ماست یونانی با ارزش غذایی بالایی که دارد می تواند نقش موثری در بهبود سلامت عمومی بدن داشته باشد.. این ماده غذایی خوشمزه و غنی گزینه ایده آلی برای یک رژیم غذایی سالم به شمار می رود. پوکی استخوان

ارزش غذایی ماست یونانی

یک وعده (156 گرم) ماست یونانی ساده و بدون چربی دارای 92 کالری انرژی است. همچنین مواد مغذی زیر را در اختیار بدن قرار می دهد:

• چربی: 0.27 گرم
• شکر: پنج گرم
• کربوهیدرات: 6 گرم
• پروتئین: 16 گرم
• سدیم: 56 میلی گرم
• کلسیم 111 میلی گرم
• منیزیم: 17 میلی گرم
• فسفر: 212 میلی گرم
• پتاسیم: 220 میلی گرم
• ویتامین B12 یا کوبالامین: یک میلی گرم

بیشتر بدانید: خواص ماست برای پوست

خواص ماست یونانی

یکی از مهمترین فواید سلامتی ماست یونانی موارد زیر است:

1... پیشگیری از پوکی استخوان

ماست یونانی منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است که هر دو به سلامت استخوان ها کمک می کنند. کلسیم نقش کلیدی در تقویت استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان دارد.. مصرف پروتئین کافی برای حفظ و تقویت ساختار استخوان نیز ضروری است.

یک مطالعه نشان داد که استخوان‌سازی در افرادی که ماست یونانی بدون چربی را طی یک دوره 12 هفته‌ای مصرف می‌کردند، به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌یابد... در مطالعه دیگری، مشاهده شد که زنان یائسه‌ای که به طور منظم ماست مصرف می‌کنند، کمتر از دیگران دچار شکستگی لگن می‌شوند.

بیشتر بیاموزید: عدم تحمل لاکتوز

2... حمایت از سلامت دستگاه گوارش

ماست یونانی سرشار از پروبیوتیک است. یعنی باکتری‌های مفیدی که به تعادل میکروبیوم روده کمک می‌کنند و بر سیستم ایمنی، هضم و جذب مواد مغذی تأثیر می‌گذارند. طبق تحقیقات، تأثیر پروبیوتیک‌ها ممکن است بین افراد مختلف متفاوت باشد. اما مصرف منظم آنها همچنان به حفظ تعادل روده کمک می‌کند.

بیشتر بیاموزید: نحوه استفاده از شیرخشک برای چاقی صورت

3... کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی

مصرف ماست حاوی پروبیوتیک، از جمله ماست یونانی، می تواند خطر فشار خون بالا، یکی از دلایل اصلی بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. در برخی از مطالعات، مشاهده شده است که خوردن حداقل 2 وعده ماست در هفته با کاهش خطر سکته مغزی مرتبط است. در افراد مبتلا به نوع 2 دیابت.

بیشتر بیاموزید: بالاترین پروتئین در غذا

بیشتر بیاموزید: خواص تخم مرغ آب پز

4... تقویت عضلات

ماست یونانی گزینه بسیار خوبی برای کسانی است که تمرینات مقاومتی انجام می دهند و می خواهند حجم عضلانی خود را به دلیل داشتن پروتئین بالا افزایش دهند. تحقیقات در مورد خواص ماست یونانی در بدنسازی نشان می دهد که این غذا نه تنها باعث افزایش حجم عضلات می شود. بلکه قدرت و ترکیب بدن را بهبود می بخشد.

بیشتر بدانید: خواص کشک

5... کنترل وزن

از خواص ماست یونانی برای کاهش وزن نیز استفاده می شود... این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی پروتئین است و می تواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد. طبق تحقیقات، ماست یونانی بیشتر از ماست بدون چربی و ماست پرچرب به کاهش اشتها کمک می کند. همچنین مصرف آن با کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و سایز دور کمر همراه است.

