رژیم غذایی کتوژنیک (کتو) یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است و از 2 اصل اساسی پیروی می کند: کاهش وزن و مدیریت سطح قند خون.. در این رژیم کاهش وزن، هدف این است که بدن به جای کربوهیدرات برای انرژی از مواد شیمیایی به نام کتون استفاده کند.. اما آیا این رژیم برای کاهش وزن مناسب است؟ آیا همه می توانند از آن استفاده کنند؟ آیا رژیم کتو مانند رژیم اتکینز است؟ این مقاله از GCORP LLC به 16 سوال رایج در مورد رژیم کتوژنیک پاسخ داده است.

1- رژیم کتوژنیک استاندارد چیست؟

رژیم کتو (کتو، کتو، رژیم کتوژنیک، رژیم کم کربوهیدرات) یک برنامه رژیم غذایی است که در آن کربوهیدرات کم، پروتئین متوسط ​​و چربی بالا می‌خورید. کاهش کربوهیدرات بدن را در وضعیتی به نام کتوز قرار می‌دهد. این وضعیت به سوزاندن چربی‌های ذخیره‌شده کمک می‌کند.. شما انجام می‌دهید.

2- چند نوع رژیم لاغری کتوژنیک داریم؟

• رژیم استاندارد کتو (SKD): این رژیم لاغری دارای 70 درصد چربی، 10 درصد کربوهیدرات و 20 درصد پروتئین است.. یعنی با این برنامه غذایی پروتئین متوسط، چربی بالا و کربوهیدرات کم دریافت خواهید کرد.
• رژیم کاهش وزن کتو با پروتئین بالا: این برنامه رژیم لاغری نیز بر اساس دریافت چربی (60 درصد) و پروتئین بیشتر است... در این رژیم، پروتئین بیشتری (35 درصد) نسبت به نوع استاندارد دریافت خواهید کرد.
• رژیم غذایی هدفمند کتونوژنیک (TKD): این رژیم به شما امکان می دهد در طول ورزش کربوهیدرات ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
• رژیم کتوژنیک چرخه ای (CKD): در این رژیم، شما به صورت دوره ای کربوهیدرات بیشتری مصرف می کنید.

بیشتر بیاموزید: رژیم غذایی کانادایی برای چیست؟

3- مزایای رژیم اصلی کاهش وزن کتو چیست؟

در سایت پزشکی معتبر Medical News Today، می توانید مزایای رژیم کاهش وزن کتو را به شرح زیر بخوانید:

باعث کاهش وزن موثر می شود.

می تواند سلامت سیستم قلبی عروقی را بهبود بخشد.

در کاهش و درمان آکنه موثر است.

خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

در کاهش علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک در زنان موثر است.

در بهبود تشنج موثر است.

از عملکرد سیستم مغز پشتیبانی می کند.

بیشتر بیاموزید: اصول تغذیه در دوران قاعدگی چیست؟

بیشتر بیاموزید: قند را از رژیم غذایی حذف کنید

4- مضرات رژیم کتوژنیک چیست؟

متخصصان تغذیه از اثرات نامطلوب رژیم کتو به عنوان "آنفولانزای کتو" یاد می کنند.. این عوارض جانبی در روزهای اولیه رژیم کاهش وزن رایج هستند، زیرا بدن سعی می کند خود را با منبع انرژی جدید وفق دهد.

• سردرد
• کاهش توانایی انجام فعالیت های ورزشی
• خستگی
• یبوست
• کاهش قند خون
• استفراغ
• تهوع

در دراز مدت، ممکن است با مشکلات زیر نیز مواجه شوید:

• افزایش چربی در کبد
• کاهش ویتامین ها و مواد معدنی
• افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه
• افزایش سطح پروتئین در بدن

بیشتر بدانید: خواص نان جو برای کاهش وزن

5- رژیم کتوژنیک چند روزه است؟

برای تعیین مدت رژیم کتو باید با متخصص تغذیه مشورت کنید تا با توجه به شرایط شما مدت زمان آن مشخص شود... اینکه رژیم کتوژنیک ۷ روزه برای شما مناسب است یا رژیم ۲۱ روزه کاملا به سلامت عمومی بدن، بیماری های زمینه ای، سن و غیره بستگی دارد... اما در کل ۱۴ روز زمان معقولی برای این رژیم کاهش وزن است.>

