مارچوبه گیاهی مغذی و منحصر به فرد است که به دلیل خواص فراوان جایگاه ویژه ای در رژیم های غذایی سالم دارد. این گیاه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات مفید است که به حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند.. و عوارض جانبی آن خاص است... اگر می خواهید با خوردن غذاهای گیاهی کیفیت رژیم غذایی خود را بهبود ببخشید، این مقاله را تا انتها بخوانید.

ارزش غذایی مارچوبه

یک فنجان مارچوبه خام مواد مغذی زیر را فراهم می کند:

• کالری: 26/8
• چربی: 0.161 گرم
• کربوهیدرات: 2.5 گرم
• فیبر: 2.81 گرم
• پروتئین: 2.95 گرم

این گیاه در رنگهای سبز، سفید و بنفش موجود است... عکس درخت مارچوبه را در زیر می بینید:

خواص مارچوبه برای مردان و زنان

این گیاه به دلیل داشتن ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و حفظ سلامت اعضای بدن داشته باشد..

1... سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از سلول های شما در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. مارچوبه حاوی ویتامین E، ویتامین C، گلوتاتیون، فلاونوئید و پلی فنول های مختلف است که همگی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.

علاوه بر این، مارچوبه بنفش حاوی آنتوسیانین است. ماده ای که رنگ قرمز، آبی یا بنفش میوه ها و سبزیجات را می دهد... تحقیقات نشان داده است که آنتوسیانین رادیکال های آزاد را از بین می برد و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

بیشتر بدانید: خواص زردچوبه

2... ویتامین E دارد

این گیاه منبع یک آنتی اکسیدان مهم به نام ویتامین E است... ویتامین E سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از سلول ها در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

3... منبع خوبی از فولات است

همه افراد برای ساخت سلول‌های جدید، به ویژه گلبول‌های قرمز خون، به فولات (ویتامین B9) نیاز دارند... با این حال، دریافت این ویتامین برای زنان باردار مهم‌تر است... فولات از نقص مادرزادی در مغز یا ستون فقرات جنین جلوگیری می‌کند... همچنین می‌تواند خطر زایمان زودرس را کاهش دهد.

4... حاوی ویتامین K

است

ویتامین K برای لخته شدن خون بسیار مهم است... زیرا به بدن کمک می کند خونریزی ناشی از آسیب را متوقف کند... این ویتامین همچنین از سلامت استخوان ها محافظت می کند و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.

بیشتر بیاموزید: خواص تخم خرفه

5... به کاهش وزن کمک می کند

این گیاه کم چربی و کالری است، اما حاوی مقدار زیادی فیبر است... چون فیبر به آرامی در بدن هضم می شود، می تواند سیری طولانی مدت ایجاد کند... برای اینکه بیشترین بهره را از خواص مارچوبه برای کاهش وزن ببرید، آن را با تخم مرغ ترکیب کنید... ترکیب مارچوبه غنی از فیبر با پروتئین تخم مرغ اشتهای شما را به طرز چشمگیری کاهش می دهد.

6... عفونت ادراری را درمان می کند

این گیاه یک ادرارآور طبیعی است. به این معنی که به تخلیه نمک و مایع اضافی و در نتیجه باکتری های مضر از بدن کمک می کند... بنابراین در طب سنتی برای درمان عفونت ادراری و سایر مشکلات ادراری استفاده می شود.

بیشتر بدانید: فواید جینسینگ برای مردان

7... از سلامت اندام های تناسلی محافظت می کند

از خواص مارچوبه می توان برای واژن و تخمدان ها نیز استفاده کرد... مارچوبه سبز حاوی مقدار زیادی ساپونین پروتودیوزین است که طعم تلخی به آن می دهد... پروتودیوزین از سلامت اندام های تناسلی از جمله تخمدان ها حمایت می کند، میل جنسی را بعد از یائسگی افزایش می دهد و حتی می تواند با سرطان تخمدان نیز مبارزه کند.

8... برای سلامت روده مفید است

در این گیاه فیبر محلولی به نام اینولین وجود دارد که آب را به داخل روده می کشد و به دفع راحت مدفوع و جلوگیری از یبوست کمک می کند... اینولین همچنین در تغذیه باکتری های مفید روده نقش دارد و در نتیجه سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

9... قند خون را کاهش می دهد

افزایش قند خون منجر به مشکلات جدی مانند دیابت می‌شود. چندین مطالعه حیوانی نشان داده‌اند که عصاره مارچوبه به کاهش قند خون در موش‌های دیابتی کمک می‌کند. با این حال، مطالعات بیشتری لازم است تا مشخص شود کدام ترکیب مارچوبه مسئول این اثرات مثبت است.

