خواص سویا؛ از حفظ سلامت قلب تا کاهش علائم یائسگی
سویا یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی در جهان است... این ماده غذایی نه تنها برای گیاهخواران، یک انتخاب ایده آل محسوب می شود. به دلیل خواص بی شماری که دارد در رژیم های غذایی مختلف جایگاه ویژه ای دارد. خواص سویا را به پروتئین، ایزوفلاون ها، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن نسبت می دهند و از کاهش وزن تا درمان بیماری ها را شامل می شود. انجام دهید.
فهرست مطالب
- خواص آجیل سویا برای زنان و مردان
- 1... از سلامت قلب محافظت می کند
- 2... به کاهش وزن کمک می کند
- 3... در حفظ سلامت استخوان ها نقش دارد
- 4... علائم یائسگی را کاهش می دهد
- 5...
خواص آجیل سویا برای زنان و مردان
اگر به دنبال یک میان وعده سالم، مغذی و خوشمزه هستید، آجیل سویا می تواند انتخاب خوبی برای شما باشد... زیرا مصرف آن فواید زیر را به همراه دارد:
1... از سلامت قلب محافظت می کند
تحقیق در مورد خواص سویای تازه یا بوداده (بدون نمک) نشان میدهد که این غذا به کاهش کلسترول و بهبود سایر عوامل خطر بیماری قلبی کمک میکند. به نظر میرسد فیبر، پروتئین و اسید آلفا لینولنیک (ALA) موجود در سویا در این اثرات نقش دارند. سویا همچنین حاوی ایزوفلاونها و خواص آنتیاکسیدانی است که مانند استروژن عمل میکنند.
محققان با بررسی 35 مطالعه مختلف دریافتند که سویا می تواند به طور قابل توجهی کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و کلسترول خوب (HDA) را افزایش دهد. در مطالعات دیگر مشاهده شده است که تأثیر آجیل سویا بر سطح کلسترول خون در مقایسه با سایر انواع سویا بیشتر است.
بیشتر بیاموزید: خواص نان جو
2... به کاهش وزن کمک می کند
از خواص آجیل سویا برای چاقی و درمان آن نیز استفاده می شود... زیرا منبع خوبی از پروتئین است و به تقویت متابولیسم و تحریک احساس سیری کمک می کند.
در یک مطالعه هشت هفته ای بر روی 30 بزرگسال چاق، افرادی که از رژیم غذایی کم کالری و مبتنی بر سویا پیروی می کردند نسبت به افرادی که از رژیم غذایی پروتئین حیوانی کم کالری پیروی می کردند، کاهش بیشتری در چربی بدن داشتند.
3... در حفظ سلامت استخوان نقش دارد
خواص سویا برشته شده یا تازه شامل افزایش استحکام استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان است. تحقیقات نشان میدهد که جنیستئین و سایر ایزوفلاونهای سویا تراکم استخوان را در زنان یائسه افزایش میدهند. محققان 10 مطالعه را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که مصرف مکمل حاوی 90 میلیگرم ایزوفلاون سویا برای حداقل 6 ماه پس از پایان دوران بارداری با بهبود زنان پس از دوران بارداری همراه است.
بیشتر بیاموزید: گلوتن چیست و چه مضراتی دارد؟
4... علائم یائسگی را کاهش می دهد
کاهش استروژن در طول یائسگی منجر به گرگرفتگی، نوسانات خلقی و سایر علائم میشود. از آنجایی که ایزوفلاونهای سویا مانند استروژن عمل میکنند، ممکن است به کنترل این علائم کمک کنند.
در یک مطالعه هشت هفته ای که بر روی 60 نفر انجام شد، محققان خواص سویا را برای زنان یائسه بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که مصرف نصف لیوان (86 گرم) آجیل سویا در روز می تواند گرگرفتگی را تا 40 درصد کاهش دهد. با این حال، نتایج مطالعات مختلف در مورد این موضوع متناقض است.
بیشتر بیاموزید: خواص جو
5... خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
برخی تحقیقات نشان داده است که سویا خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش می دهد .... اما نتایج مطالعات مختلف در مورد تأثیر این ماده غذایی بر سرطان به ویژه سرطان سینه متفاوت است .... بنابراین برای درک بهتر این موضوع باید تحقیقات بیشتری انجام شود.
بیشتر بدانید: اثرات حذف نان و برنج
خواص سویای گوشتی (پروتئین سویا)
پروتئین سویا و غذاهای حاوی آن برای گیاهخواران و کسانی که به اندازه کافی گوشت مصرف نمی کنند مفید است... از فواید این غذا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- محافظت از سلامت قلب: پروتئین سویا تاثیر مثبتی بر سلامت قلب دارد و به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می کند. چربی خون بالا با افزایش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و حمله قلبی مرتبط است.
- پیشگیری از سرطان: بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی غنی از سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. در برخی تحقیقات مشاهده شده است که سویا دارای خواص آنتی اکسیدانی است، باعث مرگ سلول های سرطانی می شود و از رشد رگ های خونی در تومورها جلوگیری می کند.
- کنترل قند خون: خوردن سویا با کنترل بهتر قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
- تقویت عضلات در ورزشکاران:یکی از خواص سویا در بدنسازی رشد و ترمیم عضلات به خصوص در گیاهخواران است.
