الأطعمة المناسبة للكبد الدهني| د. مريم سبكتكين – أخصائية تغذية في طهران
للتغلب على مشاكل الكبد من الأفضل استشارة أخصائي التغذية في طهران لإرشادك في اختيار الأطعمة المناسبة. في المرحلة الأولى، يجب أن يكون هدفك هو تناول الخضار والفواكه غير النشوية.
يمكن أن يكون اختيار البروتينات قليلة الدهون مثل الأسماك والدجاج والفاصوليا والمكسرات مفيدًا لك أيضًا. لاحظ أن استهلاك اللحوم الحمراء ولحم الخنزير المقدد واللحوم المصنعة الأخرى يجب أن يكون محدودًا. وبدلاً من الحبوب المكررة، من الأفضل استخدام الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الشوفان.
كن معنا بروابط عملية أخصائي تغذية في طهران – د. مريم سبكتكين :
- كيف يمكننا الحصول على الطاقة اللازمة للعلاج عن طريق تغذية السرطان؟
- دكتور متخصص في النظام الغذائي عبر الإنترنت في طهران
- خطط النظام الغذائي الخاص لتلبية الاحتياجات المحددة لدى مرضى السرطان
- التواصل مع الدكتورة مريم سبكتكين أخصائية التغذية والنظام الغذائي في طهران
- نصائح تتعلق بنمط الحياة والتغذية بعد بوتوكس المعدة
- الوصول إلى النظام الغذائي عبر الإنترنت
- الآثار الجانبية للعلاج الغذائي للصيام <لي>
وجبة الإفطار للكبد الدهني
لي>لتناول وجبة الإفطار، اختر المصادر المألوفة لدهون أوميجا 6، بما في ذلك البذور والمكسرات والزيوت النباتية والبيض والتوفو. بعض الخيارات المناسبة هي:
- التوفو مع الفلفل الحلو والفطر والفاصوليا
- عصير بالفراولة والموز
- بيض مسلوق مع زبدة الفول السوداني والخبز المحمص
-
<لي>
تناول الفواكه والخضروات أثناء الصيام لعلاج الكبد الدهني
لي>
يمكن لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات أن يساعد الجسم على مكافحة الكبد الدهني، وبالإضافة إلى ذلك، يكون فعالًا في فقدان الوزن والوقاية من مرض السكري من النوع 2 أو السيطرة عليه. يُنصح بتناول 4 إلى 5 حصص من الخضار يومياً؛ ويفضل من بينها الخضروات غير النشوية التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات البسيطة.
ومن أمثلة هذه الخضار الخرشوف والهليون والكرفس. أيضًا، قم بإدخال جميع أنواع الفواكه، وخاصة التفاح والعنب والحمضيات مثل البرتقال والليمون في نظامك الغذائي. يمكن أن يساعد العنب الخام وعصير العنب على زيادة مستوى مضادات الأكسدة وحماية الكبد.
-
<لي>
بيض مسلوق
لي>
يعد الكولين أحد العناصر الغذائية التي قد تلعب دورًا في الوقاية من مرض الكبد الدهني. يعد البيض مصدرًا جيدًا للكولين ويمكن أن يساعد في الحفاظ على وظائف الكبد المثلى. وبطبيعة الحال، يجب أن يتم تناولها باعتدال.
-
<لي>
زبادي يوناني قليل الدسم
لي>
الزبادي اليوناني مفيد للكبد لأنه أسهل في الهضم ويحتوي على المزيد من البروتين. يحتوي هذا النوع من الزبادي على نسبة صوديوم أقل من الزبادي العادي ويمكن أن يساعد في صحة الكبد.
-
<لي>
جبنة قليلة الدسم
لي>
يمكن أن تكون منتجات الألبان مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، لكن بعضها يحتوي على الكثير من الدهون. لذلك من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني استخدام الأجبان قليلة الدسم مثل جبنة الموزاريلا المصنوعة من الحليب خالي الدسم.
-
<لي>
خبز القمح
لي>
إن اختيار أفضل أنواع الخبز للكبد الدهني أمر في غاية الأهمية. وتجدر الإشارة إلى أن الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة والشوفان والأرز البني يمكن أن تساعد في تحسين صحة الكبد والوقاية من أمراض الكبد الدهنية بسبب محتواها العالي من الألياف.
-
<لي>
دقيق الشوفان
لي>
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تحمي الكبد من الالتهابات وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة والسكري ومرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي المغذي الغني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان يمكن أن يكون فعالًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ويساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية.
