<ديف>

في عالم التغذية والصحة، هناك مكونات قليلة جذبت انتباه الخبراء والمستهلكين بقدر بذور الشيا... لأن هذه البذرة الصغيرة غنية بالألياف والبروتين والأوميجا 3 ومضادات الأكسدة ولها فوائد صحية لا تعد ولا تحصى... من فقدان الوزن إلى الحفاظ على صحة الجلد والوقاية من أمراض القلب... إلى نهاية هذا المقال من GCORP مجلة. LLC ابق معنا لمعرفة المزيد عن فوائد وأضرار بذور الشيا وكيفية استخدامها.

ما هي بذور الشيا؟

يتم الحصول على بذور الشيا، التي تظهر عادة باللونين الأبيض والأسود، من نبات المريمية، أحد أفراد عائلة النعناع.. وعلى الرغم من أن هذه البذور صغيرة جدًا، إلا أن لها العديد من الفوائد الصحية.. من خلال التخلص من الجذور الحرة.

ما هو الاسم الآخر لبذور الشيا؟

بذور الشيا، المعروفة أيضًا باسم سالبا شيا أو الشيا المكسيكية، موطنها الأصلي المكسيك وغواتيمالا.... كان لهذه البذور استخدامات طبية في الماضي وكانت جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لشعوب أمريكا الوسطى.. اليوم، تتم زراعة بذور الشيا تجاريًا في العديد من البلدان، بما في ذلك المكسيك وغواتيمالا وبيرو والأرجنتين وأستراليا والولايات المتحدة. <القسم> <ديف>

من الأفضل استشارة أخصائي التغذية قبل تناول بذور الشيا

استشر الطبيب دون الحاجة إلى زيارته شخصيًا <ديف> دكتور تغذية استشارة التغذية عبر الهاتف قسم>

خصائص بذور الشيا

بحسب خبراء الطب التقليدي فإن طبيعة هذه البذور باردة ورطبة.... ولذلك تعتبر خيارا مثاليا للأشخاص ذوي المزاج الحار.... تعمل بذور الشيا كمبرد وتساعد على خفض حرارة الجسم.... كما أنها تحسن وظيفة الجهاز الهضمي وعملية الهضم.

<ديف>

فوائد بذور الشيا

ومن أهم فوائد هذه البذرة للصحة يمكن ذكر ما يلي:

1....مغذي جدًا

تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا أو ملعقتان كبيرتان) من الشيا على 138 سعرًا حراريًا من الطاقة وتوفر العناصر الغذائية التالية:

• البروتين: 4.7 جرام
• الدهون: 8.7 جرام
• الكربوهيدرات: 9.11 جرام
• الألياف: 9.8 جرام
• الكالسيوم: 14% من حاجة الجسم اليومية
• الحديد: 12% من حاجة الجسم اليومية
• المغنيسيوم: 23% من حاجة الجسم اليومية
• الفوسفور: 20% من حاجة الجسم اليومية
• الزنك: 12% من حاجة الجسم اليومية
• فيتامين ب1 أو الثيامين: 15% من حاجة الجسم اليومية
• فيتامين ب3 أو النياسين: 16% من حاجة الجسم اليومية

تُستخدم خصائص حبوب الماش والشيا وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك... وبما أنه يوصى للبالغين بالحصول على 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا، فإن حصة واحدة (28 جرامًا) من بذور الشيا يمكن أن توفر 30% من حاجة الجسم اليومية لهذه المادة الغذائية.

علاوة على ذلك، تعتبر هذه البذور مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أوميجا 3 وأوميجا 6.... تحتوي كل حصة من بذور الشيا على حوالي 72.6 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي أظهرت الأبحاث أنها تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

2.... غني بمضادات الأكسدة

يُعزى جزء كبير من الخصائص اللذيذة للشيا والأطعمة النباتية الأخرى إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيها. لا تحمي مضادات الأكسدة الدهون الحساسة في الشيا من التلف فحسب، بل تمنع أيضًا تلف الخلايا عن طريق تحييد الجذور الحرة. وأظهرت الأبحاث المختلفة أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الطعام تساعد في الحفاظ على صحة القلب والكبد وخصائصهما المضادة للسرطان.

