الكينوا نوع من الحبوب يشبه إلى حد كبير الحبوب ولكنه لا يدخل في هذه المجموعة.. يحتوي هذا الغذاء على الكثير من الألياف والبروتين ويحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين والأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي لأنه لا يحتوي على الغلوتين... ويعتقد الخبراء الآن أن خصائص الكينوا مذهلة للصحة. كن...

إذا كان لديك فضول أيضًا لمعرفة المزيد عن الكينوا، انضم إلينا في هذه المقالة من GCORP LLC لاستكشاف أهم الفوائد الصحية للكينوا وكيفية استخدامها.

ما هي الكينوا وما هي أنواعها؟

الكينوا عبارة عن كربوهيدرات خالية من الغلوتين وغنية بالبروتين، والتي يمكن أن توفر الأحماض الأمينية الأساسية للجسم... بذور الكينوا المستديرة والصغيرة من أنواع مختلفة، وحالياً يعرف أكثر من 120 نوعاً من هذه البذور بمجموعة واسعة من الألوان..

تعد نسبة البروتين العالية والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة من أهم مميزات بذور الكينوا.. ولذلك يتم استخدامه كغذاء صحي وشعبي بين النباتيين. تشمل الألوان الأكثر شيوعًا للكينوا الأبيض والأحمر والأسود، والتي لها نكهات مختلفة. ص>

معرفة المزيد:ما هي خصائص بذور الكزبرة؟

تحتوي الكينوا السوداء على كمية قليلة من الدهون ويتم استخدامها أكثر لاحتوائها على أحماض أوميجا 3 الدهنية والكاروتينات.. ويعتقد الخبراء أن الكينوا الحمراء والسوداء تحتوي على فيتامين E أكثر بمرتين من الكينوا البيضاء..

اقرأ المزيد: ما هي خصائص شاي الزعتر؟

خصائص الكينوا

معرفة المزيد: خصائص الفليفلة

معرفة المزيد: خصائص الجينسنغ الأحمر

وتشمل أهم الفوائد الصحية للكينوا ما يلي:

1- غني بالعناصر الغذائية

الكينوا من الأطعمة المغذية للغاية.. وفي الجدول أدناه يمكنك التعرف على القيمة الغذائية لكوب من الكينوا المطبوخة (ما يعادل 185 جرام):

2- غني بالمركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة

هذا الغذاء غني بمركبات نبات الفلافونويد التي تعتبر أحد أنواع مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.... وهذه المركبات تحمي خلايا الجسم من التأثيرات المدمرة للجذور الحرة وتعزز صحة الجسم.

معرفة المزيد: خصائص الأناناس للمهبل

3- يحتوي على نسبة عالية من الألياف

من أهم خصائص الكينوا ثلاثية الألوان محتواها العالي من الألياف، مما قد يسبب الشبع وفقدان الوزن على المدى الطويل... كما أن الألياف الموجودة في هذا العنصر الغذائي تساعد على إمداد البكتيريا المعوية المفيدة وتحسن صحة الجهاز الهضمي.

اقرأ المزيد:ما هي خصائص البقدونس في الحمل؟

4- خالي من الغلوتين

هذا الطعام خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ويمكن أن يستهلكه بسهولة الأشخاص الذين يعانون من قيود الغلوتين، مثل المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

معرفة المزيد: كيفية استخدام مسحوق الماكا

5- مصدر غني بالبروتين

تحتوي هذه البذور المغذية على نسبة عالية من البروتين وتُعرف بأنها مادة غذائية شائعة بين الرياضيين. ومن خصائص الكينوا في كمال الأجسام تحسين بناء العضلات لدى الرياضيين وإمدادهم بالطاقة التي يحتاجونها أثناء التدريب الرياضي.

6- فقدان الوزن

معرفة المزيد: أعلى نسبة بروتين في الطعام

تعمل مركبات الكينوا الفريدة، مثل نسبة الألياف العالية والبروتين، على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم وتقليل الشهية. ومن ناحية أخرى، يحتوي هذا العنصر الغذائي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويمكن أن يساعد في تقليل تناول الجسم للسعرات الحرارية.

معرفة المزيد:ما هو الفيتامين

7- تقوية بصيلات الشعر

تقوية بصيلات الشعر هي فائدة أخرى للكينوا حظيت باهتمام كبير اليوم... وفي الواقع، من بين خصائص الكينوا للشعر، يجب أن نذكر البروتين المتحلل الذي يتم استخلاصه من بذور الكينوا... ويعمل هذا البروتين كغطاء طبيعي ويعتبر نوعاً من التغذية لبصيلة الشعر...

