کنجد یکی از دانه های روغنی و خاصی است که به دلیل طعم مطبوع و خواص فراوان جایگاه ویژه ای در صنایع غذایی و شیرینی پزی دارد. این دانه که اغلب در رنگ های سفید، مشکی و قهوه ای دیده می شود حاوی ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی فراوانی است. خام، آن را بو کنید، آن را آسیاب کنید و به عنوان روغن برای سالاد، انواع غذا، دسر و شیرینی استفاده کنید.

اگر کنجکاو هستید که درباره خواص کنجد برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها بیشتر بدانید، در این مقاله از مجله سلامت GCORP LLC با ما همراه باشید.

ارزش غذایی کنجد

قبل از بررسی خواص کنجد خوب است با ارزش غذایی این دانه مغذی آشنا شوید.. احتمالاً در مورد سلامت و خواص روغن کنجد شنیده اید.. دانه‌های کنجد که به رنگ‌های سفید، قهوه‌ای و سیاه یافت می‌شوند و می‌توان آن را به‌صورت خام، بو داده، خشک، آسیاب شده یا آسیاب شده مصرف کرد، ارزش غذایی بالایی دارد. کنجد سفید نسبت به کنجد سیاه آهن بیشتری دارد، اما کنجد سیاه عطر قوی‌تری نسبت به کنجد سفید و قهوه‌ای دارد... در جدول زیر با ارزش غذایی کنجد 100 آشنا می‌شوید:>

خواص کنجد چیست؟

مهم ترین فواید کنجد برای سلامت بدن شامل موارد زیر است:

1- کنجد و پیشگیری از دیابت

کنجد حاوی منیزیم و سایر مواد مغذی است که می تواند با دیابت مبارزه کند. برخی تحقیقات نشان داده اند که این دانه روغنی در کاهش فشار خون و گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت موثر است.

بیشتر بیاموزید: خواص بادام هندی

2- خواص کنجد برای تخمدان

تنظیم هورمون ها یکی از خواص کنجد برای خانم هاست... کنجد در ترکیب خود حاوی لیگنان است که مشابه هورمون استروژن عمل می کند و باعث تعادل هورمونی و عملکرد بهتر تخمدان ها می شود.

بیشتر بدانید: خواص تخم کدو

3- کنجد و تقویت باروری مردان

کنجد فواید زیادی برای سلامت مردان دارد... یکی از خواص کنجد سیاه برای مردان افزایش تولید هورمون تستوسترون است... تعادل این هورمون نقش مهمی در عملکرد جنسی و سلامت عمومی مردان دارد..

4- خواص کنجد برای معده

بهبود هضم غذا یکی از مهم ترین خواص کنجد بوداده است... این نوع کنجد به دلیل داشتن فیبر زیاد به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند... همچنین کنجد به دلیل خاصیت قلیایی آن اسید معده را کاهش می دهد و برای کسانی که دائماً احساس ترش می کنند مفید است... برای این منظور می توانید از خواص کنجد با عسل استفاده کنید، به خصوص اگر در وعده صبحانه مصرف شود.

5- کنجد و حفظ سلامت قلب

کنجد حاوی چربی های سالم مانند اسیدهای چرب غیر اشباع است که از انسداد رگ های خونی جلوگیری می کند و سلامت قلب را حفظ می کند. این دانه روغنی با کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند... همچنین بهبود عملکرد قلب و عروق را می توان یکی از خواص ضد اکسیدانی و ضدالتهابی کنجد خام دانست.

بیشتر بیاموزید: خواص تخمه آفتابگردان

6- خواص کنجد برای کبد چرب

کنجد سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند کنجد است که از کبد در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند... همچنین چربی سالم این دانه روغنی متابولیسم بدن را بهبود می بخشد و چربی ذخیره شده در کبد را کاهش می دهد... افرادی که به دنبال راه حلی طبیعی برای حذف سموم از کبد خود هستند می توانند از خواص کنجد سفید خام برای این منظور (در صورت مصرف متعادل) استفاده کنند.

7- کنجد و کاهش وزن

تناسب اندام و کاهش وزن یکی از مهم ترین خواص کنجد سیاه محسوب می شود. این نوع کنجد عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و باعث سوخت و ساز بهتر بدن می شود. بنابراین می تواند با مصرف متعادل آن به تسریع روند کاهش وزن کمک کند.

8- خواص کنجد برای رحم

کنجد حاوی ترکیبات مغذی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان های قوی است که برای سلامت رحم مفید است... مصرف متعادل این دانه روغنی می تواند با تقویت بافت رحم از تشکیل فیبروم رحم جلوگیری کرده و التهاب آن را بهبود ببخشد... کنجد همچنین به تنظیم سیکل پوست و سیکل مردانه کمک می کند. زیبایی

یکی از خواص کنجد قهوه ای سلامت پوست است... این دانه مغذی به دلیل وجود آنتی اکسیدان های قوی مانند ویتامین E، چین و چروک های ناشی از اشعه ماوراء بنفش و پیری زودرس را کاهش می دهد... همچنین روی موجود در کنجد به درمان سلول های آسیب دیده پوست کمک می کند و اسیدهای چرب موجود در آن با مرطوب کردن پوست از خشکی پوست جلوگیری می کند.

