فواید حذف نان و برنج از رژیم غذایی

اجتناب از غلات یا غذاهای پر کربوهیدرات مانند نان و برنج ممکن است مزایای زیر را به همراه داشته باشد:

1... درمان برخی از مشکلات سلامت

رژیم بدون غلات معمولاً توسط افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی خاص دنبال می‌شود و چندین مطالعه پایبندی آن را در این موارد تأیید می‌کنند.

به عنوان مثال، بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که باعث می‌شود بدن شما گلوتن، پروتئین موجود در گندم را به‌عنوان یک تهدید ببیند و سیستم ایمنی را بیش از حد تحریک کند. این می‌تواند منجر به التهاب روده شود که به نوبه خود خطر کمبود شدید مواد مغذی و سایر مشکلات گوارشی را افزایش می‌دهد.. افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید تمام غلات حاوی گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنند، از جمله نان تهیه شده با گندم، جو و چاودار.

علاوه بر این، برخی از افراد به گندم آلرژی دارند یا با وجود نداشتن بیماری سلیاک یا آلرژی به گندم، نمی توانند گلوتن یا سایر ترکیبات موجود در غلات را تحمل کنند... این افراد هنگام مصرف گندم، علائم مختلفی مانند معده درد، نفخ، یبوست، اسهال، اگزما، سردرد، یا خستگی نان را تجربه می کنند.

بیشتر بیاموزید: خواص ماکارونی سویا

بیشتر بیاموزید: رژیم غذایی برای کاهش وزن

2... کاهش التهاب در بدن

غلات ممکن است سطح التهاب را در بدن افزایش دهند و در نتیجه محیطی مساعد برای بسیاری از بیماری‌های مزمن ایجاد کنند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که بین مصرف روزانه گندم یا غلات فرآوری‌شده و التهاب مزمن ارتباط وجود دارد. با این حال، همه مطالعات با این ادعا موافق نیستند.

بیشتر بیاموزید: خواص سبوس برنج

اختلاف به نوع غلات مورد مطالعه مربوط می شود. به عنوان مثال، در حالی که غلات تصفیه شده ممکن است التهاب را افزایش دهند، به نظر می رسد غلات کامل مانند نان سبوس دار تأثیر بسیار کمی بر التهاب دارند و در برخی موارد حتی آن را کاهش می دهند.

به طور کلی، غلات کامل ممکن است فواید ضد التهابی داشته باشند. اگر به بیماری سلیاک یا آلرژی گندم مبتلا نباشید، احتمالاً برای مبارزه با التهاب نیازی به حذف نان از رژیم غذایی خود ندارید.

بیشتر بیاموزید: یک صبحانه رژیمی خوشمزه که معده شما را آب می کند

بیشتر بیاموزید: خواص برنج

3... کاهش وزن

در بسیاری از موارد حذف نان و برنج از رژیم غذایی با هدف کاهش وزن انجام می شود... این نوع رژیم اغلب به کاهش وزن کمک می کند زیرا کالری کمی دارد... البته اگر رژیم کاهش وزن با حذف نان و برنج با کاهش مصرف سایر غذاهای پرکالری مانند فست فود، نوشیدنی های شیرین، شیرینی ها و غذاهای سرخ شده همراه نباشد، نمی تواند به اهداف تناسب اندام شما برسد.

بیشتر بیاموزید: گلوتن چیست و چه مضراتی دارد؟

4... کنترل قند خون

گندم، برنج و سایر غلات به طور طبیعی سرشار از کربوهیدرات هستند. به همین دلیل، رژیم های غذایی سرشار از غلات ممکن است برای کسانی که در مواجهه با مقادیر زیادی کربوهیدرات مشکل دارند، مانند افراد مبتلا به دیابت یا سندرم متابولیک، مناسب نباشد.

غلات تصفیه شده از جمله نان سفید و برنج سفید به دلیل کمبود فیبر تاثیر زیادی بر قند خون دارند... این غذاها خیلی سریع هضم می شوند و به سرعت سطح قند خون را افزایش می دهند... از طرفی غلات کامل مانند نان سبوس دار و برنج قهوه ای به تثبیت قند خون و جلوگیری از افزایش آن کمک می کنند... بنابراین برای کنترل سطح قند خون نیازی به حذف کامل غلات از رژیم غذایی ندارید.