بیشتر بیاموزید: رژیم جنرال موتورز (GM). برنامه غذایی هفت روزه برای کاهش وزن سریع

6- چه مدت طول می کشد تا وارد مرحله کتوز شوید؟

اکثر افراد 2 تا 4 روز پس از شروع رژیم وارد فاز کتوز می شوند... عواملی مانند ورزش، بیماری ها، سن، وزن اولیه، رعایت رژیم غذایی، متابولیسم بدن، میزان مصرف کربوهیدرات، چربی و پروتئین بر آن تاثیر می گذارد... کاهش وزن در روزهای اولیه به دفع آب (ادرار و عرق) مربوط می شود. 10 کیلوگرم کاهش وزن در یک ماه!

7- با رژیم کتوژنیک چقدر وزن کم می کنم؟

میزان کاهش وزن در رژیم کتوژنیک برای هر فرد متفاوت است... اما بیشتر افراد در روز و هفته های اول کاهش وزن بیشتری را تجربه می کنند، بنابراین کاهش 1 تا 2 کیلویی در هفته دور از انتظار نیست.

بیشتر بیاموزید: رژیم غذایی اورمیک دیابتی

8- چگونه رژیم کتوژنیک دریافت کنیم؟

برای شروع این رژیم کاهش وزن، به نکات زیر توجه کنید:

• تحقیق کنید که چه غذاهایی را می توانید یا نمی توانید در حین رژیم میل کنید.
• بررسی کنید که بدن شما چقدر با مصرف چربی سازگار است... می‌توانید با ایجاد تغییرات کوچک در رژیم غذایی خود، این را ارزیابی کنید.
• در این رژیم دید درستی نسبت به مصرف پروتئین داشته باشید... یکی از باورهای غلط در مورد رژیم کاهش وزن کتوژنیک این است که مصرف مقدار زیادی پروتئین کاملا رایگان است.
• هر برنامه کاهش وزن نیاز به پخت و پز خاصی دارد... آیا برای خودتان زمان دارید؟
• این رژیم کاهش وزن برای همه مناسب نیست، آیا شما جزو این دسته هستید؟

بیشتر بیاموزید: رژیم ناشتا چند ساعت باید باشد؟

9- آیا رژیم کتوژنیک برای من مناسب است؟

مرحله کتوز برای برخی افراد مناسب است و سلامت برخی را به خطر می اندازد... یک نکته مهم را به خاطر بسپارید.. رژیم های لاغری که در اینترنت مشاهده می کنید یک نسخه برای همه ارائه می دهد... در حالی که برای شروع هر نوع رژیم لاغری و حتی رژیم چاقی، ابتدا باید با پزشک متخصص مشورت کنید تا اطلاعات دقیقی از وضعیت سلامت عمومی شما داشته باشد... رژیم های غذایی با توجه به وضعیت سلامتی شما تجویز می شوند

.

به طور کلی رژیم کتو برای افرادی که از بیماری های کلیه، پانکراس، تیروئید و کیسه صفرا رنج می برند توصیه نمی شود. برای اطلاعات بیشتر و راهنمایی به بهترین پزشک متخصص تغذیه در تهران و شهرستان ها مراجعه کنید.

10- چرا با رژیم کتو وزن کم نمی کنم؟

مهمترین دلیل این است که شما وارد فاز کتوز نشده اید... زمانی که کربوهیدرات ها به اندازه کافی کاهش پیدا نکنند، ورود به مرحله کتوز نیز مختل می شود، به همین دلیل است که در این رژیم وزن کم نمی کنید.

بیشتر بیاموزید: استفاده از کافئین در بارداری چیست؟

11- آیا فاز کتوز همان کتواسیدوز است؟

کتواسیدوز دیابتی یکی از عوارض جدی دیابت است که باعث غش و مرگ می شود...عدم دریافت انسولین، نخوردن غذا و واکنش بدن به انسولین باعث ایجاد این مشکل می شود... این در حالی است که در مرحله کتوز چربی به کتون تبدیل می شود و بدن از آن به عنوان سوخت استفاده می کند... کتون ها مواد شیمیایی هستند که پس از تجزیه شدن در بدن ترشح می شوند.

