1. ويليام بانتنج (وليام بانتنج)

في عام 1862، واجه ويليام بانتنج البالغ من العمر 65 عامًا العديد من المشاكل بسبب وزنه. لم يكن يستطيع الانحناء وربط حذائه، وكان يعاني من ضيق في التنفس ولا يستطيع صعود الدرج بسهولة، وحتى عند نزول الدرج كان عليه النزول إلى الخلف لتقليل الضغط على ركبتيه.

جرب ويليام بانتنج طرقًا مختلفة لإنقاص الوزن، ولم ينجح أي منها. مارس الرياضة وقلل من طعامه، وجرب مختلف الأدوية التي كانت متوفرة في ذلك الوقت، واستشارة أطباء مختلفين، باختصار، طرق كل باب لكنه لم يحصل على أي نتيجة من أي منهم. شيئًا فشيئًا، كان يعاني من ثقل الجمهور. ولعلاج مشكلة الأذن، ذهب إلى الطبيب الشهير الدكتور ويليام هارفي، الذي كان عضواً في كلية الجراحين الملكية في إنجلترا. كان الدكتور هارفي قد عاد مؤخرًا من ندوة في باريس حول مرض السكري واطلع على بحث الدكتور كلود برنارد الشهير حول وظائف الكبد. واقترح الدكتور برنارد فكرة أن السكريات والأطعمة النشوية تتحول إلى دهون في الجسم. وبهذه الطريقة، توصل الدكتور هارفي إلى استنتاج مفاده أن فكرة الدكتور برنارد يمكن أن تكون فعالة أيضًا في علاج السمنة. عندما جاء إليه ويليام بانتنج، شخّص سبب فقدان السمع لديه على أنه السمنة وتراكم الدهون حول قناة استاكيوس ووصف له نظامًا غذائيًا للتنحيف. في نظامه الغذائي للتخسيس، كانت الأطعمة النشوية محدودة. ومن خلال تطبيق هذا النظام الغذائي، بدأ بانتنج في إنقاص وزنه بسرعة كبيرة، وفي غضون عام ارتفع وزنه من 202 رطلاً إلى 156 رطلاً.

تحسن ويليام بانتنج بشكل ملحوظ في جميع النواحي خلال هذا الوقت، حيث صعد ونزول السلالم بسهولة واستعاد سمعه.

قرر بينتينج مشاركة سر نجاحه مع الآخرين. وقد كتب كتابًا صغيرًا بعنوان "رسالة حول السمنة" ("رسالة حول السمنة") شرح فيه تجاربه وكيف فقد الوزن.

يعرّف ويليام بانتينغ السمنة بأنها مرض اجتماعي كبير في كتابه ويقول:

من بين كل الآفات التي ابتليت بها البشرية، لا أعرف ولا أستطيع أن أتخيل شيئًا أكثر إزعاجًا من السمنة.

لاقى كتاب بانتينغ قبولا واسعا لدى الناس، وتم طباعته عدة مرات وبيع منه أكثر من 60 ألف نسخة في جميع أنحاء العالم وكان أول نظام غذائي لإنقاص الوزن كان له شكل مقنن ولاقى قبولا على نطاق واسع، لدرجة أن اسم بانتينغ دخل لغة الناس وتم استخدام الفعل إلى بانت ليعني فقدان الوزن وعندما أراد الناس أن يسألوا بعضهم البعض: هل تفقد الوزن؟ كانوا يقولون:

?هل تريد

2. لولو هانت بيترز (لولو هانت بيترز)

في عام 1918 ألف الدكتور لولو هانت بيترز كتابًا للتخسيس في أمريكا:

النظام الغذائي والصحة مع مفتاح السعرات الحرارية

قدمت السيدة بيترز في كتابها تعريفا للوزن المثالي، وذكرت أن سبب السمنة هو الإفراط في تناول الطعام والخمول، وحذرت من تناول أدوية التخسيس، وذكرت كلمة كالوري لأول مرة في كتابها وعلمت قراءها كيفية نطقها (kal'-o-ri) وحددت قائمة من الأطعمة التي يبلغ عدد السعرات فيها 100 سعرة حرارية. وكان معظم مجلد الكتاب عبارة عن جداول السعرات الحرارية للأطعمة.

تم تقديم دروس الرياضة على شكل صور توضيحية في هذا الكتاب. وحمل الكتاب لهجة جذابة وفكاهية وصور ورسومات مثيرة للاهتمام.

أصبح كتاب "النظام الغذائي والصحة مع مفتاح السعرات الحرارية" من أكثر الكتب مبيعا في أمريكا، حيث بيع منه مليونا نسخة وأعيد طبعه خمس وخمسين مرة حتى عام 1939.

توفيت السيدة بيترز عام 1930. وقام بتأليف أول كتاب عن النظام الغذائي الحديث وأكد في الوقت نفسه على أهمية ممارسة الرياضة بطريقة عملية. حتى وقت لاحق، كان النهج المتمثل في تناول كميات أقل من الطعام والمزيد من الحركة مع تغيير بسيط وأقل وأكثر هو الحل السائد لبرامج إنقاص الوزن. لقد استغرق الأمر ما يقرب من أربعين عامًا حتى تظهر حركتان متكاملتان أخريان في عالم فقدان الوزن.

بعد أربعين عامًا

في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، دخلت الشخصيات المؤثرة التالية إلى الساحة: ألبرت ستانكارد وجين نيديتش. وهذان الشخصان أحدثا من بعدهما تغييرًا كبيرًا في برامج إنقاص الوزن، وأصلحا العيبين الكبيرين اللذين كانا موجودين في برامج إنقاص الوزن حتى ذلك اليوم.