بیشتر بدانید: خواص کندر

10- خواص کنجد برای مو

کنجد حاوی پروتئین، آهن و روی است که برای سلامت فولیکول‌های مو مفید است. این دانه روغنی به دلیل داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب مفید می‌تواند به کاهش ریزش مو کمک کند... می‌توانید با ماساژ روغن کنجد روی پوست سر برای تحریک رشد مو و افزایش ضخامت تار مو از خواص آن استفاده کنید.

11- کنجد و سلامت استخوان

کنجد سرشار از منیزیم، کلسیم و فسفر است که از مواد معدنی مهم برای سلامت استخوان ها هستند... این دانه روغنی از کاهش تراکم استخوان جلوگیری می کند و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند... افرادی که به دلیل حساسیت معده نباید لبنیات مصرف کنند می توانند از خواص کنجد برای سلامتی پوست بهره مند شوند.

12- خواص کنجد برای کودکان

کنجد حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم و چربی های مفید است که به رشد استخوان ها و ماهیچه های کودکان کمک می کند. همچنین اسیدهای چرب و مواد مغذی این دانه روغنی برای تقویت عملکرد مغز کودکان مفید است.

13- کنجد و افزایش وزن

کنجد سفید منبعی غنی از کالری، فیبر و چربی سالم است که به افزایش وزن سالم کمک می کند... افرادی که به دنبال اضافه وزن طبیعی هستند می توانند از خواص کنجد سفید برای چاقی سالم استفاده کنند... برای اطلاع از میزان مجاز کنجد سفید برای چاقی بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

14- خواص کنجد در بدنسازی

کنجد یک منبع پروتئین گیاهی سالم برای ورزشکاران در نظر گرفته می شود... اسیدهای آمینه ضروری موجود در کنجد برای ترمیم و ساخت عضلات بدنسازان مفید است... همچنین این دانه مغذی دارای خواص ضد التهابی است و می تواند به کاهش التهاب عضلات بعد از تمرینات سخت کمک کند.

15- کنجد و تقویت کننده شیر مادر

افزایش شیر مادر یکی از خواص کنجد در دوران شیردهی است... این دانه روغنی به دلیل داشتن کلسیم و مواد مغذی به تقویت شیر ​​مادر کمک می کند... خانم هایی که مقدار کمی شیر دارند و نوزادشان به طور کامل تغذیه نمی شود، می توانند پس از مشورت با پزشک و زیر نظر متخصص تغذیه از این دانه مغذی استفاده کنند.

بیشتر بیاموزید: خواص چالغوز

16- خواص کنجد قبل از بارداری

یکی از خواص کنجد بوداده برای زنان را می توان بهبود تخم مرغ و باروری دانست. زیرا این دانه روغنی حاوی روی، سلنیوم و ویتامین E است که همگی برای افزایش باروری زنان مفید است. همچنین مصرف کنجد قبل از بارداری مواد مغذی مانند کلسیم و آهن را برای بدن تامین می کند که برای بارداری سالم ضروری است.

بهترین زمان برای مصرف کنجد

زمان استفاده از این دانه روغنی بستگی به هدف شما از مصرف آن دارد... برخی از متخصصان تغذیه خوردن کنجد را در صبحانه با عسل یا به صورت آرد توصیه می کنند... زیرا تامین انرژی مورد نیاز در طول روز و مواد مغذی مانند پروتئین و فیبر از جمله خواص کنجد در صبحانه است.. انجام داد

بیشتر بدانید: خواص کشمش

نگاهی کوتاه به خواص کنجد

کنجد یک دانه روغنی است که به دلیل داشتن ترکیبات مغذی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.. این دانه مغذی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم است. بنابراین به بهبود سلامت عمومی بدن از جمله تقویت استخوان ها، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از سکته قلبی، کنترل دیابت، سلامت رحم و تقویت اسپرم کمک می کند. البته در مصرف کنجد زیاده روی نکنید. زیرا ممکن است باعث حساسیت، افزایش دمای بدن یا افزایش وزن شود.

در این مقاله از مجله GCORP LLC شما را با مهمترین خواص کنجد آشنا کردیم. اگر در مورد میزان مصرف این دانه روغنی با توجه به شرایط خاص خود سوالی دارید می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کرده و با بهترین پزشکان متخصص از جمله متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید. LLC این امکان را برای شما فراهم کرده است که از طریق سیستم نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه انتخابی خود وقت بگیرید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

سؤالات متداول