ما هو اللاكتوز وما هو دوره في أجسامنا؟
اللاكتوز هو السكر الموجود بشكل طبيعي في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. بعض الأشخاص لا يستطيعون هضم هذا السكر وبعد تناول منتجاته تظهر الأعراض الهضمية الناتجة عن سوء إدارة اللاكتوز...
من المحتمل أنك سمعت أن الشخص يعاني من حساسية تجاه الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن أو الآيس كريم.
- مصادر اللاكتوز؟ ..
- تعرف على سبب مرض اللاكتوز
ما هو اللاكتوز؟ ..
للسكريات أنواع مختلفة... بعض الوحدات السكرية هي سكريات أحادية نسميها السكر البسيط... والسكريات الأخرى عبارة عن أحماض ثنائية تتكون من سكريات أحادية مقابلة...
ثلاثة أنواع من السكريات الأحادية المستهلكة:
- الفركتوز
- الجالاكتوز
- الجلوكوز
يتم دمج هذه الثلاثة كأزواج مختلفة وتشكل ثلاثة أنواع من السكريات الثنائية التي تلعب دورًا مهمًا في تغذية الإنسان.
الجلوكوز هو شريط مشترك في كل من هذه السكريات الثنائية.... ويتكون المصاص من الجلوكوز والفركتوز والمالتوز متصل بوحدتين من الجلوكوز. النظام الغذائي يتحكم في نظام غذائي منتظم ومنتظم ...
من أين يأتي اللاكتوز؟
يعرف اللاكتوز بسكر الحليب، لأنه يتواجد بشكل طبيعي في حليب الثدييات مثل الأبقار والماعز والبشر... وعادة ما يستخدمون حليب البقر والماعز لصنع الجبن والزبادي، ولكن ليست كل منتجات الألبان مثل اللاكتوز. غالبا ما يوصف السكر الذي نستهلكه بأنه سكر طبيعي أو سكر مضاف... اللاكتوز كغيره من السكريات يمكن أن يضاف إلى مصدره السكر الطبيعي أو السكر... سكر اللاكتوز الطبيعي موجود في حليب الثدييات ولكن يمكن فصل نوعه المضاف عن المصدر الرئيسي واستخدامه كمادة في الأطعمة مثل المنتجات المطبوخة والكراميل والحلويات المجمدة ومنتجات اللحوم والصلصات والحساء. ص>
وفي الواقع يعتبر اللاكتوز الموجود في الحليب البسيط ومنتجاته مثل الجبن واللبن والآيس كريم سكراً طبيعياً. وهذا السكر تحتكره الثدييات فقط في الطبيعة.... وبهذه الطريقة يكون حليب البقر حوالي 5% من هذه المادة و6.5% حليب الثدي عبارة عن اللاكتوز. ومن الملفت للنظر أن هذا السكر الموجود في الحليب أقل من 1%... تصنيف هذا السكر يشمل: يتم هضم هذه المادة في الأمعاء الدقيقة بواسطة إنزيم يسمى اللاكتاز... وفي الواقع، يساعد اللاكتاز على تحلل اللاكتوز إلى الجالاكتوز والسكريات الأحادية الجلوكوز. يمكن أن يسبب هضم اللاكتوز في مراحل لاحقة من اللاكتوز ... الأشخاص الذين يعانون من اللاكتوز، والذين يطلق عليهم عدم تحمل اللاكتوز، لا يستطيعون هضم السكر الموجود في الحليب بشكل كامل .... بعد تناول أو شرب منتجات الألبان، تظهر عليهم أعراض محددة مثل الإسهال والانتفاخ والغازات في الأمعاء.
يُطلق على اللاكتوز أيضًا اسم سوء إدارة اللاكتوز، وهو عادةً ليس مرضًا خطيرًا، لكن أعراضه يمكن أن تكون مزعجة.. وفي الواقع فإن سبب المرض هو انخفاض إنتاج إنزيمات اللاكتاز في الأمعاء الدقيقة، مما يعطل عملية هضم اللاكتوز.
وعدم تراكم هذا السكر الطبيعي يؤدي إلى زيادة تركيزه في الأمعاء ويزيد الضغط الأسموزي. سيكون هناك كمية كبيرة من الماء في الأمعاء وتعاني من أعراض مثل الضغط في البطن والألم الشديد والإسهال والانتفاخ. ص>
<ديف>
يختفي بعض الأشخاص من نظامهم الغذائي خوفًا من الحساسية تجاه هذا النوع من السكر. وهذا ما يسبب العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د... الكالسيوم مادة أساسية لنمو العظام والوقاية من هشاشة العظام.
اتصل بطبيب التغذية التابع لشركة GCORP LLC عبر الإنترنت عبر الهاتف... بعد أن أدركت "ما هي حساسية اللاكتوز؟" وعلينا أن نقول أن هذا النوع من السكر الطبيعي الموجود في الحليب لا يشبه حساسية الحليب. <مقلاة، إذا كان لديك حساسية من الحليب فإن تناول جزيء صغير يحفز ذلك، لكن الشخص الذي يعاني من حساسية اللاكتوز يمكنه تناول كمية قليلة من هذا السكر دون أي مشاكل.... وطبعا رد فعل الجسم تجاه الشخص تجاه شخص آخر سيكون مختلفا... من المهم جدًا أن تعرف أنك تعاني من حساسية تجاه أحد العناصر الغذائية مثل اللاكتوز أو أن مشكلتك أنه مهم جدًا... اللاكتوز وهو سكر طبيعي موجود في الحليب عند بعض الأشخاص الذين يكون جسمهم غير قادر على إنتاج إنزيمات اللاكتاز. ص>
ناقشنا في هذه المقالة Gcorp LLC بينما نقدم سكر اللاكتوز بشكل كامل، ما هي حساسية اللاكتوز وما الفرق مع رد الفعل التحسسي. لا، فالحليب ضروري للكالسيوم وتقوية العظام.. المصدر: Foodinsight | مايوكلينيك | ARLA هل كانت هذه المقالة مفيدة لك؟
هل اللاكتوز سكر طبيعي أم صناعي؟
ما هي مصادر اللاكتوز؟ ث3>
كيفية هضم اللاكتوز
ما هو مرض اللاكتوز؟
سبب مرض اللاكتوز
تعرف على مضاعفات مرض اللاكتوز! ..
هل حساسية اللاكتوز هي نفس حساسية الحليب؟
نتيجة حساسية اللاكتوز
