فوائد الشوفان د. مريم سبكتكين – أخصائية تغذية في طهران
الشوفان هو نوع من الحبوب. تعتبر هذه المادة من الألياف الغذائية الممتازة والبروتين النباتي، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ولها العديد من الفوائد لصحة الجلد والشعر وجهاز المناعة والقلب وحتى الجهاز الهضمي.
هذه المادة الطبيعية والسحرية بالطبع يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة على الجسم حسب طريقة الاستخدام والطهي؛ على سبيل المثال، استهلاكه لا يسبب فقدان الوزن فحسب، بل يستخدم في بعض الحالات لزيادة الوزن أيضًا! ولكن كيف؟! يمكنك قراءة إجابتك أدناه من موقع الدكتورة مريم سبكاتكين، أخصائية التغذية في طهران:
كن معنا بروابط عملية أخصائي تغذية في طهران – د. مريم سبكتكين :
- أقوى مشروبات لخفض السكر في الدم
- دكتور متخصص في النظام الغذائي عبر الإنترنت في طهران
- ما هي العوامل التي تؤثر على عودة الوزن بعد جراحة المجازة الالتفافية؟
- التواصل مع د. مريم سبكتكين، أخصائية تغذية وأخصائية حمية غذائية في طهران
- التعرف على الآثار الجسدية والعقلية للسمنة عند الأطفال
- الوصول إلى النظام الغذائي عبر الإنترنت
- 5 نصائح مثبتة لخسارة الوزن عند الرجال
وبعد ذلك تحدثنا عن فوائد هذا الغذاء المميز وتأثيره على الصحة:
-
<لي>
تساعد في تخفيف الإمساك
لي>
الشوفان غني بالألياف التي تزيد من رطوبة الجسم وتساعد في علاج الإمساك. قد يساعد تناول دقيق الشوفان في الوقاية من الإمساك أو علاجه لدى الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات أو حل مشكلة التغوط عند البالغين.
-
<لي>
الشوفان لكمال الأجسام
لي>
نظرًا لأن الشوفان مصدر ممتاز للكربوهيدرات الصحية والبروتين والألياف، فيمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي لكمال الأجسام، مما يساعد على إصلاح العضلات وتحفيز النمو. يجب أن يحتوي النظام الغذائي لكمال الأجسام غالبًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين وقليل من الدهون للحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة. الشوفان هو في الواقع أحد تلك الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة اللازمة لتقوية ونمو العضلات.
-
<لي>
دقيق الشوفان لخسارة الوزن
لي>
عصيدة الشوفان ليست فقط طبق إفطار لذيذ، ولكنها أيضًا مشبعة للغاية. تناول الأطعمة المشبعة قد يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن. ومن خلال تأخير إفراغ المعدة من الطعام، فإن مادة البيتا جلوكان الموجودة في الشوفان قد تزيد من الشعور بالشبع في الجسم.
-
<لي>
الشوفان للسمنة
لي>
الشعير مفيد في فقدان الوزن وزيادة الوزن. ولكن كيف؟! يعتمد ذلك على كيفية تحضيره واستهلاكه. على سبيل المثال، قد يؤدي تناول الشوفان مع إضافات ذات سعرات حرارية عالية مثل المكسرات أو زبدة الفول السوداني إلى زيادة الوزن.
-
<لي>
زيادة صحة الجلد وإزالة البثور وحب الشباب
لي>
وفقًا لنتائج الدراسات، فقد تم الإعلان عن أن اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يقلل من كمية حب الشباب لدى بعض الأشخاص. الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم تشمل الشوفان. يمتص الشوفان الدهون والبكتيريا ويدمرها وفي نفس الوقت يقشر خلايا الجلد الميتة.
-
<لي>
غني بالألياف
لي>
الشوفان غني بالألياف ويساعدك على الشعور بالشبع لعدة ساعات. الشوفان غني بنوع خاص من الألياف يسمى بيتا جلوكان. يساعد هذا النوع من الألياف على خفض مستويات الكولسترول السيئ. يحتوي كوب واحد (81 جرامًا) من الشوفان الجاف على 7.5 جرامًا من الألياف. الكمية الموصى بها من الألياف للنساء هي 25 جرامًا و38 جرامًا للرجال.
-
<لي>
بناء العضلات
لي>
هناك العديد من الأطعمة التي تدعم نمو العضلات حتى تتمكن من الوصول إلى أهداف بناء العضلات بشكل أسرع وأكثر فعالية. الشوفان هو في الواقع أحد تلك الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة اللازمة للمساعدة في نمو وتقوية قوة العضلات.
