صدها سال است که زیره سیاه وارد سبد غذایی ساکنان آسیا و اروپا شده است. به طوری که بسیاری از افراد برای بهبود طعم و مزه انواع غذاها از آن استفاده می کنند... علاوه بر این، خواص زیره سیاه از دیرباز در طب سنتی برای درمان برخی بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است... این مقاله از مجله GCORP LLC به بررسی خواص زیره سیاه اختصاص دارد تا با ما در میان زنان و مردان... مقاله.

ارزش غذایی زیره سیاه

زیره سیاه دارای طیف گسترده ای از مواد مغذی ضروری است... یک قاشق غذاخوری (7.6 گرم) از این ادویه موارد زیر را برای بدن فراهم می کند:

بیشتر بدانید: 15 مورد از بهترین خواص زردچوبه + عوارض مصرف زیاد زردچوبه

• کالری: 3/22
• پروتئین: 1.3 گرم
• چربی: 0.9 گرم
• کربوهیدرات: 3.3 گرم
• فیبر: 2.6 گرم
• کلسیم: 46 میلی گرم
• آهن: یک میلی گرم
• منیزیم: 17 میلی گرم
• فسفر: 38 میلی گرم
• پتاسیم: 90 میلی گرم

بیشتر بدانید:خواص کندر. 15 خاصیت معجزه آسا که احتمالاً نمی دانید!

زیره سیاه منبع غنی آنتی اکسیدان است... این ادویه دارای مقدار قابل توجهی لوتئین و زآگزانتین است که با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند.. رادیکال های آزاد استرس اکسیداتیو را افزایش می دهند و بنابراین در بروز بسیاری از بیماری ها مانند بیماری قلبی نقش دارند.

بیشتر بیاموزید: خواص سیاه دانه چیست؟

خواص زیره سیاه برای مردان و زنان

مهمترین خواص این ادویه عبارتند از:

1... کاهش التهاب

التهاب یکی از واکنش‌های طبیعی بدن است... اما اگر برای مدت طولانی ادامه یابد، خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری التهابی روده (IBD)، بیماری‌های قلبی، زوال عقل و آرتریت (مشکلات مفصلی) را افزایش می‌دهد.

2... بهبود هضم

بسیاری از مردم از زیره سیاه برای درمان مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و زخم معده استفاده می کنند. محققان در تعداد معدودی از مطالعات خواص زیره سیاه را برای معده بررسی کرده اند و به این نتیجه رسیده اند که روغن این ادویه با شل کردن ماهیچه صاف دستگاه گوارش به تسکین علائم سوء هاضمه کمک می کند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی، اسانس زیره سیاه از رشد باکتری‌های مضر در روده جلوگیری کرد، اما باکتری‌های مفید را دست نخورده باقی گذاشت. باکتری‌های مفید روده در تولید مواد مغذی، کاهش التهاب، بهبود هضم و حمایت از سلامت سیستم ایمنی نقش دارند. محیط های آزمایشگاهی ... بنابراین به منظور تعیین بهترین روش مصرف زیره سیاه برای معده مطالعات بیشتری لازم است... برای مصرف زیره سیاه می توانید با متخصص تغذیه مشورت کنید...

بیشتر بیاموزید: خواص تخمه آفتابگردان

3... کاهش وزن

می توانید ازخواص زیره سیاه برای لاغری شکمو کاهش وزن استفاده کنید. در برخی از مطالعات مشاهده شده است که عصاره این ادویه باعث کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و درصد چربی بدن می شود. محققان معتقدند که زیره سیاه به دلیل تغییرات مثبت در روده، به حفظ تناسب اندام کمک می کند.

بیشتر بدانید: خواص رازیانه چیست؟. از کاهش وزن تا درمان عفونت واژن

4... پیشگیری از سرطان

لیمونن موجود در زیره سیاه می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. آنتول موجود در این ادویه همچنین از تکثیر سلول های سرطانی در غده پروستات جلوگیری می کند. علاوه بر این، به نظر می رسد ترکیبات فنولی زیره سیاه دارای اثرات ضد سرطانی است. تومور مرتبط بود.