3.... يدعم فقدان الوزن

قد يوصي اختصاصي التغذية باستخدام بذور الشيا لإنقاص الوزن...لكن نتائج الأبحاث حول هذا الموضوع متناقضة.... فقد أثبتت عدد من الدراسات أن هذا العنصر الغذائي بسبب محتواه من الألياف والبروتين يساعد على تقليل الشهية وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.... فمثلا في دراسة أجريت على 24 مشاركا لوحظ أن تناولها مع بذور الشيا يقلل من الشعور بالشبع ويقلل من استهلاك الطعام.. باختصار المصطلح.

لكن بعض الباحثين توصلوا إلى استنتاجات مختلفة أثناء التحقيق في خصائص هذه البذور... على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت على 90 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول الشيا لمدة 12 أسبوعًا لم يكن له أي تأثير على وزن الجسم أو العلامات الصحية بما في ذلك ضغط الدم والالتهابات.

<ديف>

4... يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

كما تستخدم خصائص الحمص للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، يمكن أيضًا استخدام خصائص بذور الشيا لتقليل مخاطر هذه الأمراض... باعتبار أن هذه البذور غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية، يمكنها الوقاية من أمراض القلب... الألياف القابلة للذوبان، وهي مادة مغذية مفيدة موجودة في بذور الشيا، تساعد على تقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL)، والذي هو عامل خطر. هي أمراض القلب، فهي تساعد.

<اقتباس>

تحتوي بذور الشيا على مادة الكيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب.

تحتوي بذور الشيا على كيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب.

ويبمد

5.... له دور في التحكم في نسبة السكر في الدم

من أهم خصائص حشيشة الملاك والشيا وغيرها من الأطعمة النباتية التحكم في نسبة السكر في الدم... لأنها يمكن أن تقلل نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري بسبب وجود الألياف والمركبات المفيدة الأخرى.

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ثبت أن بذور الشيا تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.. هناك القليل جدًا من الأبحاث البشرية في هذا المجال، لكن بعض الدراسات أظهرت نتائج واعدة. وكما أن خصائص بذور اليقطين تستخدم لتقوية العظام، يمكن استخدام بذور الشيا أيضاً لهذا الغرض.. لأن هذه البذور غنية بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وكلها عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام.. ولها دور مهم في الحفاظ على صحة العظام.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، كانت لدى الفئران التي تلقت بذور الشيا يوميًا لمدة 13 أسبوعًا كثافة عظام أعلى مقارنة بالمجموعة التي لم تستهلك هذا الطعام. ووفقا للباحثين في هذه الدراسة، ترتبط هذه الفوائد بأوميجا 3 الموجودة في الشيا. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر لاستخلاص استنتاجات نهائية...

7... مفيد للبشرة

لبذور الشيا مثل بذور عباد الشمس فوائد عديدة للبشرة... لأن الأوميجا 3 التي تحتويها تعمل على زيادة الدورة الدموية وتقليل جفاف الجلد والتهابه... وقد لوحظ في الدراسات المختلفة أن أحماض الأوميجا 3 الدهنية تحمي البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية وتقلل من احتمالية الشيخوخة المبكرة.

الحفاظ على توازن الهرمونات مهم جداً لصحة المرأة ونوعية حياتها.. تحتوي بذور الشيا على حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو أحد أنواع الأحماض الدهنية أوميجا 3 وله خصائص مضادة للالتهابات.. ويرتبط الالتهاب المزمن بالاضطرابات الهرمونية مثل متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS)، ومشاكل الغدة الدرقية (PMS) ومشاكل ما قبل الدورة الشهرية..

في بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في الشيا الجسم على إبطاء التخلص من هرمون الاستروجين الزائد من خلال الجهاز الهضمي. وهذا مفيد بشكل خاص للنساء اللاتي يعانين من أعراض زيادة هرمون الاستروجين مثل الانتفاخ وتقلب المزاج وعدم انتظام الدورة الشهرية.

إذا كنت تعانين من مشاكل هرمونية مثل متلازمة المبيض المتعدد الكيسات وتريدين معرفة المزيد عن دور النظام الغذائي في علاجها، اقرئي المقال عن خصائص الفاصوليا الخضراء... لأن هذا العنصر الغذائي يمكن أن يكون له أيضًا تأثير كبير على تنظيم الهرمونات.

