خیار یک غذای پرمصرف است که بسیاری از مردم آن را به عنوان سبزی می شناسند. اما در واقع چون دانه دارد و از گیاه گلدار رشد می کند میوه محسوب می شود.. این غذا سرشار از آب و سایر مواد مغذی ضروری از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. پرداخت خواهیم کرد... تا انتهای این مطلب ما را همراهی کنید.

ارزش غذایی خیار

یک خیار با پوست حاوی مواد زیر است:

• انرژی: 45 کالری
• چربی: کمتر از یک گرم
• کربوهیدرات: 9.10 گرم
• فیبر: 1.5 گرم
• پروتئین: 1.96 گرم
• ویتامین C یا اسید اسکوربیک: 43.8 میلی گرم
• ویتامین K یا فیلوکینون: 4.49 میکروگرم
• پتاسیم: 442 میلی گرم

خواص خیار برای مردان و زنان

خیار سرشار از آنتی اکسیدان است، از سلول ها محافظت می کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. از مهمترین فواید این غذا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1... تقویت استخوان

خیار حاوی ویتامین K است که نقش کلیدی در سلامت استخوان دارد. این ماده مغذی مهم به تشکیل استخوان کمک می کند.. به همین دلیل کمبود آن منجر به کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان می شود... تحقیقات در مورد خواص خیار با پوست نشان می دهد که این ماده غذایی تقریباً 41 درصد از نیاز بدن به ویتامین K را تامین می کند.

بیشتر بدانید: خواص بادمجان با نخود فرنگی

2... حفاظت از سلامت قلب و عروق

خواص خیار برای قلب و کاهش فشار خون استفاده می شود... مصرف زیاد سدیم باعث افزایش فشار خون می شود... خیار به دلیل وجود پتاسیم با اثرات مضر سدیم مقابله می کند و به کلیه ها در از بین بردن آن کمک می کند.

علاوه بر این، خیار حاوی ده ها آنتی اکسیدان از جمله فلاونوئیدها است. فلاونوئیدها سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهند و از بیماری قلبی و سکته جلوگیری می کنند.

3... تامین آب مورد نیاز بدن

هیدراته نگه داشتن بدن برای حفظ سلامتی مهم است... زیرا مایعات به هضم غذا، بهبود عملکرد کلیه و تنظیم دمای بدن کمک می کند... از آنجایی که تقریباً 96 درصد وزن خیار را آب تشکیل می دهد، این ماده غذایی گزینه خوبی برای جلوگیری از کم آبی بدن محسوب می شود... این ویژگی هم برای افراد عادی و هم برای ورزشکاران مفید است... خواص خیار در بدنسازی و سایر ورزش ها مورد استفاده قرار می گیرد.

4... کنترل وزن

از خواص خیار در رژیم غذایی لاغری برای تحریک احساس سیری استفاده می شود... زیرا این غذا کالری و کربوهیدرات کمی دارد اما حاوی آب و فیبر زیادی است و می تواند معده را پر کند.

برای افزایش تاثیر خیار می توانید آن را همراه با سرکه سیب میل کنید. از خواص خیار با سرکه سیب می توان به کاهش اشتها، کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و کنترل قند و چربی خون اشاره کرد.

بیشتر بیاموزید: خواص بادمجان

5... پیشگیری از سرطان

خیار، مانند بسیاری از غذاهای گیاهی، حاوی ماده ای طبیعی به نام لیگنان است. تحقیقات نشان می دهد که لیگنان خواص ضد سرطانی دارد و خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان روده بزرگ و سرطان سینه را کاهش می دهد.

6... حفظ سلامت روده

از خواص خیار نیز نباید بعد از غذا غافل شد... آب موجود در خیار به هضم غذا و جذب مواد مغذی موجود در آن کمک می کند... فیبر خیار نیز با تنظیم حرکات روده احتمال یبوست را کاهش می دهد.

بیشتر بیاموزید: خواص کدو سبز

7... کنترل قند خون

خیار شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد و به همین دلیل برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. شاخص گلیسمی میزان افزایش قند خون را پس از مصرف غذا نشان می‌دهد.

علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در خیار می توانند پیشرفت دیابت را کاهش داده و با عوارض این بیماری مقابله کنند.

8... حفظ سلامت کبد

خواص خیار برای کبد چرب و سایر ناراحتی های کبدی استفاده می شود... زیرا این ماده غذایی سرشار از آب و آنتی اکسیدان است و به دفع سریعتر سموم به کبد کمک می کند... همچنین خیار احتمال چاقی را که یکی از مهم ترین عوامل خطر برای کبد چرب است، کاهش می دهد.