بیشتر بدانید: خواص نخود برای مردان
بیشتر بیاموزید: چالش 21 روزه حذف قند
خواص سس سویا
سس سویا یک غذای تخمیر شده است که مردم چین برای اولین بار 2 هزار سال پیش از آن برای نگهداری غذا استفاده کردند... این غذا در تهیه انواع غذاها از جمله سوشی استفاده می شود.
سس سویا سرشار از سدیم (نمک) و کم مواد مغذی است. با این حال، تحقیقات نشان میدهد که مصرف آن با فواید زیر همراه است:
- از شما در برابر بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت محافظت می کند.
- به بهبود تعادل باکتری های مفید و مضر در روده کمک می کند... حفظ این تعادل برای سلامت روده و هضم صحیح غذا حیاتی است.
بیشتر بیاموزید: خواص برنج
عوارض سویا
این سوال که سویا برای چه کسانی مضر است یا چه عوارضی ایجاد می کند، از سوی علاقمندان به مصرف غذاهای گیاهی مطرح می شود... در پاسخ باید به موارد زیر اشاره کرد:
- حاوی مواد ضد مغذی سویا حاوی نوعی ترکیب گیاهی به نام فیتات است که به عنوان یک ماده ضد مغذی طبقه بندی می شود... مواد ضد مغذی جذب مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن و روی را کاهش می دهند... فیتات مضر نیست. مگر اینکه مقدار آن در رژیم غذایی خیلی زیاد باشد، می توانید با خیساندن، تخمیر و پختن مقدار فیتات موجود در سویا را کاهش دهید.
- دارای فیتواستروژن است. بسیاری از افراد به دلیل وجود فیتواستروژن از خوردن سویا اجتناب می کنند... زیرا نگران این هستند که سطح هورمون های بدن را مختل کند... فیتواستروژن ها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در گیاهان به ویژه سویا یافت می شوند.
- از نظر ژنتیکی اصلاح شده است. بیشتر سویای مصرف شده در سراسر جهان از نظر ژنتیکی اصلاح شده (GMO) است. به این معنی که اصلاح ژنتیکی شده است تا به علفکشهای خاصی مقاوم باشد. نتایج تحقیقات مختلف در مورد اثرات غذاهای GMO بر سلامت متناقض است و برای نتیجهگیری قطعی باید مطالعات بیشتری انجام شود.
- ممکن است حاوی گلوتن باشد... سس سویا حاوی گلوتن است. پروتئینی که در برخی از غلات از جمله گندم یافت می شود... گلوتن یک پاسخ ایمنی ایجاد می کند که به روده کوچک بیماران سلیاک آسیب می رساند... افراد مبتلا به بیماری سلیاک و کسانی که به گندم حساسیت دارند باید از سس سویا اجتناب کنند.
- ممکن است نمک زیادی داشته باشد. سس سویا معمولاً کالری و کربوهیدرات کمی دارد، اما حاوی مقدار زیادی سدیم است.. همچنین ممکن است مقدار زیادی سدیم در سویای آجیلی بو داده وجود داشته باشد... مصرف زیاد سدیم خطر ابتلا به فشار خون را افزایش می دهد یا باعث نفخ و تورم خفیف دست و پا می شود.
بیشتر بیاموزید: بهترین روغن برای سرخ کردن چیست؟
بیشتر بدانید: خواص گوشت گوساله قرمز
کلمه پایانی
سویا به بهبود سلامت قلب، تقویت استخوان ها، مدیریت وزن و حتی پیشگیری از سرطان کمک می کند... اما مانند هر ماده غذایی دیگری باید به مقدار مناسب و در قالب یک رژیم غذایی سالم مصرف شود... برای بهره مندی از فواید سویا و گنجاندن آن در رژیم غذایی خود به روش صحیح، پیشنهاد می کنیم با یک متخصص تغذیه مشورت کنید... برای این منظور می توانید به وب سایت و با بهترین پزشکان متخصص از جمله پزشک متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید... همچنین شرکت GCORP LLC این امکان را برای شما فراهم کرده است که از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه انتخاب کنید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.
سؤالات متداول
خواص شیر سویا در انتقال جنین چیست؟شیر سویا می تواند شانس موفقیت بارداری را از طریق لقاح آزمایشگاهی (IVF) به میزان قابل توجهی افزایش دهد. با این حال، قبل از مصرف آن، باید با متخصص تغذیه و متخصص زنان مشورت کنید.
پسخواص پروتئینی از افراد گذشته سوئی چیست؟ برای تهیه ماکارونی به جای گوشت استفاده می شود.. از خواص ماکارونی سویا می توان به تامین پروتئین و کربوهیدرات های مورد نیاز بدن، تقویت عضلات و کاهش کلسترول اشاره کرد.. این غذا برای گیاهخواران و کسانی که رژیم غذایی کم چرب دارند مفید است.. وزن، تقویت عضلات و افزایش استحکام استخوان ها.خواص سویا با ماست مورد استفاده چیست؟این ترکیب غذایی برای تقویت استخوان ها، عضله سازی، حفظ سلامت قلب، پیشگیری از سرطان و کنترل علائم یائسگی مفید است.
این ماده غذایی برای بارداری مفید است؟ منبع خوبی است.. پروتئین است، روحیه مادر را بهبود می بخشد و به کنترل قند خون در زنان مبتلا به دیابت بارداری کمک می کند... در این بیماری منفذ مجرای ادرار به جای آن در زیر نوک آلت تناسلی قرار دارد.منابع: Healthline، Healthline، Health
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