بیشتر بدانید: چرا هر چقدر هم که تلاش می کنید وزن کم نمی کنید؟

12- هرم غذایی رژیم کتوژنیک چیست؟

• سطح 1: میوه‌های دوستدار کتو و کم‌چرب... اندازه سرو: یک دست در روز.
• سطح ۲: محصولات لبنی پرچرب و کم کربوهیدرات.. مصرف: ۱ تا ۲ واحد در هر وعده غذایی.
• سطح 3: سبزیجات کم کربوهیدرات و میوه های پرچرب،1 تا 2 مشت در هر وعده غذایی.
• سطح 4: تکه‌های کوچک گوشت و غذاهای دریایی با کمتر از 40 درصد چربی.. 1 تا 1.5 برابر کف دست در هر وعده غذایی (فقط زمانی که گزینه‌های چرب‌تر ذکر شده در زیر موجود نباشد.)
• سطح 5: قطعات گوشت چرب، تخم مرغ و ماهی چرب (بیش از 50 درصد چربی)... 1 تا 2 برابر اندازه کف دست.

13- چه غذاهایی را باید و نباید در رژیم کاهش وزن کتوژنیک مصرف کرد؟

باید:

• ماهی های چرب مانند سالمون، سالمون، تن و ماهی خال مخالی
• گوشت قرمز، استیک، مرغ و بوقلمون
• تخم مرغ
• محصولات لبنی مانند کره و خامه غلیظ، پنیرهای فرآوری نشده مانند چدار یا موزارلا.
• آجیل و مغزها مانند گردو، بادام، دانه کتان، دانه چیا، تخم کدو تنبل و غیره.
• روغن زیتون و روغن آووکادو
• ادویه هایی مانند نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
• سبزیجات کم کربوهیدرات مانند گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و غیره.

نباید:

• غذاهای حاوی نشاسته مانند برنج و ماکارونی
• انواع غذاهای شیرین مانند نوشابه و آب میوه های صنعتی، بستنی، کیک، شکلات و آب نبات...
• انواع میوه ها به جز برخی از انواع توت ها مانند توت فرنگی...
حبوباتی مانند عدس، نخود و نخود
• سبزیجات غده دار مانند: سیب زمینی و هویج.
• محصولاتی مانند سس مایونز کم چرب، سس سالاد، سس باربیکیو، خردل عسل، سس کچاپ و غیره.
• غذاهای رژیمی بدون قند مانند شربت و پودینگ.
• نوشیدنی های الکلی

برای راهنمایی بهتر، می توانید از طریق مشاوره با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

بیشتر بدانید: رژیم غذایی دیابتی ها چیست؟

14- رژیم کتوژنیک برای چه بیماری هایی مفید و مضر است؟

توجه: رژیم های کم کربوهیدرات ممکن است در کنترل قند خون بالا موثر باشند، اما خطر هیپوگلیسمی را افزایش می دهند.. به همین دلیل قبل از شروع رژیم لاغری حتما با پزشک خود مشورت داشته باشید

15- چگونه از رژیم کتوژنیک خارج شویم؟

برای خروج از رژیم کتو، به تدریج مصرف چربی ها را کاهش دهید و در عوض مصرف پروتئین و کربوهیدرات های سالم مانند میوه های تازه و غلات کامل را افزایش دهید.

بیشتر بیاموزید: چه چیزی التهاب را در بدن از بین می برد؟

16- تفاوت بین رژیم کاهش وزن کتوژنیک و رژیم اتکینز چیست؟

تفاوت اصلی رژیم لاغری اتکینز با کتو در میزان و نحوه مصرف کربوهیدرات است... در رژیم اتکینز به تدریج مصرف کربوهیدرات ها را افزایش می دهید اما در رژیم لاغری کتو مصرف این نوع غذا در کمترین میزان خود است.

بیشتر بیاموزید: رژیم تخم مرغ برای کاهش وزن

کلام آخر

رژیم های کم کربوهیدرات مانند رژیم کاهش وزن کتوژنیک می تواند برای کوتاه مدت مفید باشد... این رژیم در ابتدا فقط یک هدف درمانی داشت و بعداً به عنوان یک رژیم کاهش وزن در نظر گرفته شد..

سوالات متداول

منبع: health.harvard.edu |​​ webmd | Medicalnewstoday