بیشتر بدانید: خواص بومادران

10... از سرطان جلوگیری می کند

هویج خواص ضد سرطانی دارد و خطر ابتلا به سرطان سینه و پانکراس را کاهش می دهد. برخی از ترکیبات این سبزی از جمله ساپونین ها برای سلول های سرطانی سمی هستند.. پلی ساکاریدهای موجود در آن ممکن است با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و مهار جهش ژن، اثرات ضد سرطانی خود را اعمال کنند.

11... سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

سیستم ایمنی بدن مواد و سلول های مضر را شناسایی کرده و با آنها مبارزه می کند. عصاره مارچوبه به روش های مختلف از جمله بهبود فعالیت گلبول های سفید به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که این گیاه دارای خواص ضد میکروبی است و باکتری های اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس را از بین می برد.

بیشتر بیاموزید: Maca root

12... برای نطفه مفید است

برخی از افراد از خواص مارچوبه برای انزال زودرس و تقویت اسپرم استفاده می کنند. تحقیقات در مورد خواص مارچوبه برای اسپرم نشان می دهد که ویتامین C موجود در این سبزی با از بین بردن رادیکال های آزاد از سلامت سلول های بیضه محافظت می کند و تعداد اسپرم ها و تحرک آنها را افزایش می دهد. علاوه بر این، مارچوبه از زودرس شدن و تقویت قوای جنسی جلوگیری می کند.

13... به حفظ سلامت پوست کمک می کند

یکی از مهمترین خواص مارچوبه برای پوست کاهش علائم پیری است... این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند... رادیکال های آزاد عامل اصلی پیری زودرس و آسیب به سلول های پوست هستند... آنتی اکسیدان ها با کاهش آسیب سلولی از ایجاد چین و چروک و خطوط ریز روی پوست جلوگیری می کنند.

14... بر عملکرد ورزشی تأثیر دارد

از خواص مارچوبه در بدنسازی برای افزایش عملکرد ورزشی، حفظ سلامت عضلات و بهبود ترکیب بدن استفاده می‌شود... به دلیل کالری کم و محتوای فیبر بالا، این سبزی می‌تواند به کاهش چربی بدن و حفظ وزن در محدوده مناسب کمک کند.

بیشتر بیاموزید: چای گزنه برای چیست؟

15... خلق و خوی را بهبود می بخشد

گیاه مارچوبه به دلیل داشتن فولات می تواند خلق و خو را تقویت کند.. تحقیقات نشان داده است که بین کمبود فولات و ویتامین B12 با افسردگی ارتباط وجود دارد... این نتایج باعث شده است که برخی از کارشناسان مکمل های هر دو ویتامین را برای افراد افسرده تجویز کنند.

عواقب خوردن مارچوبه

پس از خوردن این سبزی، ممکن است متوجه شوید که بوی ادرار شما تغییر کرده است، اما این خطرناک نیست... مارچوبه حاوی اسیدی است که حاوی گوگرد است و وقتی توسط بدن تجزیه می شود، بوی تند ایجاد می کند.

اگر از داروهای رقیق کننده خون یا داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین استفاده می کنید، ممکن است لازم باشد مصرف مارچوبه را محدود کنید زیرا ویتامین K موجود در این گیاه می تواند با وارفارین تداخل داشته باشد و اثربخشی آن را کاهش دهد.

نحوه استفاده از مارچوبه خشک و تازه

راه های مختلفی برای بهره مندی از خواص این گیاه وجود دارد... به عنوان مثال، می توانید:

• با روغن زیتون و نمک و فلفل سرخ کنید و همراه غذا سرو کنید..
• هویج پخته شده را خرد کرده و به پاستا یا سالاد اضافه کنید.
• از این گیاه همراه با سبزیجات دیگر برای تهیه سوپ استفاده کنید.
• هویج خشک را پودر کرده و در سس، سوپ یا سوپ قرار دهید.

بیشتر بیاموزید: خواص شیرین بیان

طرز تهیه چای مارچوبه

تعدادی شاخه مارچوبه را همراه با جعفری و رازیانه به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه دم بکشد. دم کرده را از صافی رد کنید و کمی عسل به آن اضافه کنید.

بیشتر بیاموزید: دانه گشنیز

کلمه پایانی

تحقیق در مورد خواص مارچوبه نشان می دهد که این گیاه به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می کند و احتمال ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش می دهد... در صورت نیاز به راهنمایی در مورد میزان مصرف مارچوبه یا عوارض احتمالی آن می توانید با متخصص تغذیه مشورت کنید.

برای این کار می‌توانید از وب‌سایت GCORP LLC دیدن کنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله پزشک تغذیه آنلاین مشورت کنید.. همچنین GCORP LLC این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که از طریق سامانه نوبت دهی آنلاین برای مراجعه حضوری به پزشک تغذیه با متخصص تغذیه انتخاب کنید.

بیشتر بیاموزید: خواص مرزه برای معده

سؤالات متداول