کاهو یکی از مفیدترین و مغذی ترین سبزیجات برگ دار است و دارای ویتامین های فراوانی است... این سبزی پرطرفدار انواع مختلفی دارد و همگی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان هستند... از خواص کاهو باید به نقش موثر آن در کاهش وزن، بهبود سلامت روده و تنظیم سطح قند خون اشاره کرد. استفاده از آن در هر نوع سالاد بسیار راحت است. و از آن بهره مند شوند فواید بسیار... در این مقاله از مجله GCORP LLC در مورد خواص کاهو و فواید آن بیشتر می گوییم..

ترکیبات مفید در کاهو

کاهو انواع مختلفی دارد و خبر خوب این است که همه آنها فواید بی شماری دارند... با این حال به یاد داشته باشید که هر چه برگ های کاهو سبزتر باشد برای سلامتی شما مفیدتر است و به عبارت دیگر فواید بیشتری دارد..

انواع کاهو به طور طبیعی حاوی مواد مغذی مختلف و ترکیبات فعال زیستی مانند موارد زیر است:

• فولات
• کلروفیل
• ویتامین C
کاروتنوئیدها
• ترکیبات فنل

این ترکیبات می توانند هضم غذا را بهبود بخشند، قند خون را کاهش دهند و بسیاری از فواید دیگر که در ادامه خواهید خواند... با دانستن اینکه کاهو چه خواصی دارد، از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد در انواع سالاد استفاده کنید.

از خواص کاهو با آب لیمو یا پرتقال و روغن زیتون غافل نشوید... این ترکیبات می توانند اثرات بسیار مثبتی در بهبود عملکرد سیستم گوارش شما داشته باشند.

1... تقویت استخوان

یکی از مهمترین خواص کاهو تقویت استخوان های بدن است... وجود مقادیر زیادی ویتامین K در ترکیبات آن باعث بهبود وضعیت استخوان ها و استحکام آنها می شود.

با مصرف منظم کاهو در رژیم غذایی خود می توانید از آسیب پذیر شدن و شکستن استخوان ها جلوگیری کنید. سعی کنید هر روز از سالاد کاهو در وعده های غذایی مختلف خود استفاده کنید... خواص کاهو با روغن زیتون و سس های سالم تقویت می شود..

بیشتر بیاموزید: خواص گل کلم

سعی کنید طبق سلیقه خود از روغن ها یا سس های مفید مانند ترکیب لیمو، سیر و سبزیجات معطر برای طعم دادن به سالاد کاهو استفاده کنید.

2... آبرسانی به بدن

بخش بزرگی از ترکیب کاهو را آب تشکیل می دهد... در واقع حدود 95 درصد از این سبزی مفید حاوی آب است و مصرف آن می تواند بدن را آبرسانی کند.

البته فراموش نکنید که مصرف کاهو جایگزین نوشیدن آب کافی در طول روز نمی شود.. با این حال، مصرف غذاهایی که حاوی مقدار زیادی آب هستند نیز نقش مهمی در آبرسانی به بدن دارند.

به خواص کاهو با ماست یا سس های طبیعی و مغذی (مثلاً سس ماست، سبزیجات معطر و روغن زیتون) توجه کنید و با تهیه یک سالاد خوشمزه، بدن را هیدراته و هیدراته نگه دارید.

3... تقویت عملکرد چشم

یکی از مهمترین خواص کاهو وجود مقادیر زیادی ویتامین A در آن است. مصرف این ویتامین به کاهش خطراتی مانند آب مروارید کمک می کند.

از دیگر فواید مصرف کاهو برای چشم باید به کاهش خطر دژنراسیون ماکولا یا بدتر شدن لکه زرد چشم نیز اشاره کرد... استفاده از این سبزی در رژیم غذایی همه گروه های سنی به ویژه کودکان بسیار ضروری است.

به خواص کاهو با سرکه سیب یا آبلیمو توجه کنید... این مواد در کنار هم به بهبود طعم سالاد و سهولت در مصرف کاهو کمک می کنند... سرکه سیب و آبلیمو حاوی مواد مغذی و ویتامین های مختلفی هستند و سالاد را بهتر می کنند.

4... بهبود خواب

از خواص کاهو باید به تاثیر آن در بهبود خواب نیز اشاره کرد... وجود موادی مانند لاکتوسین و لاکتوکاریوم در ترکیبات این سبزی باعث تسکین و آرامش بدن می شود.. منیزیم و پتاسیم موجود در کاهو نیز به بهبود عملکرد عضلات و سیستم عصبی کمک می کند..