معرفة المزيد: أفضل خصائص الراوند

8- التحكم في نسبة السكر في الدم

يمكن لمركبات الكينوا، مثل الحبوب الكاملة، أن تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

معرفة المزيد: خصائص بنجر السكر الأبيض المطبوخ

9- صحة الجهاز الهضمي

من أهم خصائص الكينوا في الطب التقليدي الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي... ونظرًا لمحتواها العالي من الألياف، فإن هذا الغذاء يحفز جدران المعدة ونتيجة لذلك يمكن أن يساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل في الأمعاء الدقيقة... ومن ناحية أخرى، تحتوي الكينوا على حمض الجلوتاميك الذي ينتج الجلوتامين (المسؤول عن صحة الغشاء المخاطي المعوي) في الجسم.

معرفة المزيد:فيتامين E عند الرجال; التأثير المباشر لفيتامين E على الرجال

10- مكافحة مرض السرطان

وبعد العديد من الدراسات التي أجريت على بذور الكينوا، توصل الباحثون إلى أن تناول وعاء من الكينوا يوميًا يمكن أن يمنع الوفاة المبكرة بسبب السرطان. ولذلك يمكن أخذ خصائص أخرى لبذور الكينوا بعين الاعتبار بسبب خصائصها المضادة للأكسدة، بما في ذلك مكافحة الجذور الحرة وغيرها من المركبات المسببة للسرطان.

11- حماية القلب

المحافظة على صحة القلب يجب أن تكون ضمن قائمة خصائص الكينوا الحمراء والبيضاء والسوداء.... يعتبر هذا العنصر الغذائي مفيداً لصحة القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف... وفي الواقع يمكن القول أن تناول الكينوا يقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين.

معرفة المزيد: ما فائدة حبوب اللقاح؟

12- الوقاية من هشاشة العظام

هذا الغذاء غني بالمغنيسيوم.. ولذلك يمكن اعتبار الوقاية من هشاشة العظام من أهم خصائص الكينوا.. ومن ناحية أخرى تحتوي الكينوا على 9 أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده.. وتلعب هذه الأحماض الأمينية دوراً مهماً في صحة العظام.

معرفة المزيد: خصائص الحساء

13- صحة الجلد

من أهم مميزات بذور الكينوا أنها مصدر غني بفيتامينات مجموعة ب... ويلعب هذا الفيتامين دوراً مهماً في صحة الجلد وعلاج البقع الجلدية وإزالة البثور وعلامات حب الشباب... كما أن فيتامين أ الموجود في مركبات الكينوا يمكن أن يؤخر عملية شيخوخة الجلد.

معرفة المزيد:علاج سريع للأفكار السلبية بالفيتامينات فقط!

14- الحمل الصحي

هذا الغذاء غني بالبوتاسيوم ويساعد في الحفاظ على صحة الأم والجنين... ومن أهم خصائص الكينوا في الحمل يمكن ذكر ما يلي.

• تنظيم ضربات قلب الأم والجنين
• المساعدة في بناء عضلات الجنين
• زيادة خلايا الدم الحمراء والمساعدة في الوقاية من فقر الدم الحملي (بسبب وجود الحديد)
• تقليل ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل (بسبب وجود المغنيسيوم)

معرفة المزيد: الآثار الجانبية لحبوب البربارين

15- المساعدة على النمو الصحي للأطفال

من فوائد الكينوا للأطفال تقوية جهاز المناعة لديهم وتحسين وظائف المخ... ومن ناحية أخرى، تحتوي هذه المادة الغذائية على كربوهيدرات معقدة ومفيدة تساعد على زيادة مستوى الطاقة لدى الأطفال، وخاصة الأطفال في مرحلة النمو.

معرفة المزيد:فوائد فيتامين سي

16- علاج قشرة الرأس

يعد الكالسيوم والحديد والفوسفور من المعادن المفيدة الموجودة في مركبات الكينوا التي تساعد في الحفاظ على رطوبة فروة الرأس والقضاء على القشرة. للاستفادة من خصائص الكينوا البيضاء أو السوداء أو الحمراء يمكنك سحقها ووضعها على شعرك وفروة رأسك.. دعي الشعر المجروش يغسل شعرك لمدة دقيقة.. كالعادة.