9... حفظ سلامت اندام های تناسلی

از خواص خیار برای رحم و تخمدان ها می توان به کاهش التهاب و درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) اشاره کرد.. معمولا در خانم های مبتلا به PCOS سطح هورمون انسولین بالاتر از حد طبیعی است که به آن مقاومت به انسولین می گویند. افزایش انسولین باعث می شود تخمدان ها هورمون های بیشتری تولید کنند.

بیشتر بیاموزید: خواص گوجه فرنگی

10... تامین نیازهای تغذیه ای زنان باردار

اگر می خواهید با خواص خیار در دوران بارداری آشنا شوید باید بگوییم که این ماده غذایی با تامین مواد مغذی ضروری از رشد سالم جنین و سلامت مادر حمایت می کند. همچنین به دلیل وجود آب و فیبر می تواند بدن مادر را هیدراته نگه دارد و احتمال یبوست را کاهش دهد.

11... حفظ سلامت و زیبایی پوست

بسیاری از افراد از خواص خیار برای پوست استفاده می کنند... زیرا این ماده غذایی منبع خوبی از آب، ویتامین C و ویتامین A است که همگی نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارند... علاوه بر این، خیار ورم پوست را کاهش می دهد و برای درمان آکنه مفید است.

بیشتر بدانید: خواص هویج

خواص مالیدن خیار به صورت

قرار دادن خیار تازه روی صورت فواید زیادی برای پوست دارد. از آبرسانی و طراوت پوست گرفته تا کاهش پف و التهاب، این روش ساده و خانگی می تواند پوست شما را صاف و جوان تر نشان دهد..

• خواص خیار و گلاب برای پوست: ماسک خیار و گلاب برای تمیز کردن پوست و درمان جوش استفاده می شود.
• خواص خیار و ماست برای صورت:ماسک تهیه شده با خیار و ماست برای مرطوب نگه داشتن پوست و شفافیت آن مفید است.
• خواص خیار برای پوست خشک: خیار به حفظ رطوبت در پوست کمک می کند و آن را نرم و مرطوب نگه می دارد. برای استفاده حداکثری از این خاصیت، بلافاصله پس از برداشتن خیار صورت خود را بشویید.

خواص خیار از نظر طب سنتی

خلق و خوی خیار سرد و مرطوب است.. متخصصان طب سنتی این غذا را برای کاهش التهاب، درمان یرقان، کاهش حرارت کبد و رفع تشنگی مفید می دانند.

در طب سنتی از عسل، خرما و نعناع به عنوان شفابخش خیار نام برده شده است. از خواص خیار و خرما برای تقویت بدن و چاق کنندگی و از خواص خیار و عسل برای حفظ سلامت پوست و شادابی آن استفاده می شود. از خواص خیار و نعناع نیز می توان برای کاهش التهاب و هضم غذا نام برد.

خیار را می توان با مواد دیگری مانند سماق یا لیموترش مصرف کرد. کاهش وزن یکی از مهمترین خواص خیار با سماق است. در حالی که تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب یکی از محبوب ترین خواص خیار با لیمو ترش محسوب می شود.

بیشتر بیاموزید: انگور برای چه کسانی مضر است؟

خیار ضرر دارد

سندرم آلرژی دهانی (OAS) مهم ترین عارضه مصرف خیار است. OAS زمانی رخ می دهد که افراد مبتلا به آلرژی فصلی به غذاها واکنش آلرژیک نشان دهند. به عنوان مثال، کسانی که به گیاه ابروسیا حساسیت دارند ممکن است به خیار واکنش نشان دهند. این واکنش به این دلیل رخ می دهد که پروتئین های موجود در خیار بسیار شبیه به پروتئین های خیار هستند. دهان، صورت، لب ها، زبان و گلو.

یکی دیگر از عوارضی که ممکن است در نتیجه مصرف خیار با آن مواجه شوید مربوط به موم میوه است... این موم برای جذابیت بیشتر ظاهر میوه استفاده می شود... تحقیقات نشان می دهد که باکتری سالمونلا می تواند تا هفت روز روی سطح خیارها با موم باقی بماند... سالمونلا یکی از میکروب هایی است که باعث مسمومیت غذایی می شود.

کلمه پایانی

خیار یک غذای ساده اما شگفت انگیز است که فواید بی شماری برای سلامت بدن و زیبایی پوست دارد... اگر می خواهید از این خواص به بهترین شکل ممکن استفاده کنید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید... می توانید به وب سایت GCORP LLC مراجعه کرده و با بهترین پزشکان متخصص از جمله متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید... همچنین شرکت GCORP LLC این امکان را برای شما فراهم کرده است که از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین با متخصص تغذیه وقت بگیرید تا به صورت حضوری به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

سؤالات متداول

منابع: health, health.clevelandclinic