مضار بذور الشيا

إذا تم تناول هذه البذور باعتدال فهي آمنة للصحة... ولكن نظرًا لاحتوائها على الكثير من الألياف، فقد تسبب أعراضًا معدية معوية مثل الإسهال والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.... إذا كنت تتبع حاليًا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف، فمن الأفضل زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالألياف ببطء مثل الماء ومشروبات بذور الشيا..

لمن تعتبر بذور الشيا ضارة؟

على الرغم من أن لهذه البذور العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه قد لا ينصح باستهلاكها لبعض الأشخاص... ومن هؤلاء الأشخاص:

• الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء (IBD): بسبب محتواها العالي من الألياف، قد تسبب بذور الشيا الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال وتؤدي إلى تفاقم أعراض مرض التهاب الأمعاء، بما في ذلك مرض كرون.
• الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية: تساعد بذور الشيا على تقليل نسبة السكر في الدم وضغط الدم.... إذا كنت تستخدم أدوية تتعلق بمرض السكري أو ضغط الدم، فإن تناول الكثير من هذه البذور سيؤدي إلى انخفاض حاد في السكر وضغط الدم.
• الأشخاص الذين لديهم حساسية من الشيا: على الرغم من ندرته، إلا أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من هذه البذور ويعانون من أعراض مثل القيء والإسهال وحكة اللسان أو الشفاه بعد تناولها. الحساسية الشديدة يمكن أن تؤدي إلى الحساسية المفرطة، وهي رد فعل تحسسي شديد.>
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع: هناك مشكلة أخرى قد تنشأ عند تناول هذه البذور وتتعلق بقدرتها على امتصاص الماء.. عندما تتعرض بذور الشيا للسوائل، فإنها تصبح منتفخة ولزجة، مما قد يشكل خطورة على من يعانون من مشاكل في البلع ويسبب لهم الاختناق.

الشيا آمنة للاستخدام أثناء الحمل والرضاعة...ولكن ينصح باستشارة خبير تغذية عبر الإنترنت قبل تجربتها.

كيف يتم تناول بذور الشيا؟

طريقة استخدام بذور الشيا بسيطة للغاية... وبما أن هذه البذور ذات طعم معتدل نسبياً، يمكنك إضافتها إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك عصير الفواكه والعصائر والشوفان والحلويات وجميع أنواع الخبز والمعجنات، أو رشها على حبوب الإفطار واللبن والخضروات والأرز.

نظرًا لقدرة بذور الشيا على امتصاص الماء والدهون، يتم استخدامها لتكثيف الصلصات أو كبديل للبيض.. وهذا يمكن أن يكون مفيداً جداً للنباتيين أو الذين لديهم حساسية من البيض...ثم استبدله بالبيضة.

<ديف>

أفضل وقت لتناول بذور الشيا لإنقاص الوزن

يستخدم العديد من الأشخاص بذور الشيا لتصغير حجم البطن والجوانب....إذا كنت تعاني أيضًا من الوزن الزائد، يمكنك استخدام هذه البذور في أوقات مختلفة من اليوم....ولكن أفضل وقت لتناولها هو قبل الوجبات بـ 30 دقيقة.... لأنها تساعد على التحكم في الشهية وتقليل السعرات الحرارية.

تذكر أن هناك أطعمة أخرى يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن... فإذا كنت مهتمًا بالتعرف عليها نقترح عليك قراءة المقال الخاص بخصائص شراب البيض.

كيفية غسل بذور الشيا

أولاً، ضعي الكمية المطلوبة من البذور في وعاء مناسب وأضيفي إليها القليل من الماء.... وبعد تسويتها، أخرجي البذور من الماء وضعيها في مصفاة.... مع ملاحظة أن بذور الشيا تصبح هلامية بعد غسلها... لذلك لا يجب أن تبقى في الماء لفترة طويلة.

اقرأ المزيد: خصائص السماق للرجال

كلمة النهاية

أظهرت الأبحاث أن بذور الشيا لها العديد من الفوائد الصحية، بدءًا من فقدان الوزن إلى الوقاية من أمراض القلب.... ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم تأثيرات هذه البذور على البشر بشكل أفضل....إذا كان لديك أي أسئلة حول فوائد الشيا وكيفية استهلاكها، اسأل أخصائي التغذية..النصيحة.

الأسئلة الشائعة

المصادر: healthline، Medicalnewstoday، health، webmd

<ص> <ديف>ديف>