-
<لي>
الأفوكادو
لي>
يدخل الأفوكادو ضمن العديد من الأطعمة التي تساعد على تحسين صحة الكبد. أفاد الباحثون أن تناول الأفوكادو يساعد على تقليل الدهون في الجسم أو الدهون في الدم ويمنع تلف الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
-
<لي>
شاي بالنعناع
لي>
يحتوي النعناع على المنثول، الذي ثبت أن له تأثيرات خفض الكولسترول ويساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد. من خلال المساعدة في تنظيم مستوى الكوليسترول، يمكن لشاي الزنجبيل والنعناع أن يمنع تراكم المزيد من الدهون في الكبد ويؤدي إلى وظيفة أكثر صحة للكبد.
-
<لي>
ماء ساخن مع ليمون وعسل
لي>
إن مزيج الماء الساخن والليمون له فوائد عديدة لمرضى الكبد الدهني. على الرغم من أن الأدلة العلمية محدودة، إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى فوائد الليمون للكبد الدهني. يحمي عصير الليمون صحة الكبد من خلال المساعدة في إزالة السموم من الجسم وتحسين الجهاز الهضمي. ومع ذلك، ينبغي اعتباره مساعدًا لطرق العلاج الأخرى وليس بديلاً عن العلاجات الطبية أو تغييرات نمط الحياة.
-
<لي>
زيت الزيتون
لي>
يعمل زيت الزيتون على تحسين مقاومة الأنسولين، ويزيد من إطلاق الدهون الثلاثية من الكبد، ويقلل من تدفق الأحماض الدهنية الحرة من الأنسجة الدهنية الطرفية إلى الكبد. وأظهرت دراسة أن العلاج بنظام غذائي متوازن غني بزيت الزيتون يساعد كثيراً في تحسين الكبد.
-
<لي>
الجوز واللوز
لي>
يعد الجوز من أكثر الأطعمة المفيدة لتقليل أعراض مرض الكبد الدهني. بالمقارنة مع المكسرات الأخرى، يحتوي الجوز على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، ومعظم أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية، وأكثر مضادات الأكسدة بوليفينول ومصدر جيد لفيتامين هـ.
-
<لي>
بذور الكتان
لي>
يعتبر فيتامين E أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي الكبد من التلف، وتعد بذور الكتان مصدرًا مهمًا لهذا الفيتامين. تعمل بذور الكتان على تغيير مستوى الدهون في الكبد بشكل إيجابي، والذي يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الكبد.
-
<لي>
كوريا
لي>
تعد الزبدة من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الكبد الدهني لأن مخاطرها أكبر من متعة تناولها وتجربة مذاقها. يعد زيت الزيتون باعتباره دهونًا صحية والأفوكادو مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة من الخيارات المناسبة للاستهلاك من قبل مرضى الكبد الدهني.
-
<لي>
الكركم
لي>
تظهر العديد من الدراسات أن الكركم يحتوي على الكركمين، الذي يلعب دورًا في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. وقد يساعد الكركم أيضًا في تقليل التهاب الكبد.
-
<لي>
عصير البطيخ
لي>
البطيخ غني بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين وفيتامين C ويساعد على حماية خلايا الكبد من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك فإن المحتوى العالي لعصير البطيخ يساعد على التخلص من السموم من الجسم وتحسين وظائف الكبد.
-
<لي>
ماء جوز الهند الطبيعي
لي>
من المثير للدهشة أن ماء جوز الهند فعال في تقليل أضرار الجذور الحرة في الجسم. أظهرت نتائج التجربة أن مضادات الأكسدة الموجودة في ماء جوز الهند تعمل على تعديل الجذور الحرة في الجسم لتقليل تأثيرها على صحتك. بالإضافة إلى ذلك، فإن ماء جوز الهند له خصائص وقائية للكبد. بالإضافة إلى هذه الفائدة، فإن ماء جوز الهند فعال أيضًا في تقليل علامات ارتفاع نسبة الكوليسترول في مجرى الدم.
-
<لي>
عصير الخضار مثل الخيار والجزر واللفت
لي>
تؤدي الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر إلى تقوية صحة الكبد. تظهر العديد من الدراسات أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي الجسم من أمراض الكبد الدهنية.
-
<لي>
عصير السبانخ وعصير الليمون
لي>
من المعروف أن الكرفس يزيد من إنتاج الإنزيمات في الجسم والتي تعتبر حيوية لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة، بما في ذلك الكبد. كما أنه يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد، وهو عامل رئيسي في الوقاية من أمراض مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). يساعد المحتوى العالي من الماء ومضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس على إزالة السموم من الكبد.
