<ديف>

يستخدم الناس مشروبًا مخمرًا يسمى الكمبوتشا منذ آلاف السنين.. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة ويقتل البكتيريا الضارة ويساعد في محاربة عدة أمراض مختلفة.. وستحصل على معلومات حول ماهيته وآثاره الجانبية... وستتعرف أيضًا على كيفية استخدامه.... تابعونا إلى نهاية هذا المقال.

كيف يتم صنع الكمبوتشا؟

يعود تاريخ الكمبوتشا إلى أكثر من 2000 سنة مضت.... ويتم إنتاج هذا المشروب بإضافة سلالات خاصة من البكتيريا والخميرة والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر خلال أسبوع.... تشكل خميرة الكمبوتشا والبكتيريا طبقة تشبه الفطر على سطح السائل.... ومن هنا يسمى هذا المشروب أيضًا "شاي الفطر".

تضيف عملية التخمير كمية صغيرة من الكحول إلى الكمبوتشا. عادة ما يكون مستوى الكحول أقل من 0.5٪. ولهذا السبب، يتم بيع المشروب كمنتج غير كحولي.

ازدادت شعبية الكمبوتشا في العقد الماضي.... يحتوي الكمبوتشا في إيران على تنوع كبير نسبيًا ويمكن تقديمه مع العديد من النباتات الطبية.... المشروبات الشائعة هي قهوة الكمبوتشا الخضراء، والكومبوتشا الرفيعة، وكومبوتشا خارخاسيك.

معرفة المزيد: مشروبات منخفضة السعرات الحرارية

ما فائدة الكمبوتشا؟

يمكن أن يمنحك هذا المشروب العديد من الفوائد بسبب عملية التخمير ومكوناتها. على سبيل المثال:

1... مفيد لصحة الكبد

ص> <ديف> <ص>

2.... فهو يقضي على البكتيريا الضارة

يعد حمض الأسيتيك، الموجود أيضًا بكثرة في الخل، أحد المواد الرئيسية التي يتم إنتاجها أثناء تخمير الكمبوتشا. هذه المادة قادرة على تدمير العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. الكمبوتشا المصنوعة من الشاي الأسود أو الأخضر لها خصائص مضادة للجراثيم قوية بشكل خاص. ونتيجة لذلك، فإنه يمنع نمو البكتيريا والخميرة غير المرغوب فيها. لا يسمح.

معرفة المزيد: مسحوق المورينغا

3.... يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تعد أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكمبوتشا يمكن أن يحسن مستويات علامات أمراض القلب والكوليسترول السيئ (LDL) والكولسترول الجيد (HDL) في أقل من 30 يومًا. كما أنه عند تناوله مع الشاي الأخضر فإنه يحمي LDL من الأكسدة.

وفقًا للأبحاث، فإن أولئك الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بغيرهم... لذا قد ينطبق هذا أيضًا على الكمبوتشا.

4.... يساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني

يؤثر مرض السكري من النوع الثاني على أكثر من 462 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. ويتميز هذا المرض بزيادة نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.

أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن الكمبوتشا يبطئ هضم الكربوهيدرات وبالتالي يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.. ويمكنه أيضًا تحسين وظائف الكبد والكلى..

معرفة المزيد: خصائص عصير البرباريس

5.... يحارب مرض السرطان

يعد السرطان أيضًا أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.... يحدث هذا المرض بسبب طفرة الخلايا والنمو غير المنضبط للخلايا.... في دراسة أنبوب الاختبار، منع الكمبوتشا نمو وانتشار الخلايا السرطانية.... يبدو أن الخصائص المضادة للسرطان لهذا المشروب مرتبطة ببوليفينول الشاي.

لا توجد معلومات كثيرة عن تأثيرات مادة البوليفينول المضادة للسرطان.. لكن الباحثين يعتقدون أن هذه المركبات المفيدة تمنع الطفرات الجينية ونمو الخلايا السرطانية وفي نفس الوقت تسبب موتها..