در نتیجه استفاده از این سبزی در رژیم غذایی نقش موثری در بهبود خواب دارد... با خوردن کاهو در شب رژیم غذایی سالمی خواهید داشت و خواب راحت تری خواهید داشت... از خواص کاهو قبل از خواب نیز باید به کاهش فعالیت سیستم عصبی و ایجاد حس آرامش اشاره کرد..

برخی از کارشناسان به خواص کاهو با آب انگور یا خواص کاهو با عسل نیز اشاره می کنند.. مصرف کاهو با این مواد انرژی بیشتری به بدن می رساند و همچنین طعم سالاد را بهبود می بخشد.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید خواص کاهوی وحشی یا کاهوی خودرو از نظر تسکین و آرامش بدن بیشتر از آنهایی است که کشت می شود.

بیشتر بیاموزید: خواص بروکلی

5... خواص کاهو در رژیم لاغری

کاهو کالری کمی دارد و مصرف آن باعث چاقی و افزایش وزن نمی شود... از طرفی حاوی مقادیر زیادی فیبر است... مصرف فیبر باعث می شود احساس سیری بیشتر و طولانی تری داشته باشید.

وقتی می‌خواهید وزن کم کنید، کاهو بخورید تا دیرتر احساس گرسنگی کنید و نیازی به خوردن غذای بیشتر و دریافت کالری بیشتر نداشته باشید.

از فواید انواع کاهو غافل نشوید و بدانید که همه آنها خواص زیادی دارند... به عنوان مثال، خواص کاهو فرانسوی یا انواع دیگر آن بسیار زیاد است و همگی می توانند به بهبود وضعیت بدن و کاهش وزن کمک کنند.

6 ... خواص کاهو در بارداری

مصرف کاهو برای همه افراد توصیه می شود اما اگر باردار هستید سعی کنید از این سبزی در وعده های غذایی مختلف خود استفاده کنید... از خواص کاهو در بارداری باید به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از مشکلات قلبی عروقی در دوران بارداری
• پیشگیری از نقایص مادرزادی به دلیل وجود اسید فولیک
• کمک به هضم غذای مادر و جلوگیری از یبوست
• تقویت سیستم ایمنی مادر

در این مدت از خواص کاهو چینی یا انواع کاهو مانند چغندر سوئیس غافل نشوید و با مصرف آنها در وعده های غذایی مختلف بدن خود را سالم تر و قوی تر کنید.

7 ... خواص کاهو برای کبد

کاهو سرشار از آنتی اکسیدان های مفید مانند ویتامین C است.. بنابراین می تواند از بدن در برابر تخریب سلول های مختلف از جمله کبد محافظت کند... مواد معدنی موجود در آن نیز در سم زدایی بدن نقش دارند.

مصرف آن می تواند به کبد در روند دفع سموم کمک کند. با مصرف منظم کاهو در رژیم غذایی می توانید به تجزیه بهتر چربی ها کمک کرده و از بیماری هایی مانند کبد چرب دور بمانید.

از قدیم الایام با خواص کاهو سکنجبین برای بدن آشنا بوده و همیشه این سبزی مفید را به اشکال مختلف در وعده های غذایی خود قرار داده اند... این روزها که دسترسی به انواع سبزی و کاهوهای مختلف آسان است، نباید از مصرف آن غافل شوید.

بیشتر بیاموزید: تماس بگیرید

8 ... خواص کاهو برای کلیه

مصرف کاهو از طرق مختلف به بهبود عملکرد کلیه کمک می کند... به عنوان مثال، وجود مقادیر زیادی آب در ترکیبات آن باعث آبرسانی به اندام های مختلف از جمله کلیه و بهبود عملکرد آنها می شود..

وجود ویتامین‌های K، A و C در آن نیز نقش مهمی در عملکرد بهتر کلیه‌ها دارد. علاوه بر این، سطح پایین سدیم موجود در این سبزی برای بیماران مبتلا به مشکلات کلیوی و فشار خون بسیار مهم است. آنها می‌توانند با خیال راحت از کاهو در رژیم غذایی خود بهره‌مند شوند.

9 ... خواص کاهو در بدنسازی

کاهو بسیار کم کالری است و از طرفی باعث سیری طولانی تری می شود... کسانی که در دوره کاهش چربی هستند و قصد بدنسازی دارند با مصرف این سبزی احساس سیری طولانی مدت را تجربه خواهند کرد..

