إن تأثير التغذية على صعوبات التعلم هو أكثر من مجرد بضع توصيات غذائية بسيطة. هل تساءلت يوما لماذا يعاني بعض الأطفال من صعوبات في التعلم رغم ذكائهم الطبيعي؟ رداً على هذا السؤال، ينبغي القول أن الدماغ يحتاج إلى عناصر غذائية معينة ليعمل بشكل صحيح، ونقص أي منها يمكن أن يؤدي إلى تعطيل التركيز والذاكرة وقوة التعلم. إذا كنت تبحث عن حلول حقيقية لتحسين الأداء العقلي للأطفال، فهذه المقالة يمكن أن تقودك في الاتجاه الصحيح.

عناصر غذائية فعالة في تقوية التركيز والذاكرة

وفيما يلي نذكر أهم العناصر الغذائية الفعالة في تقوية التركيز والذاكرة والتي لها دور مهم في الأداء العقلي والتعلم والأنشطة المعرفية:

أحماض أوميغا 3 الدهنية

يوجد في الأسماك الدهنية مثل السلمون والجوز وبيض الكتان. وتساعد هذه المادة على تحسين التواصل بين خلايا الدماغ وتقليل التهابات الدماغ.

حديد

يمكن أن يسبب نقص الحديد التعب العقلي، وانخفاض التركيز، وانخفاض القدرة على التعلم، لذلك تشمل المصادر الجيدة للحديد اللحوم الحمراء، والعدس، والسبانخ.

الزنك

له دور في تنظيم نقل الرسائل العصبية، ونقصه يؤدي إلى ضعف الذاكرة والتركيز عند الأطفال. ومن أهم المصادر الغذائية اللحوم وبذور اليقطين ومنتجات الألبان.

المغنيسيوم

وهو فعال في تهدئة الدماغ وتقليل التوتر وتحسين النوم. يحتاج الدماغ إلى نوم كافٍ ومريح للتركيز بشكل أفضل. وتشمل مصادره اللوز والموز والخضار الورقية الخضراء.

البروتين

ضروري لصنع الإنزيمات والنواقل العصبية، ومن مصادره الجيدة البيض والبقوليات واللحوم ومنتجات الألبان.

اقرأ المزيد: أعراض اضطراب التعلم

ما هي الأطعمة التي تقلل من تعلم الطفل؟

قد يكون لبعض الأطعمة تأثير سلبي على تركيز الأطفال وذاكرتهم وقدرتهم على التعلم. وفيما يلي نذكر أهم الأطعمة التي تقلل من عملية التعلم لدى الطفل:

• إن تناول كميات كبيرة من السكر، خاصة على شكل مشروبات حلوة وبسكويت وشوكولاتة، يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في نسبة السكر في الدم ثم هبوطاً حاداً، مما يسبب انخفاضاً في التركيز والنعاس والأرق النفسي.
• تحتوي الأطعمة مثل النقانق والنقانق والناجتس ورقائق البطاطس والمنفوش على دهون غير صحية ومواد مضافة ومواد حافظة تقلل من الوظيفة الإدراكية عن طريق التسبب في التهابات في الجسم والدماغ.
• تؤدي الدهون المتحولة والمشبعة، والتي توجد في بعض أنواع الكعك والحلويات الصناعية والأطعمة المقلية، إلى إضعاف الروابط العصبية في الدماغ وإبطاء عملية التعلم.
• يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الكافيين والكثير من السكر في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة القلق والأرق وانخفاض الانتباه والتهيج لدى الأطفال.
• يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم والتأثير على وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ، مما يؤثر سلبًا على الذاكرة والتركيز على المدى الطويل.

📞 أرقام المواعيد من مركز الدكتور وحيد البياتي للتوظيف 09918292254 – 09389414395

أهمية وجبة الإفطار في تحسين تعلم الطلاب

لا تخفى على أحد أهمية وجبة الإفطار في تحسين القدرة التعليمية لدى الطلاب، فوجبة الإفطار هي الوجبة الأولى في اليوم وبعد عدة ساعات من الصيام طوال الليل، توفر الطاقة التي يحتاجها الدماغ والجسم. ولذلك يحتاج الدماغ إلى الجلوكوز للتركيز والتعلم ومعالجة المعلومات، وبالتالي إذا تم إغفال وجبة الإفطار سيواجه الطلاب انخفاضًا في الدقة وضعفًا في الذاكرة قصيرة المدى وانخفاضًا في سرعة المعالجة العقلية.

وفقًا للدراسات، فإن الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار كاملة ومغذية يكون أداؤهم أفضل في الامتحانات، ويتعلمون مفاهيم جديدة، ويشاركون بنشاط في الفصل. يمكن أن تكون وجبات الإفطار التي تشمل الحبوب الكاملة والبروتين (مثل البيض) ومنتجات الألبان والفواكه هي أفضل مزيج لبدء يوم مثمر. ولذلك فإن تخطي وجبة الإفطار لا يؤدي فقط إلى انخفاض القدرة العقلية، بل يؤدي أيضاً إلى الإفراط في تناول الطعام في الوجبات التالية وانخفاض مستويات الطاقة.

اقرأ المزيد: اضطرابات التعلم في المرحلة الأولى الدرجات

توصيات غذائية لآباء الأطفال ذوي صعوبات التعلم

• يحتاج الأطفال الذين يعانون من صعوبات التعلم إلى طاقة مستمرة لأدمغتهم، لذا يجب عليك إعطائهم وجبات رئيسية ووجبات خفيفة صحية في ساعات منتظمة.
• تتسبب الأطعمة الحلوة أو المصنعة في تقلبات نسبة السكر في الدم وتعطل التركيز، لذا استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والحبوب الكاملة بدلاً من ذلك.
• تساعد الأسماك الدهنية والجوز وبيض الكتان وزيت الزيتون على تحسين وظائف المخ والتواصل العصبي.
• يمكن أن يؤدي نقص الحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامينات ب إلى تقليل الأداء العقلي. إذا لزم الأمر، استخدمه بالتشاور مع طبيب تكميلي.
• يمكن أن تكون وجبة الإفطار الصحية التي تحتوي على البروتين والحبوب الكاملة والفاكهة بداية جيدة للتركيز والتعلم.
• المشروبات مثل المشروبات الغازية أو الشاي القوي يمكن أن تزيد من مستوى القلق وتزعج نوم الطفل.
• الجفاف يسبب التعب الذهني والصداع، لذلك اجعل شرب الماء عادة في المنزل.

الأسئلة الشائعة

وأخيرا...

في النهاية، لا بد من القول أن التغذية ليست مجرد حاجة فسيولوجية، ولكنها أيضًا أحد الأسس الخفية ولكن الفعالة للأداء العقلي للأطفال. كل قضمة يأكلها الطفل يمكن أن تؤثر على قدرته على التركيز والتعلم والتطور العقلي. لا ينبغي تجاهل اهتمام الوالدين بجودة الطعام وتنوعه، خاصة عند الأطفال الذين يعانون من صعوبات التعلم. ولذلك فإن هذه المسألة تحتاج إلى وعي وتخطيط وأحياناً استشارة أخصائي التغذية حتى يتم وضع الطفل على الطريق الأصح في التعليم والتقدم.