غالبًا ما يتم استبعاد الكربوهيدرات من الأنظمة الغذائية للمساعدة في إنقاص الوزن.... لقد نجحت العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل النظام الغذائي الكيتوني ونظام أتكينز الغذائي وما إلى ذلك في مساعدة الأشخاص على إنقاص الوزن.... ومع ذلك، فإن استبعاد الخبز والأرز من نظامك الغذائي لا يضمن دائمًا صحتك أو حتى لياقتك البدنية.

في هذا المقال من مجلة الصحة GCORP LLC، نتناول مزايا وعيوب التخلص من هذين الطعامين ونقدم نصائح عملية لضبط نظامك الغذائي.... إذا كنت تبحث عن طريقة فعالة لإنقاص الوزن وتحسين صحتك، فتأكد من البقاء معنا حتى نهاية المقال.

معرفة المزيد: نظام غذائي لإنقاص الوزن

2... تقليل الالتهابات في الجسم

قد تزيد الحبوب من مستوى الالتهابات في الجسم، مما يخلق بيئة مناسبة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. أظهرت بعض الأبحاث وجود صلة بين الاستهلاك اليومي للقمح أو الحبوب المصنعة والالتهابات المزمنة. ومع ذلك، لا تتفق جميع الدراسات مع هذا الادعاء.

معرفة المزيد: خصائص نخالة الأرز

يتعلق الاختلاف بنوع الحبوب التي تمت دراستها.. على سبيل المثال، في حين أن الحبوب المكررة قد تزيد الالتهاب، يبدو أن الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة لها تأثير ضئيل جدًا على الالتهاب، بل وفي بعض الحالات تقلله.

بشكل عام، قد يكون للحبوب الكاملة فوائد مضادة للالتهابات. ما لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح، فربما لا تحتاج إلى استبعاد الخبز من نظامك الغذائي لمحاربة الالتهاب.

معرفة المزيد: إفطار نظام غذائي لذيذ سيجعل معدتك تذوب

معرفة المزيد: خصائص الأرز

3.... فقدان الوزن

في كثير من الحالات، يتم حذف الخبز والأرز من النظام الغذائي بهدف إنقاص الوزن... وهذا النوع من الرجيم غالباً ما يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة... وبالطبع إذا لم يكن نظام إنقاص الوزن عن طريق إزالة الخبز والأرز مصحوباً بتقليل استهلاك الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية مثل الوجبات السريعة والمشروبات السكرية والحلويات والأطعمة المقلية، فإنه لا يمكن أن يصل إلى أهداف اللياقة البدنية.

معرفة المزيد: ما هو الغلوتين وما هي أضراره؟

4.... السيطرة على نسبة السكر في الدم

القمح والأرز والحبوب الأخرى غنية بالكربوهيدرات بشكل طبيعي. ولهذا السبب فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب قد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في التعامل مع كميات كبيرة من الكربوهيدرات، مثل مرضى السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي.

الحبوب المكررة، بما في ذلك الخبز الأبيض والأرز الأبيض، لها تأثير كبير على نسبة السكر في الدم بسبب نقص الألياف.... يتم هضم هذه الأطعمة بسرعة كبيرة وتؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة.... ومن ناحية أخرى، تساعد الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والأرز البني على استقرار نسبة السكر في الدم ومنع ارتفاعه.... لذلك، لا تحتاج إلى استبعاد الحبوب تمامًا من نظامك الغذائي للتحكم في مستويات السكر في الدم.