<ص>

6.... يساعد على إنقاص الوزن

يستخدم بعض الأشخاص الكمبوتشا لإنقاص الوزن... لأنهم يعتقدون أن الكافيين الموجود فيه يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويساعد على حرق السعرات الحرارية.... قد يكون شرب هذا المشروب خطوة إيجابية في برنامج إنقاص الوزن.... ولكن هذا لا يحدث إلا عند استبداله بالصودا وغيرها من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.

إذا كنت تشرب الكمبوتشا فقط ولا تقوم بأي تغييرات أخرى على نظامك الغذائي أو برنامج التمارين الرياضية، فلا تتوقع فقدان الوزن.... ومن ناحية أخرى، تذكر أن بعض أنواع الكمبوتشا أحلى من غيرها.... لذا يجب عليك اختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة أقل من السكر.

معرفة المزيد: ما هي خصائص القهوة؟

7... يخفف الالتهاب

يساعد نبات الكمبوتشا المعجزة في السيطرة على الالتهابات المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.... لأن مادة البوليفينول لها خصائص مضادة للالتهابات وعملية التخمير يمكن أن تزيد من مستوياتها في الكمبوتشا.

من المهم ملاحظة أن تناول الكمبوتشا لا يمكن أن يكون حلاً سحريًا لقمع الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

تظهر الأبحاث أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا في مرض التصلب العصبي المتعدد... الأطعمة المخمرة مثل الكمبوتشا هي مصدر طبيعي للبكتيريا المفيدة والخمائر أو البروبيوتيك... وهي مركبات مفيدة تساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكمبوتشا مفيد لمرض التصلب العصبي المتعدد وقد يساعد في السيطرة على الأعراض بسبب تأثيره على ميكروبيوم الأمعاء...ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك...لذا، في هذا الوقت، لا يوصي أطباء الأعصاب باستخدام الكمبوتشا كجزء من خطة علاج مرض التصلب العصبي المتعدد.

مضاعفات مرض كامبوجا

في بعض الحالات، يكون الكمبوتشا ضارًا بالمعدة والجهاز الهضمي، ويسبب الغثيان والانتفاخ. تشمل الآثار الجانبية الأخرى لهذا المشروب الصداع والحماض الكيتوني (حالة طارئة تزيد فيها كمية الحمض في الدم).

<ديف> <ص>

كيفية استخدام الكمبوتشا

يعتمد أفضل وقت لتناول الكمبوتشا على عوامل عديدة، بما في ذلك احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية..

يوصي الخبراء بالحد من استهلاك الكمبوتشا بما لا يزيد عن أربع أونصات (118 مل) يوميًا. ربما تكون هذه الكمية مناسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء..

معرفة المزيد: فوائد الشاي الأخضر

من الذي لا ينبغي عليه شرب الكمبوتشا؟

لا ينصح باستخدام الكمبوتشا أثناء الحمل والرضاعة.. هذا المشروب غير مناسب للأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ومرضى القولون العصبي (IBS)..

الكلمات الأخيرة

بسبب احتوائه على البروبيوتيك ومضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المفيدة، قد يساعد الكمبوتشا على تحسين عملية الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم والحفاظ على صحة القلب وتخفيف الالتهابات وحتى مساعدتك على إنقاص الوزن... ومع ذلك، فمن الأفضل مراجعة طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إضافته إلى نظامك الغذائي للتأكد من أنه ليس ضارًا بصحتك.

إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة وسهلة للحصول على المشورة الطبية، نقترح عليك زيارة موقع GCORP LLC والتشاور مع أفضل المتخصصين الطبيين، بما في ذلك خبير التغذية عبر الإنترنت... تتيح لك GCORP LLC أيضًا تحديد موعد مع اختصاصي تغذية من اختيارك من خلال نظام المواعيد عبر الإنترنت الخاص بنا.. احصل عليه.

الأسئلة الشائعة

المصادر: healthline، health.clevelandclinic، webmd