6... کنترل قند خون

ماست یونانی ساده و بدون قند برای افرادی که به دنبال تنظیم سطح قند خون خود هستند ایده آل است... در یک مطالعه مشاهده شد که مصرف روزانه 200 گرم ماست حاوی پروبیوتیک به مدت 12 هفته با کاهش قابل توجه هموگلوبین A1c همراه است. HbA1c میانگین قند خون را در طول 3 ماه گذشته نشان می دهد.

بیشتر بیاموزید: کدام غذاها کلسیم دارند؟

7... بهبود ظاهر و سلامت پوست و مو

ماست یونانی به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، اثرات مثبت زیادی بر روی پوست و مو دارد. خواص ماست یونانی برای مو و پوست شامل کاهش چین و چروک، جلوگیری از پیری زودرس، تقویت رشد مو و درمان موهای خشک و شکننده است.

بیشتر بیاموزید: برنامه غذایی برای افزایش وزن

8... حفظ سلامت روان

هنگامی که در مورد خواص ماست یونانی صحبت می شود، نباید از تاثیر آن بر سلامت روان غافل شد. در یک مطالعه، کارگرانی که 100 گرم ماست حاوی پروبیوتیک خوردند یا روزانه یک کپسول پروبیوتیک مصرف کردند نسبت به افرادی که این کار را انجام ندادند استرس، افسردگی و اضطراب کمتری داشتند.. جمله سروتونین و دوپامین به هم مرتبط هستند.

بیشتر بدانید: خواص شیر الاغ

خواص ماست یونانی برای کودکان

ماست یونانی به دلیل فواید زیر می تواند بخشی از رژیم غذایی کودکان باشد:

• غنی از پروتئین است و به رشد کودکان کمک می کند.
• به دلیل کلسیم آن، از ساخت استخوان های قوی حمایت می کند و خطر مشکلات مربوط به رشد را کاهش می دهد.
• حاوی پروبیوتیک هایی است که عملکرد سیستم گوارشی کودکان را بهبود می بخشد.
• منبع خوبی از مواد مغذی مختلف است و سیستم ایمنی کودکان را تقویت می کند.

بیشتر بیاموزید: رژیم شیر

معایب ماست یونانی

بیشتر افراد می توانند بدون هیچ مشکلی از ماست یونانی استفاده کنند... اما کسانی که به محصولات لبنی حساسیت دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند... همچنین افرادی که مشکلات کلیوی دارند باید قبل از امتحان این غذا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.

مصرف بیش از حد ماست یونانی منجر به کالری اضافی می‌شود و به تدریج وزن بدن را افزایش می‌دهد. این مشکل به‌ویژه زمانی رخ می‌دهد که از ماست پرچرب، طعم‌دار یا شکر اضافه شده استفاده می‌کنید.

ماست یونانی را با چه چیزی بخوریم؟

ماست یونانی به دلیل طعم ملایم و بافت خامه‌ای، گزینه‌ای عالی برای ترکیب با انواع غذاها است... می‌توانید این غذا را همراه با مغزها و دانه‌ها (بادام، گردو، تخمه کدو تنبل و ...) و سبزیجات مصرف کنید یا در اسموتی‌ها و سس‌ها بریزید.

کلمه پایانی

بیشتر فواید ماست یونانی مربوط به پروتئین موجود در آن است... پیروی از یک رژیم غذایی غنی از پروتئین به کاهش گرسنگی و عضله سازی کمک می کند... ماست یونانی نیز منبع خوبی از کلسیم است و از سلامت استخوان ها محافظت می کند.. علاوه بر این، حاوی پروبیوتیک هایی است که به حفظ تعادل باکتری های مفید روده کمک می کند.

استفاده از ماست یونانی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم به کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماری های قلبی، کنترل قند خون، درمان چاقی و حفظ سلامت روان کمک می کند... برای اینکه بدانید چه مقدار ماست یونانی مجاز به مصرف در روز هستید، می توانید از وب سایت GCORP LLC دیدن کنید و با بهترین پزشکان متخصص تغذیه مشورت کنید. GCORP LLC این امکان را برای شما فراهم کرده است که از طریق سیستم نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه مورد نظر خود وقت بگیرید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

سؤالات متداول