لهذا النوع من النظام الغذائي تأثير كبير على جسم الشخص وصحته العامة.

يعمل النظام الكيتوني على تحويل مصدر طاقة الجسم من السكريات إلى الدهون ويسبب فقدان الوزن... قائمة الكربوهيدرات الضارة التي يمكنك التخلص منها من نظامك الغذائي هي:

• معكرونة بالصلصة البيضاء
• الأرز الأبيض
• الخبز الأبيض
• عصير
• الزبادي الحلو
• الحلوى
الفاكهة المعلبة
• مشروب حلو
• صلصة الباربكيو
• البيرة
• السكر البني
• المفرقعات
• رقائق
• شراب الذرة عالي الفركتوز
• حبيبي
• الحبوب المعالجة

اقرأ المزيد: النظام الغذائي لكمال الأجسام

طريقة استهلاك الكربوهيدرات

يعد استهلاك الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن يمكنه توفير الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية ودعم الصحة العامة للجسم.... يتم شرح طريقة استهلاك الكربوهيدرات لمختلف الحالات أدناه.... ولكننا نوصي باستشارة أخصائي تغذية للحصول على نظام غذائي أساسي وصحي.... نقترح عليك استخدام خيار الاستشارة عبر الإنترنت مع خبير تغذية على موقع GCORP LLC.

1.... كيفية استخدام الكربوهيدرات للسمنة

إذا كنت تتطلع إلى زيادة الوزن بالكربوهيدرات أو تخطط لاستخدام الكربوهيدرات لدهون الوجه، فيجب أن تعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات الصحية وعالية السعرات الحرارية أمر ضروري بالنسبة لك.... يمكن أن تساعدك النصائح التالية في اختيار الأطعمة لنظامك الغذائي:

• استخدم الكربوهيدرات ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات النشوية والفواكه ومنتجات الألبان.
• قم بزيادة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في وجباتك ووجباتك الخفيفة.
• ادمج الكربوهيدرات مع الدهون الصحية للحصول على المزيد من السعرات الحرارية.
• تناول الطعام بانتظام ومارس الرياضة.

2... كيفية استخدام الكربوهيدرات لإنقاص الوزن

إن استخدام الكربوهيدرات المعقدة مع اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن... وأفضل الكربوهيدرات لخسارة الوزن هي:

• الكينوا (نبات من عائلة السبانخ)
• الأرز الأسود
• حبوب الشعير
• الشوفان
• الفشار

3...طريقة استخدام الكربوهيدرات لكمال الأجسام

تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في كمال الأجسام من خلال توفير الطاقة للتدريب وملء مخازن الجليكوجين في العضلات ودعم نمو العضلات وتعافيها. أفضل الكربوهيدرات قبل التدريب يمكن أن تشمل بعض الفواكه أو الزبادي أو جزء صغير من الحبوب. كما تعتبر الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات من أفضل الكربوهيدرات لبناء العضلات.> <ديف>

4... كيفية استخدام الكربوهيدرات للكبد الدهني

تعد إدارة استهلاك الكربوهيدرات أمرًا مهمًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني (تنكس دهني كبدي). لأن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وخاصة السكريات البسيطة والكربوهيدرات المكررة، يؤدي إلى تفاقم هذا المرض.... إذا كنت تعاني من هذا المرض فننصحك بالانتباه إلى النقاط التالية:

• استخدم الكربوهيدرات المعقدة.
• التقليل من تناول السكريات البسيطة.
• قم بقياس كمية السكر والسعرات الحرارية التي تتناولها بانتظام.
• استخدم البروتين والدهون الصحية في نظامك الغذائي.

5... كيفية استخدام الكربوهيدرات لمرضى السكر

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، تعد إدارة تناول الكربوهيدرات أمرًا مهمًا للغاية للحفاظ على مستويات مستقرة للسكر في الدم. تؤثر الكربوهيدرات بشكل مباشر على مستوى السكر في الدم. لذلك لا بد من اختيار نوع وكمية الكربوهيدرات المناسبة لهؤلاء الأشخاص...

• استخدم الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولها تأثير أقل على مستويات السكر في الدم.
• املأ نصف طبقك بالخضروات غير النشوية، وربعه بالبروتينات الخالية من الدهون، وربعه بالحبوب الكاملة أو الخضار النشوية.
• لا تستخدم السكريات والكربوهيدرات البسيطة.
• تجنب تخطي وجبات الطعام للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

أين يمكن الحصول على مكملات الكربوهيدرات؟

بالإضافة إلى الكربوهيدرات الطبيعية الموجودة في الطعام، يمكنك أيضًا استخدام مكملات الكربوهيدرات إذا لزم الأمر.... يمكنك طلب المكملات الغذائية التي تحتاجها من خلال صيدلية GCORP LLC على الإنترنت.... تتمتع منتجات صيدليات GCORP LLC بضمان أصالة المنتج وسيتم إرسالها إليك في أقصر وقت ممكن.

اقرأ المزيد: ما هي خصائص المغنيسيوم؟

الملخص

تناولنا في هذا المقال أنواع الكربوهيدرات وكيفية استخدامها بشكل صحيح.... يستخدم معظم الناس الكربوهيدرات في وجبة الإفطار....استخدام الكربوهيدرات الصحية في وجبة الإفطار يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع ويمد الجسم بالطاقة طوال اليوم.

إذا كنت مهتمًا بالاستخدام الصحيح للكربوهيدرات في نظامك الغذائي، فنوصيك باستشارة أخصائي تغذية... يمكنك الحصول على موعد شخصيًا أو عبر الإنترنت من أفضل خبراء التغذية في جميع أنحاء البلاد من خلال منصة GCORP LLC.

الأسئلة الشائعة

المصدر: كليفلاند كلينيك | الخط الصحي

<ديف>ديف>