<ديف>

البروكلي نبات أخضر من الفصيلة الكرنبية، يشتهر برأس زهرة كبيرة وساق وأوراق صغيرة، وجميع أجزائه صالحة للأكل.. ومن خصائص البروكلي تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتزويد الجسم بالمعادن.. نحن ندفع ثمن البروكلي.

البروكلي النيئ أو المطبوخ

ربما تحتار بين البروكلي النيء أو المطبوخ ولا تستطيع تحديد أيهما أفضل لصحتك... والحقيقة هي أن كلا الشكلين لهما فوائد فريدة تشمل:

1... خصائص البروكلي الخام

البروكلي الخام غني بفيتامين C، والذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة على دعم جهاز المناعة في الجسم ويساعد على تحسين صحة الجلد. تناول البروكلي النيئ يحافظ على إنزيماته الطبيعية مثل الميروزيناز. يعمل على تحسين الأمعاء.

2... خواص البروكلي المطبوخ

إن طهي البروكلي، خاصة بطرق مثل البخار، يمكن أن يزيد من امتصاص مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين... بالإضافة إلى ذلك، يمكن لطهي البروكلي أن يكسر الألياف الموجودة فيه، مما يسهل هضمه وامتصاص العناصر الغذائية.. كما أن تبخير البروكلي يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأشخاص المصابين بهذا المرض عن طريق تقليل المواد الكيميائية التي تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية، مثل هرمون الغدة الدرقية.

<ديف>

كيفية تناول البروكلي

يمكن تناول البروكلي بطرق مختلفة.... وبعد ذلك سنتعرف على بعض الطرق الشائعة لإدراج البروكلي في النظام الغذائي:

1....الاستهلاك الخام

إن تناول البروكلي نيئًا يحافظ على عناصره الغذائية، بما في ذلك فيتامين C والسلفورفان (مادة مرتبطة بالوقاية من السرطان). ولذلك يمكن إضافة البروكلي إلى السلطات كوجبة خفيفة.

اقرأ المزيد: خصائص الفاصوليا الخضراء

2....الابيضاض

يتضمن السلق غلي زهور البروكلي لفترة وجيزة لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف، ثم غمرها على الفور في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. تحافظ هذه الطريقة على اللون النابض بالحياة والملمس المقرمش للخضروات، مما يجعلها جاهزة للسلطة أو الطبق الجانبي.

3....باخرة

يساعد تبخير البروكلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على الحفاظ على العناصر الغذائية وتعزيز نكهته الطبيعية. وهذه الطريقة أفضل من السلق.. لأن سلق البروكلي قد يؤدي إلى فقدانه العناصر الغذائية.

4.... القلي

يعد تحميص البروكلي في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت وعلى نار متوسطة إلى عالية طريقة تحافظ على قوام وطعم هذه الخضار. يمكنك أيضًا استخدام التوابل مثل الثوم والملح والفلفل لزيادة الطعم.

معرفة المزيد: خصائص البامية

5.... الشوي (التحميص)

تخلط زهرات البروكلي مع زيت الزيتون والملح والفلفل.. ثم تشوى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق تقريبا.. وهذه الطريقة تعطي الملفوف طعما وملمسا فريدا.

6.... إضافته إلى الأطعمة

يمكن إضافة البروكلي إلى وصفات مختلفة مثل المعكرونة والحساء والعجة ويزيد من قيمة ومذاق الطعام... عند تحضير البروكلي من الأفضل تجنب غليه لفترة طويلة.. لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف.

خصائص البروكلي للكبد

يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للبروكلي في منع تراكم الدهون في الكبد وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). وأظهرت دراسة أجريت على الفئران أن كمية الكبد الدهني والأورام لدى الفئران التي تغذت على نظام غذائي يحتوي على البروكلي كانت أقل من الفئران الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض البروكلي أن يزيد من نشاط المركبات غير الكحولية. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في البروكلي يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية ضد سرطان الكبد.