3. ألبرت ستونكارد (ألبرت جيه ستونكارد)

كان ذلك في منتصف الخمسينيات. كان ستانكارد عالمًا نفسيًا شابًا كان مهتمًا باضطرابات الأكل. وتبين أن من يعانون من مشكلة الإفراط في تناول الطعام ليلاً يحتاجون إلى استشارات وتدخلات نفسية واسعة النطاق لحل هذه المشكلة، ولن يحصلوا على نتائج كبيرة بمجرد وصف نظام غذائي.

وهذه أول مقالة له في هذا المجال:

متلازمة الأكل ليلاً – نمط من تناول الطعام لدى بعض المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة

أدت أبحاثه اللاحقة في هذا المجال إلى كتابة العديد من الكتب والمقالات.

د. تناول ستانكارد تدريجيًا جوانب أخرى من سيكولوجية فقدان الوزن وقدم أعمالًا قيمة في هذا الصدد خلال السنوات التالية. وكان له حضور بارز جداً في عالم علم نفس فقدان الوزن، وقد قام لأول مرة بوصف بعض أهم المواضيع في هذا المجال مثل متلازمة الأكل الليلي والشراهة عند تناول الطعام.

مقالاته عديدة وتصل إلى مئات العناوين. وعناوين بعض كتبه هي كما يلي:

الأكل واضطراباته

العادات وليس الأنظمة الغذائية

السمنة

دليل علاج السمنة

أشعر بالنحافة تقريبًا

إدارة اضطرابات الأكل والسمنة

السمنة: النظرية والعلاج

التغلب على متلازمة الأكل ليلاً: دليل خطوة بخطوة لكسر الدورة

السمنة مشكلة في عيادات الطب النفسي

ألم السمنة

د. ستانكارد، الذي بدأ حياته المهنية في جامعة بنسلفانيا عام 1957، عمل وبحث في هذه الجامعة لأكثر من خمسين عامًا وقدم وأدار برنامجًا يسمى برنامج ستانكارد لتخفيف الوزن، وهو برنامج شامل للتغذية والتمارين وعلم النفس في جامعة بنسلفانيا.

4. جان نيدتش (جان نيدتش)

كان ذلك في عام 1961. كانت جين نيديتش، البالغة من العمر 38 عامًا، ربة منزل سمينة ومحبة للحلويات ولديها ولدان، وقد جربا نظامًا غذائيًا واحدًا تلو الآخر دون نجاح كبير. هذه المرة كان قد أخذ خطة نظام غذائي من مجلس الصحة في مدينة نيويورك وتمكن من خسارة عشرين رطلاً في عشرة أسابيع، لكن طاقته وحافزه كانا مفقودين. شعرت السيدة نيديتش أنها بحاجة إلى المساعدة والدعم. اتصل بأصدقائه الذين يعانون أيضًا من زيادة الوزن وطلب منهم المساعدة ورتب لهم لقاءً وديًا. ومنذ ذلك الحين، كانت تعقد اجتماعات أسبوعية بحضور هذه المجموعة في منزل السيدة نيدش. شاركت جين نيدش نسخة من نظامها الغذائي مع أصدقائها، وتحدثوا عن نجاحاتهم وإخفاقاتهم في اتباع الخطة. تقول جين نيديتش: "أدركت أنني بحاجة إلى شخص ما للتحدث معه والاستماع إليه، وأدركت أنه بقدر ما أحتاج إلى هذا الاتصال، يحتاج الآخرون إليه أيضًا". بحلول أكتوبر 1962، كانت جين نيديتش قد فقدت اثنين وسبعين رطلاً من وزنها، كما فقدت مجموعة أصدقائها الوزن أيضًا، وأدركوا ببطء أن فقدان الوزن كان أكثر من مجرد نظام غذائي. ووجدوا أن فقدان الوزن هو مسألة تغيير العادات، وتغيير العادات يتطلب الرفقة والدعم والتشجيع الرحيم من الأصدقاء والعائلة.

السيدة. توسعت مجموعة نيديتش الأولية بسرعة وفي غضون ثلاثة أشهر انضم أربعون شخصًا إلى مجموعتها وكان من الصعب استيعابها في شقتها. خلال العام التالي، تولت جين نيديتش مسؤولية مجموعات مماثلة في نيويورك، وعندما استأجرت قاعة عام 1963 لعقد أول اجتماع عام لها، حضر برنامجها 400 شخص، دون إعلانات.

أسست جين نيديتش لاحقًا أكبر وأشهر برنامج لإنقاص الوزن في العالم: برنامج Weight Watchers، ومنذ عام 1968، عندما أصبح برنامج Weight Watchers متاحًا للعامة، انضم إليه عشرات الملايين من الأشخاص.

□

اسم جين نيديتش موجود على موقع PBS الرسمي في قائمة تضم 64 شخصًا بعنوان "من بنى أمريكا؟" لقد جاء إلى جانب أشخاص مثل هنري فورد، والت ديزني، وتوماس إديسون، وألكسندر جراهام بيل، وتيد تورنر. بمبادرة جين نيدش، دخل عنصر الدعم (المساندة) في برامج إنقاص الوزن، واليوم كل برنامج فقدان وزن حسن السمعة يستخدم هذا العامل بطريقة ما لتحسين نتائجه.

المؤلف: د. فريد ذاكر - مصمم برنامج سيبيتا لإنقاص الوزن