در عین حال نیازی به مصرف کالری زیادی نخواهند داشت... وجود فولات در ترکیبات کاهو نیز به رشد و ترمیم سلول ها کمک می کند... چنین چیزی در روند ترمیم و رشد عضلات نقش مهمی دارد.

10... خواص کاهو در شیردهی

مصرف کاهو به طور مستقیم و غیرمستقیم بر افزایش شیر مادر تاثیر می گذارد... مثلا وجود خاصیت آرامش بخشی در آن به بهبود خواب مادر کمک می کند... آرامش و خواب کافی باعث افزایش شیر مادر می شود..

کاهو حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری است و استفاده از آن برای حفظ و بهبود سلامت مادر در دوران شیردهی بسیار مفید خواهد بود.

11... خواص کاهو برای اسپرم

وجود فولات یا ویتامین B9 در کاهو برای ساخت و ترمیم DNA مفید است. مصرف کاهو در افزایش کیفیت اسپرم و جلوگیری از آسیب به DNA آن نقش دارد.

از سوی دیگر، کاهو حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی مانند ویتامین A و C است... آنتی اکسیدان ها از اسپرم در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد یا فرآیند تخریب سلولی محافظت می کنند.

بیشتر بیاموزید: خواص هویج

12... خواص کاهو برای روده

انواع کاهو سرشار از فیبر هستند و این ماده نقش مهمی در حفظ سلامت روده ها دارد... فیبر باعث تقویت حرکات روده و افزایش حجم مدفوع می شود... در نتیجه به جلوگیری از یبوست کمک می کند.

وجود مقادیر زیادی آب در ترکیب کاهو در مرطوب نگه داشتن روده ها و نرم نگه داشتن مدفوع موثر است و خروج آن از بدن را تسهیل می کند.

بهترین زمان برای مصرف کاهو

به طور کلی مصرف کاهو در رژیم غذایی در زمان های مختلف مفید است، اما کارشناسان توصیه می کنند که این ماده مغذی در زمان های زیر استفاده شود:

• قبل از غذای اصلی: برای کنترل اشتها، بهبود هضم، تنظیم قند خون
• به عنوان وعده اصلی: همراه با مواد پروتئینی مانند سینه مرغ برای کنترل وزن
• قبل از خواب: برای لذت بردن از مزایای تسکین دهنده آن و تجربه یک خواب آرام

از خواص کاهو با پرتقال یا مواد دیگر غافل نشوید و آن را در وعده های غذایی مختلف مصرف کنید... به یاد داشته باشید که مصرف کاهو چه به عنوان غذای اصلی و چه پیش غذا باید با مواد مغذی و مفیدی مانند پرتقال، لیمو و روغن زیتون همراه باشد... کاهو را با سس چرب و غیر مغذی به ترتیب مصرف نکنید.

این را هم بدانید که خوردن کاهو بعد از غذا آنقدرها هم فکر خوبی نیست... چرا؟.. چون باعث نفخ و ناراحتی گوارشی در بسیاری از افراد می شود.. البته برخی از متخصصان به خواص کاهو بعد از غذا اشاره می کنند.. مثلا می گویند فیبر و آب موجود در آن باعث افزایش حرکات روده می شود.. اما بهتر است قبل از خوردن سالاد به سالاد عادت کنم.

اثرات کاهو و مضرات مصرف

کاهو یکی از بهترین و مفیدترین سبزیجات برای بدن است... با این حال باید از مضرات کاهو برای برخی افراد آگاه باشید... اگر در یکی از دسته‌های زیر قرار می‌گیرید، بهتر است در مصرف کاهو بیشتر محتاط باشید:

• اگر مشکلات گوارشی و نفخ معده و روده دارید.
• اگر به این سبزی حساسیت دارید و مصرف آن باعث خارش در دهان یا علائم دیگر می شود.
• اگر از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین استفاده می کنید و پزشک به شما توصیه کرده است که با احتیاط بیشتری از ویتامین K استفاده کنید.

کلمه پایانی

مصرف کاهو برای همه خوب است و در موارد بسیار محدود استفاده از آن توصیه نمی شود... به طور کلی برای اینکه بتوانید از یک رژیم غذایی سالم و ایمن بهره مند شوید، همیشه با متخصصان مشورت کنید... با مراجعه به وب سایت GCORP LLC می توانید با بهترین پزشکان متخصص از جمله پیشنهادات آنلاین GLC Nutrition LLC... این امکان برای شما فراهم شده است تا از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین با متخصص مورد نظرتان وقت بگیرید تا به صورت حضوری به پزشک تغذیه مراجعه کنید.

سؤالات متداول