5... تنظیم قند خون

تحقیقات روی حیوانات آزمایشگاهی نشان داده است که زیره سیاه تأثیر مثبتی بر قند خون دارد و به کاهش آن کمک می کند. همچنین مشخص شده است که می تواند با استرس اکسیداتیو ناشی از دیابت مبارزه کند. اما برای نتیجه گیری قطعی به تحقیقات بیشتری روی انسان نیاز است.

بیشتر بدانید: خواص زعفران

6... حفظ سلامت پوست

ویتیلیگو یک بیماری خودایمنی است که درمان قطعی ندارد. گفته می شود که قرص زیره سیاه در درمان این بیماری موثر است، اما مطالعات محدودی برای اثبات این موضوع وجود دارد.

عوارض زیره سیاه

از آنجایی که زیره سیاه قند خون را کاهش می دهد، افراد دیابتی باید با احتیاط از آن استفاده کنند. زیرا این ادویه به مقدار زیاد می تواند سطح قند خون را بیش از حد کاهش دهد و منجر به هیپوگلیسمی (افت غیرطبیعی قند خون) شود.

بیشتر بدانید: خواص زیره سبز از نظر طب سنتی چیست؟

اکثر افراد سالم می توانند زیره سیاه را به خوبی تحمل کنند و از خواص آن بهره مند شوند... اما کسانی که اختلال عملکرد کبد یا کیسه صفرا دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند... زیرا برخی تحقیقات نشان داده است که این ادویه از تخلیه کیسه صفرا جلوگیری می کند.

محققان تاثیر زیره سیاه بر زنان باردار را بررسی نکرده اند. علاوه بر این، اطلاعات زیادی در مورد عوارض و خواص زیره سیاه در دوران شیردهی وجود ندارد. به همین دلیل توصیه می شود از مصرف زیاد این ادویه در دوران بارداری و شیردهی خودداری شود... این توصیه برای کودکان نیز صادق است.

بیشتر بدانید: خواص خاکشیر تنها رفع تشنگی در روزهای گرم تابستان نیست!

نحوه استفاده از زیره سیاه

زیره سیاه در سرتاسر جهان کشت می‌شود و نسبتاً ارزان است... شما می‌توانید این ادویه را به راحتی در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا کنید یا آن را آنلاین بخرید... علاوه بر این، زیره سیاه به صورت مکمل در داروخانه‌ها موجود است.

برای بهره مندی از خواص زیره سیاه، از این ادویه در برنج، نان و شیرینی جات استفاده کنید... همچنین می توانید آن را به مربا، سوپ، خورش و سس اضافه کنید یا با آن چای درست کنید.

هیچ توصیه خاصی در مورد میزان مصرف زیره سیاه وجود ندارد. با این حال، برخی تحقیقات نشان داده اند که می توانید از نصف قاشق چای خوری به یک قاشق غذاخوری (1 تا 6.7 گرم) زیره در سه دوز تقسیم شده در طول روز استفاده کنید.

بیشتر بدانید: خواص عرق کاسنی برای سلامتی

کلمه پایانی

زیره سیاه یک ادویه پرکاربرد است که هم در آشپزی و هم در پزشکی استفاده می شود... این ادویه حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مختلفی است که همگی می توانند برای سلامتی مفید باشند... طبق تحقیقات، زیره سیاه التهاب را در بدن کاهش می دهد، به مدیریت وزن کمک می کند و سلامت گوارش را بهبود می بخشد... اما ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد یا با برخی داروها تداخل داشته باشد.. بنابراین توصیه می شود قبل از مصرف به خصوص به مقدار زیاد یا به صورت مکمل با متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید.

می توانید از طریق سایت GCORP LLC برای مشاوره آنلاین با متخصص تغذیه اقدام کنید... در GCORP LLC، این امکان را دارید که با بهترین متخصصان آشنا شوید و برای بازدید حضوری یا مشاوره آنلاین با آنها وقت بگیرید.

بیشتر بیاموزید: نحوه استفاده از سرکه سیب برای پوست صورت

سؤالات متداول

منابع: webmd، stylecraze، healthline