معرفة المزيد: ما هي خصائص الخس؟

فوائد البروكلي للنساء

البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا المفيدة للجهاز التناسلي للمرأة. فوائد هذه الخضار للنساء هي:

1... خصائص البروكلي للرحم

الاستهلاك المنتظم للبروكلي يمكن أن يساعد في صحة الرحم.... خصائصه المضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من التهاب الرحم وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل بطانة الرحم....بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الألياف في البروكلي يساعد على تنظيم الهرمونات، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الرحم.

2... خصائص البروكلي لتكيسات المبيض

إن إضافة الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل البروكلي إلى نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من الانزعاج الناجم عن أكياس المبيض. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في إدارة أعراض تكيس المبيض عن طريق تقليل الالتهاب في الجسم.

اقرأ المزيد: خصائص الفلفل الأخضر الخام

3... خصائص البروكلي للعقم

تساعد الألياف الموجودة في البروكلي على تنظيم نسبة السكر في الدم ومستويات الهرمونات.... ويمكن أن تكون هذه الميزة فعالة في تقليل الأعراض المرتبطة بتكيسات المبيض وتحسين الخصوبة.... ويحتوي البروكلي أيضًا على حمض الفوليك، وهو ضروري للإنجاب.... تناول كمية كافية من حمض الفوليك يمكن أن يساعد في تحسين جودة البويضات وزيادة فرصة الحمل...

4... خصائص البروكلي في الحمل

كما ذكرنا، البروكلي غني بحمض الفوليك واستهلاك حمض الفوليك ضروري لحمل صحي.. الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك يمكن أن يمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال. كما أن فيتامين C الموجود في البروكلي يساعد على إنتاج الكولاجين ويعزز صحة الجلد ونمو الأنسجة لدى الأم والجنين.. وبالطبع، استشيري أخصائي التغذية قبل إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي

.. <ديف>

البروكلي للرجال

تدعم الألياف الموجودة في هذه الخضار صحة الهرمونات بشكل عام وتساعد على توازن مستويات هرمون التستوستيرون...كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكملات السلفورافان الموجودة في البروكلي تعمل على تحسين عدد الحيوانات المنوية وحركتها ولها فوائد محتملة لجودة الحيوانات المنوية.

خصائص البروكلي لإنقاص الوزن

فوائد البروكلي لإنقاص الوزن والتخسيس هي:

• خلق شعور بالشبع
• المساعدة في التحكم في الشهية
• غني بالألياف
• تقليل نسبة الكولسترول السيئ (LDL)
• يحتوي على مركبات مضادة للسمنة مثل الإيثانول والكلوروفورم

مخاطر البروكلي

الإفراط في تناول البروكلي يمكن أن يسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص... ومن هذه الآثار:

• مشاكل في الجهاز الهضمي: البروكلي غني بالألياف التي يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات... خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).
• التداخل مع وظيفة الغدة الدرقية: يحتوي البروكلي على تضخم الغدة الدرقية ويمكن أن يتداخل استهلاكه الخام مع تخليق هرمون الغدة الدرقية ويؤدي إلى قصور الغدة الدرقية لدى الأشخاص المعرضين للإصابة.
• التفاعلات الدوائية: يمكن أن يتداخل فيتامين K الموجود في هذا النبات مع مميعات الدم ويقلل من فعاليتها.
• ردود الفعل التحسسية: يمكن أن يسبب استهلاك البروكلي ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي أو مشاكل في التنفس لدى بعض الأشخاص.

اقرأ المزيد: ما هو الراوند؟

<ديف>

الملخص

تناولنا في هذا المقال خصائص البروكلي... وكما ذكرنا فإن هذا النبات يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة وتنظيم النشاط الهرموني وتحسين صحة الجلد وتقليل خطر الإصابة بالسرطان... وبالطبع فإن تناول الكثير من البروكلي يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي.

لذلك، قبل إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي، ننصحك باستشارة أخصائي التغذية في طهران حول هذا الأمر.... يمكن لأخصائي التغذية عبر الإنترنت إعداد خطة وجبات لك وفقًا لاحتياجات جسمك.... يمكنك تحديد موعد شخصيًا أو عبر الإنترنت مع أفضل خبراء التغذية في جميع أنحاء البلاد من خلال GCORP Lpoint نظام GCORP. إنه.

الأسئلة الشائعة

المصدر: هيلث لاين | صحة جيدة جدا

<ديف>ديف>