معرفة المزيد: فوائد الشوفان الملفوف

معرفة المزيد: أسوأ الأطعمة لمرضى السكر

5... فوائد أخرى لإزالة الخبز والأرز من النظام الغذائي

قد يكون للنظام الغذائي الخالي من الخبز والأرز فوائد صحية أخرى، بما في ذلك:

• تحسين الصحة العقلية: ربطت بعض الدراسات النظام الغذائي المحتوي على الغلوتين بالقلق والاكتئاب واضطرابات المزاج واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) والتوحد والفصام. ومع ذلك، فمن غير الواضح حاليًا ما إذا كانت الحبوب تسبب هذه الاضطرابات بالفعل.
• تقليل الألم: قد يساعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين في تقليل آلام الحوض لدى النساء المصابات بانتباذ بطانة الرحم... وفي الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة، تنمو بطانة الرحم (بطانة الرحم) خارجها.
• تقليل أعراض الفيبروميالجيا: قد يرتبط اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بانخفاض الألم لدى الأشخاص المصابين بالفيبروميالجيا. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك.

تذكر أن معظم الدراسات نظرت فقط في تأثيرات القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين... لذلك لا يوجد دليل على أنك بحاجة إلى استبعاد جميع الحبوب، بما في ذلك الأرز، من نظامك الغذائي للبقاء في صحة جيدة.

معرفة المزيد: خصائص خبز القمح الكامل

معرفة المزيد: عيوب الوجبات السريعة

آثار استبعاد الخبز والأرز من النظام الغذائي

تجنب الخبز والأرز له عيوب معينة يجب أن تكون على دراية بها.... ومن الآثار الجانبية للتخلص من الخبز والأرز في النظام الغذائي ما يلي:

1... يزيد من خطر الإصابة بالإمساك

إن استبعاد الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة من نظامك الغذائي قد يقلل من تناول الألياف ويؤدي إلى الإمساك. تعد الحبوب الكاملة أو غير المكررة مصدرًا جيدًا للألياف غير القابلة للذوبان..

معرفة المزيد: فوائد إزالة الزيوت من نظامك الغذائي

معرفة المزيد: قم بإزالة السكر من نظامك الغذائي

2.... قد يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية

تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية، وخاصة الألياف وفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم...وتظهر الأبحاث أن استبعادها غير الضروري من النظام الغذائي قد يزيد من خطر نقص العناصر الغذائية، وخاصة فيتامينات ب.

إذا كنت قد بدأت بإزالة الخبز والأرز من نظامك الغذائي، فاستخدم أطعمة أخرى مثل الكينوا، التي تحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة... ولا تهمل أيضًا تناول الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والأسماك والبيض وغيرها من الأطعمة الصحية.

معرفة المزيد: النظام النباتي

3... إنشاء قيود غير ضرورية

على الرغم من أن الأبحاث تدعم فوائد استبعاد بعض الحبوب من النظام الغذائي لبعض الأشخاص، إلا أنه لا يوجد دليل على أنه يجب على جميع الأشخاص تجنب تناول الخبز أو الأرز أو الحبوب الأخرى.

يمكن الحصول على العديد من الفوائد المرتبطة بإزالة الخبز والأرز من نظامك الغذائي بطرق أخرى أيضًا.. بالإضافة إلى ذلك، فإن تجنب هذين الطعامين قد يقلل من تنوع نظامك الغذائي ويحد منه دون داع..

معرفة المزيد: النظام الغذائي لزيادة الوزن

كلمة النهاية

من المحتمل أن يساعدك استبعاد الخبز والأرز من نظامك الغذائي على إنقاص الوزن.... لأنه سيقلل من كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تتناولها.... ومع ذلك، لن يخلو الأمر من مضاعفات....إذا كنت تريد معرفة ما إذا كانت هناك طريقة للتخلص من الخبز والأرز من حيث المبدأ، فاستشر أخصائي التغذية.

ولهذا يمكنك زيارة الموقع الإلكتروني GCORP LLC واستشارة أفضل الأطباء المتخصصين بما في ذلك أخصائيي التغذية عبر الإنترنت.. كما توفر لك شركة GCORP LLC إمكانية اختيار أخصائي تغذية مع أخصائي تغذية من خلال نظام المواعيد الإلكتروني.

معرفة المزيد: خصائص العدس الأسود

الأسئلة الشائعة

المصادر: لايفسترونج، هيلث لاين