بیشتر بیاموزید: خواص جو دوسر نورد

بیشتر بدانید: بدترین غذا برای بیماران دیابتی

5... دیگر فواید حذف نان و برنج از رژیم غذایی

رژیم غذایی بدون نان و برنج ممکن است مزایای دیگری برای سلامتی داشته باشد، از جمله:

• بهبود سلامت روان: برخی مطالعات رژیم غذایی حاوی گلوتن را با اضطراب، افسردگی، اختلالات خلقی، اختلال کمبود توجه/بیش فعالی (ADHD)، اوتیسم و ​​اسکیزوفرنی مرتبط می‌دانند. با این حال، در حال حاضر مشخص نیست که آیا غلات واقعاً باعث این اختلالات می‌شوند یا خیر.
• کاهش درد: رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است به کاهش درد لگن در زنان مبتلا به اندومتریوز کمک کند.. در افراد مبتلا به این بیماری، آندومتر (پوشش داخلی رحم) خارج از آن رشد می کند.
• کاهش علائم فیبرومیالژیا: پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است با کاهش درد در افراد مبتلا به فیبرومیالژیا همراه باشد. با این حال، برای تایید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

به یاد داشته باشید که بیشتر مطالعات فقط به اثرات گندم و سایر غلات حاوی گلوتن پرداخته اند... بنابراین هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد برای حفظ سلامتی خود باید همه غلات از جمله برنج را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

بیشتر بیاموزید: خواص نان گندم کامل

بیشتر بدانید: مضرات فست فود

اثرات حذف نان و برنج از رژیم غذایی

پرهیز از مصرف نان و برنج مضرات خاصی دارد که باید با آن آشنا باشید... از عوارض حذف نان و برنج در رژیم غذایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1... خطر یبوست را افزایش می دهد

حذف غلات کامل مانند نان سبوس دار از رژیم غذایی شما ممکن است مصرف فیبر شما را کاهش دهد و منجر به یبوست شود. غلات کامل یا تصفیه نشده منبع خوبی برای فیبر نامحلول هستند.

بیشتر بیاموزید: فواید حذف روغن از رژیم غذایی

بیشتر بیاموزید: قند را از رژیم غذایی حذف کنید

2... ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی شود

غلات کامل منبع خوبی از مواد مغذی ضروری، به ویژه فیبر، ویتامین های گروه B، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز و سلنیوم هستند.. تحقیقات نشان می دهد که حذف غیر ضروری آنها از رژیم غذایی ممکن است خطر کمبود مواد مغذی، به ویژه ویتامین های B را افزایش دهد.

اگر حذف نان و برنج را از رژیم غذایی خود آغاز کرده اید، از غذاهای دیگری مانند کینوا که مواد مغذی آن مشابه غلات کامل است استفاده کنید... همچنین از مصرف میوه ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات، ماهی، تخم مرغ و سایر غذاهای سالم غافل نشوید.

بیشتر بیاموزید: گیاهخواری

3... محدودیت های غیر ضروری ایجاد می کند

اگرچه تحقیقات از مزایای حذف برخی غلات از رژیم غذایی افراد خاص حمایت می کند، اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه همه افراد باید از خوردن نان، برنج یا سایر غلات اجتناب کنند وجود ندارد.

بسیاری از مزایای مربوط به حذف نان و برنج از رژیم غذایی خود را می توان از راه های دیگری نیز به دست آورد. علاوه بر این، اجتناب از این 2 غذا ممکن است تنوع رژیم غذایی شما را کاهش داده و آن را بی جهت محدود کند.

بیشتر بدانید: رژیم غذایی برای افزایش وزن بدنسازی

کلمه پایانی

حذف نان و برنج از رژیم غذایی احتمالا به کاهش وزن کمک می کند... زیرا هم باعث کاهش کربوهیدرات و هم کالری دریافتی شما می شود... با این حال بدون عارضه نخواهد بود... اگر می خواهید بدانید اصولاً راهی برای حذف نان و برنج وجود دارد یا خیر، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

برای این کار می‌توانید از وب‌سایت GCORP LLC دیدن کنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله پزشک تغذیه آنلاین مشورت کنید.. همچنین GCORP LLC این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین برای مراجعه حضوری به پزشک تغذیه با متخصص تغذیه انتخاب کنید.

بیشتر بیاموزید: خواص عدس سیاه

سؤالات متداول

منابع: livestrong، healthline