-
<لي>
مفتح للبشرة
لي>
يحتوي الشوفان على الأحماض الأمينية وفيتامين ب1 والكثير من الزنك، مما يساعد على تفتيح العيوب وتصحيح تغير اللون وخلق تأثيرات تفتيح البشرة. الاستخدام المنتظم للشوفان في روتين العناية بالبشرة يمكن أن يؤدي إلى بشرة أكثر إشراقًا.
-
<لي>
تقوية جهاز المناعة
لي>
يحتوي الشوفان على الألياف الغذائية والبيتا جلوكان التي تساعد على تقوية جهاز المناعة. ونتيجة لذلك، فهو فعال جدًا في الدفاع ضد الأمراض المعدية مثل البرد والأنفلونزا وكوفيد-19. يمكن أن يساعد الشوفان أيضًا في تحسين نظام المناعة في الجسم بشكل غير مباشر عن طريق تعديل محتوى الكائنات الحية الدقيقة.
-
<لي>
التخلص من سموم الجسم
لي>
يعمل الشوفان بمحتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. كما أنه يعمل كمدر طبيعي للبول ويزيل السموم الزائدة عن طريق الكلى والقولون.
-
<لي>
المحافظة على صحة العظام
لي>
يحتوي الشوفان على معادن نادرة (ضرورية لصحة العظام) وفيتامين C. إذا كنت ترغب في الوقاية من هشاشة العظام، يعد الشوفان خيارًا جيدًا لإضافته إلى خطة الإفطار.
الشوفان غني بالكالسيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم. أي كل الأشياء الموجودة في عظامك والضرورية للحفاظ عليها قوية وصحية. وفي الواقع، فإن وجود النحاس والزنك والمغنيسيوم يعني أن عظامك يمكنها امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل، وهذا يؤدي إلى صحة العظام.-
<لي>
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم
لي>
يمكن أن تساعد المكونات الموجودة في الشوفان، بما في ذلك الغلوتين والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المهمة، في منع ارتفاع ضغط الدم وحماية صحة القلب. (قائمة الأطعمة لمرضى القلب)
-
<لي>
زيادة الطاقة
لي>
الشوفان غني بالكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار. الكميات العالية من فيتامين ب هي سبب آخر وراء زيادة الشوفان لمستويات الطاقة في الجسم. وأيضًا، نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، ستشعر بالشبع لفترة أطول مع الحفاظ على الطاقة.
-
<لي>
تحسين نوعية النوم
لي>
للحصول على نوم أفضل، استخدم الكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان قبل الذهاب إلى السرير. يساعد دقيق الشوفان الساخن أو البارد على إعداد الجسم للنوم ويبقيك ممتلئًا طوال الليل. يحتوي الشعير على المغنيسيوم وكذلك الميلاتونين المعروف بهرمونات النوم. ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة ليلية بسيطة مع الفواكه المجففة والمكسرات.
-
<لي>
التحكم في نسبة السكر في الدم
لي>
يحتوي الشوفان على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه يسبب ارتفاعًا أبطأ وأكثر تدريجيًا في مستويات السكر في الدم مقارنة بالكربوهيدرات المكررة. يساعد هذا الإطلاق البطيء للجلوكوز في مجرى الدم على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويوفر تحكمًا مستقرًا في نسبة السكر في الدم.
-
<لي>
تخفيف أعراض انقطاع الطمث
لي>
يعتبر استهلاك الشوفان أمرًا رائعًا أثناء انقطاع الطمث بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان. ويعرف هذا الطعام بخصائصه المبردة والمهدئة، مما يجعله علاجاً طبيعياً فعالاً للحد من هذه الأعراض.
-
<لي>
فوائد الشوفان للشعر
لي>
يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 6 الدهنية، التي تساعد على إصلاح التقصف والتلف، بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبة الشعر، مما يجعل الشعر أكثر نعومة وامتلاءً. كما يساعد البروتين الموجود في الشوفان على زيادة كثافة الشعر. الشوفان يجعل الشعر أكثر مرونة، وبالتالي فإن مقاومة الشعر للتمشيط والشد تكون أعلى بكثير.
المعادن مثل الزنك والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والحديد والألياف الموجودة في الشوفان كلها مفيدة للشعر. يمكن أن تساعد هذه المكونات على تغذية وتحفيز بصيلات الشعر لتكوين شعر طويل وقوي؛ بالطبع إذا تم استخدامه بانتظام.