معرفة المزيد: خصائص البصل الأرجواني

17- ضبط ضغط الدم

المغنيسيوم والبوتاسيوم هما المكونان الرئيسيان للكينوا، ووجود مستويات كافية منهما في الجسم يساعد على خفض ضغط الدم.. ومن ناحية أخرى، يعمل المغنيسيوم كمهدئ للأوعية الدموية وهو فعال جداً في تقليل آلام الصداع النصفي.

معرفة المزيد:ما هو الفيتامين الذي يسبب نقصه ظهور الشعر الأبيض

مقارنة خصائص الكينوا باللحوم الحمراء

تحتوي الكينوا على العديد من العناصر الغذائية ويعتبر البعض أن قيمتها الغذائية أعلى من اللحوم. واليوم، يعتبر خبراء التغذية الكينوا بديلاً جيدًا للبروتين الحيواني ويوصون بها للنباتيين. وهذا ما دفعنا إلى مقارنة القيمة الغذائية للكينوا المطبوخة مع لحم البقر:

كيفية استخدام بذور الكينوا؟

تتمتع الكينوا بطعم لطيف ويمكن استخدامها بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق... تذكر أنه يجب غسل بذور الكينوا جيدًا قبل الاستخدام لإزالة المواد غير المغذية (السابونين). هذه البذور المغذية جاهزة خلال 15 إلى 20 دقيقة.

• ضعي كوبًا من بذور الكينوا في مصفاة واغسليها.
• اسكب بعض الماء (حوالي كوبين) في القدر واتركه حتى يسخن.
• أضف الكينوا المغسولة إلى الماء مع قليل من الملح.
نترك الكينوا تغلي في الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً.. ومن ثم يمكن تناولها.

يمكنك استبدال الكينوا المطبوخة بالأرز أو وضعها في مجموعة متنوعة من السلطات...كما يمكن استخدام دقيق الكينوا لخبز المعجنات والخبز الخالي من الغلوتين.

اقرأ المزيد: فوائد بذور الكتان

تأثير الكينوا على فقدان الوزن

تعتبر الكينوا مادة مغذية غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن فعالة جدًا في إنقاص الوزن.. وفيما يلي أهم خصائص الكينوا لإنقاص الوزن:

• تسريع عملية إنقاص الوزن
• ميزة سيري
• يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض
• منخفضة السعرات الحرارية

لقراءة المزيد راجع مقال كيف تفقد 10 كيلو في شهر.

كيفية استخدام الكينوا لإنقاص الوزن

تعتمد كيفية استهلاك هذا الطعام الغني بالمغذيات على نوع الكينوا التي تقوم بطهيها...على سبيل المثال، الكينوا السوداء تستغرق وقتًا أطول في الطهي، ولكن رقائق الكينوا تكون جاهزة في أقل من دقيقة ونصف....يمكنك استبدال الأرز في الغداء لجني فوائد فقدان الوزن من هذه الحبوب المغذية.

معرفة المزيد: فوائد عسل المانوكا

ما هي خصائص بذور الكينوا للأطفال؟

يجب إرضاع الأطفال حديثي الولادة خلال الأشهر الستة الأولى من ولادتهم. ومن الأطعمة التي يمكن استخدامها تدريجياً لتغذية الأطفال بعد هذه الفترة هو هريس الكينوا.

معرفة المزيد: خصائص الطماطم

نظرة مختصرة على خصائص الكينوا

الكينوا هي بذرة مغذية موطنها أمريكا الجنوبية وقد جذبت انتباه الجمهور في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها المذهلة.. يستخدم معظم الناس خصائص الكينوا لإنقاص الوزن، في حين أن هذه البذور النباتية غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والبروتين والألياف والمعادن الأساسية ويمكن أن تساهم في الصحة العامة للجسم..

لقراءة المزيد راجع مقال بذور الشيا لتنحيف البطن والجوانب.

في هذا المقال من مجلة GCORP LLC، قدمنا ​​لك 17 خاصية فريدة من نوعها للكينوا للصحة... إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول تأثير هذه الحبوب المغذية على صحتك، يمكنك زيارة موقع GCORP LLC والاستفادة من الاستشارة عبر الإنترنت مع خبير التغذية في هذه المجموعة. ص>

تسمح لك شركة GCORP LLC بحجز موعد مع الطبيب الذي تختاره من خلال نظام المواعيد عبر الإنترنت للاستشارة وجهًا لوجه أو الاستشارة عبر الإنترنت عبر الهاتف والرسائل النصية والفيديو.

الأسئلة الشائعة